安化黑茶产业发展的基本经验，就是构建了有为政府与有效市场相协同的机制、文化经济与技术经济相协同的机制、农业产业化与生态化相协同的机制，这三个机制的有机整合形成了中国农业现代化的现实路径，对于中国农业现代化建设具有重要的借鉴价值。
习近平总书记指出：“要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章。”这番话寓意深刻，明确提出了文化、科技、产业一体化发展的农业现代化道路。全国“三茶统筹”先行县——湖南省安化县通过挖掘黑茶历史文化资源，突破黑茶关键核心技术，促进产业链、创新链、供应链和价值链的深度融合，依托利益共同体推动乡村振兴，创造了农业现代化的新范式。
安化县曾经是湖南省重点贫困县和乡村振兴重点帮扶县。安化黑茶发源于唐代，清代达到鼎盛期，1524年首创黑毛茶初制技艺，1940年试制黑砖茶成功，1958年开发茯砖茶成功。20世纪90年代以前，安化黑茶主要供给西北牧区和边疆地区；20世纪90年代末期，由于产品外形粗放、质量不够稳定，导致出口受阻、市场萎缩，黑茶技艺濒临断代。2006年，黑茶产业处于低谷期，茶叶专家刘仲华院士带领的黑茶产业科技帮扶团队来到安化，在深入调查研究的基础上，向湖南省政府和益阳市政府提出《关于大力支持益阳黑茶产业发展的建议》，随后参与了安化县黑茶产业发展规划的制定，重点致力于黑茶发花技术和生产技术的研发。2007年，安化县委出台一号文件《关于做大做强茶叶产业的意见》，明确提出了加快发展茶叶产业的总体思路和目标任务。近20年来，安化县委、县政府把做大做强黑茶产业作为乡村振兴和富民强县的特色支柱产业，一张蓝图干到底，一任接着一任抓，创造了中国茶叶界的“安化奇迹”。从2006年到2024年，全县茶园面积从8.5万亩拓展至36万亩；2025年黑茶产业产值达284亿元，税收3.1亿元；各类茶叶企业220余家，从业人员达40余万人，占全县总人口的40%左右；该县已连续15年入选中国茶叶百强县前10位，被评为全国“三茶统筹”先行县。
安化县在发展黑茶产业的实践中，切实遵循了习近平总书记关于“三茶统筹”的科学理念，形成了重塑文化符号、依靠科技赋能、打造产业生态和构建利益共同体的典型特征，有力地推动了乡村振兴和富民强县。
第一，依托历史文化资源重塑黑茶文化符号。文化与经济交融互动、融合发展，文化的力量是经济发展的助推器，重要历史事件往往沉淀为重要的文化因子，若能通过唤醒人们的历史记忆加以激活，便可实现文化符号的重塑，进而助推经济发展。安化黑茶历史悠久，将“茶马古道”“以茶易马”“马王堆汉墓黑茶”“左宗棠西征军茶”等历史故事引入公共话语体系，成为产业发展的重要驱动因素。安化县委、县政府深刻领会人文经济学的内涵，通过挖掘黑茶历史文化资源，重塑黑茶文化符号，实现了文化与经济的良性互动。
第二，依托科技赋能提升黑茶制作和营销水平。在现代经济和产业发展中，科技进步已成为第一推动力，农业现代化尤其需要科技进步作为有力支撑。安化县委、县政府树立创新发展理念，推动技术创新与产业创新深度融合。刘仲华院士带领的黑茶科研团队和院士工作站突破了黑茶发花系列技术瓶颈，研制出黑茶加工新型装备，降低了生产成本并保障了产品质量；通过向消费者科学解读黑茶主要功能物质的结构，增强了黑茶作为饮品和保健品的可信度，有效提升了黑茶营销水平。
第三，依托“四链协同”打造黑茶产业生态系统。农业现代化需要构建良好的产业生态，使产业发展形成完整的链式结构和有机整体。安化县着力构建产业链、创新链、供应链和价值链“四链协同”模式，实现黑茶产业全生态深度融合；通过黑茶院士工作站与黑茶企业的紧密合作，实现创新链与产业链的无缝对接；通过“企业+基地+农户”相结合的订单生产模式，形成风险共担、利益共享的产业共同体；依托产业链延伸推动价值链延伸，以产业链升级带动价值链升级。
第四，依托利益共同体带动乡村振兴和富民强县。黑茶产业发展带动大量农村劳动力从传统农业部门转向现代农业部门，拓宽了农民增收渠道。安化县在黑茶产业发展中，积极探索通过利益联结机制构建利益共同体，进而推动乡村振兴和共同富裕。通过订单合作方式建立稳定的原料供应与产品购销关系，提升产业组织化程度；通过股份合作方式实现利益深度绑定，激发利益主体内生动力；通过统收统销方式增强小散农户市场议价能力，提升整体经济效益；通过多元增收方式推动多业态融合，促进农民全面致富。
安化黑茶产业发展带动了乡村振兴和富民强县，形成了“一片茶叶成就一个产业、富裕一方百姓”的综合效应。从安化黑茶产业发展奇迹中，可提炼出“安化经验”：依托文化创新和技术创新两个轮子，实行产业化经营和集聚式发展，带动乡村经济、社会和生态建设协同推进。这是“三个三位一体”的新范式，构建了“文化+科技+产业”“政府+公司+农户”“经济+社会+生态”的新格局，生动体现了“茶文化、茶科技、茶产业”三茶统一的科学理念，蕴含着人文经济学、技术经济学、产业经济学、区域经济学的理论意义和科学价值。事实证明，安化经验提供了乡村振兴的新样本，创造了中国农业现代化的新范式。
在社会发展过程中，经济与文化的互动关系是人文经济学研究的重要课题，文化资源向发展动能的转化已成为县域经济突围的重要路径。安化黑茶通过系统性挖掘、保护与活化，成功将深厚的文化底蕴转化为强大的品牌价值和市场竞争力，以系统性符号重塑实现了从“地域特产”到“文化IP”的跨越式发展，为全国提供了以历史文化挖掘和创造性转化引领乡村振兴的宝贵经验。
1.黑茶文化内核的深度解码与原初符号体系建构。文化内核是符号体系的“基因密码”，安化县通过挖掘黑茶历史文化资源，结合新时代要求进行创造性转化，完成了安化黑茶符号体系的建构。（1）历史基因的符号化萃取：从物质载体到精神图腾的升维。安化黑茶的历史谱系中，茶马古道商贸记忆、渥堆发酵工艺智慧、边疆民族饮用传统，构成了符号萃取的核心素材；（2）科学话语的符号赋能：从经验认知到技术理性的叙事转型。刘仲华院士团队系统解析黑茶“越陈越香”的微生物转化机制，用“茶多酚转化曲线”“陈化年限与口感关系”等图表化符号解读专业原理，广受关注与认可。
2.视觉符号系统的差异化建构与传播载体创新。文化内核的符码需通过视觉载体实现具象化呈现，安化县通过修复历史文化遗迹、建设黑茶博物馆、制作舞台剧和电视片、再现黑茶制作技艺，构建了安化黑茶历史文化符号的感知体系。（1）视觉识别体系的符号化设计：从物理表征到文化隐喻的转化。视觉符号设计确立“茶褐金”为主色调：茶褐色象征茶马古道的历史厚重感，金色呼应茶汤色泽与金花菌的视觉特征。（2）空间符号的场景化营造：从物理场域到符号化体验的延伸。通过线上线下融合的空间营造，让黑茶文化符号可感可触，线下打造“黑茶时间博物馆”，线上搭建元宇宙茶空间，构建虚拟与现实交织的符号体验场。
3.传播符号的精准编码与跨界叙事策略。通过黑茶文化的符号化生产和产业符号的集群化塑造，形成超越单个符号的集群化效应。（1）内容传播的符号化生产：从单向输出到参与式建构的升级。电视片采用“历史考证+科学实验+民俗记录”的复合模式，以多维度的内容符号生产实现了从产品信息到文化价值观的深度传递。（2）产业符号的集群化塑造：从地域特产到文化地标的跃迁。通过“茶旅文体康”融合发展，打造黑茶文化符号集群，整合茶马古道、黑茶博物馆、茶乡民宿等资源；推动“安化黑茶制作技艺”申报联合国教科文组织人类非物质文化遗产，将区域性产业符号升级为具有全球辨识度的文化地标。
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安化黑茶产业的崛起，并非依赖传统产业的自然演进，而是以三大核心技术突破为支撑，构建了科技赋能的新范式。黑茶产业发展的核心技术源于刘仲华院士带领的科研团队，他主持完成的《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》项目，荣获2016年度国家科学技术进步奖二等奖，是具有历史里程碑意义的黑茶产业技术创新标志性成果。2020年建立的院士专家工作站，通过开展安化黑茶系列产品开发研究、标准化生产体系建设，推动安化黑茶技术创新和产业升级，破解创新难题、明确战略发展方向，通过多种形式的合作，共同构建了产学研联盟创新体系。在农业现代化实践中，如何实现科技创新与产业创新的深度融合？以往人们往往只看到技术创新对产品制造和生产装备的核心支撑作用，却忽视了其在市场营销和品牌塑造中的重要价值。黑茶产业发展的实践表明，应从多维视角看待科学技术赋能产业发展的积极作用，全方位推动科技创新与产业创新深度融合。
1.针对传统黑茶制作凭经验、靠感觉的模糊性思维困境，厘清黑茶品质和功效的形成机理。利用微生物学和生物化学等前沿技术，明确黑茶初制与茯砖茶压制中的优势微生物菌群，探明冠突散囊菌胞外酶在环境协同作用下，形成茯砖茶特有品质和风味的具体机制，实现关键核心技术突破。“散茶发花”技术突破传统仅在砖茶中发花的限制，使散茶也能均匀生长金花；“茯茶砖面发花”技术解决传统茯砖茶仅内部发花、砖面不能发花的问题，实现全砖整体性均匀发花；“诱导调控发花技术”实现对茯砖茶中金花的精准调控，有效提升品质稳定性。新技术、新工艺的应用，推动安化涌现出一批优质黑茶企业。
2.针对传统黑茶加工周期长、生产效率低、品质不稳定的问题，构建高效清洁生产体系。发明以鲜叶品种搭配、黑毛茶拼配加工、黑毛茶发花迁移氟、茶菌分离去除氟相融合的茯砖茶高效安全综合降氟技术，在降低成本的同时保障产品质量；快速醇化技术实现黑毛茶和茯砖茶风味物质的快速转化，缩短黑茶陈化周期，显著提高生产效率。同时，通过研制原料精准计量装备、原料拼配和净化装备、汽蒸和渥堆发酵装备、压制定型和模具输送装置、发花干燥自动控制系统，使黑茶加工综合效率提高三倍以上，加工成本降低50%以上，外观正品率达99%以上。黑茶配套工艺技术的突破，为产业规模化发展提供了有力支撑。
3.针对黑茶品种单一、标准不统一的问题，推动产品标准化和品牌建设。院士专家工作站联合茶旅产业发展服务中心、茶业协会，组织制定安化黑茶毛茶标准样，采用风选、剔梗后待再加工的毛茶样，明确每个等级的具体标准；根据不同消费群体需求和消费场景特点，研发出方便型、功能型、时尚型等系列新产品，以功能型产品吸引中老年消费群体，以时尚型产品吸引青少年消费群体，以方便型产品吸引职业消费群体，依托多样化产品推动消费群体快速扩张，形成覆盖健康养生、休闲娱乐、日常饮用等功能和消费场景的全品类布局。通过建立系列产品和质量标准体系，树立了安化黑茶良好的品牌形象。
4.针对消费者对黑茶功能理解不透彻的问题，提升消费者认知和品牌忠诚度。在生物技术产品销售中，消费者更关注产品的功能、品质和安全性，这就需要生产者和销售者对相关问题作出明确、科学的解释，增强消费者的购买意愿和消费欲望。刘仲华院士通过著书、录制视频等形式，科学解读新产品的功效及形成机理、富含的各类有益健康元素，以及这些元素改善人体健康状态的作用，用科学原理解释黑茶调控糖脂代谢、调理肠胃的功能，深化消费者对黑茶品质和功能的认知。随着消费者理解和信任程度的提升，有效促进了黑茶产品销售和市场扩张。
安化黑茶产业的崛起，是践行大农业观、实现传统农业现代化转型的典型范例，构建了以产业链为基础，推动产业链与创新链、供应链、价值链深度融合的协同发展范式。通过统筹农业、工业和服务业，突破传统农业界限；通过产业链、创新链、供应链、价值链的深度融合，实现资源优化配置、效率提升和价值创造。黑茶产业链纵向推行“公司+基地+农户”模式，横向延伸至包装、储藏、物流、文化、旅游等产业；供应链实现从茶园到茶杯的全程管控，保障产品质量安全和效率提升；创新链赋能研发与转化应用，依托“产学研用”一体化加速技术迭代；价值链提升品牌溢价与附加值，通过品牌建设和产品创新实现溢价。在此基础上，通过四链之间的有机衔接和协同联动，实现深度融合发展。
1.围绕黑茶产业链配置创新链，实现创新链与产业链深度融合。安化黑茶产业构建的“产学研用”一体化模式，是创新生态系统的生动实践，通过院士工作站实现了学术前沿与产业实践的深度对接。（1）黑茶产业实现从探索阶段向成熟阶段的转型：早期各类工艺探索逐渐收敛于标准化技术体系，通过制定完善的标准体系，构建了从茶园到茶杯的全流程标准化体系，实现技术创新与产业应用的良性循环。（2）黑茶技术创新推动产业化高质量发展，黑茶提质增效关键技术创新揭示了“金花”的发花机理与健康功效，攻克了茯砖茶品质稳定化的技术难题，显著提升了产品品质和生产效率。
2.围绕黑茶产业链构建供应链，实现供应链与产业链协同优化。供应链与产业链协同发展，能够降低信息不对称、专用性资产投资等带来的交易成本，提升组织效率。（1）安化县建立工业互联网平台，整合5G、大数据等前沿技术，实时采集种植、加工、流通等各个环节的数据，提升供应链效率，同时通过建立质量追溯体系，为品牌溢价提供信任支撑。（2）安化黑茶产业创新性引入供应链金融模式，通过存货质押、应收账款融资等方式，缓解中小茶企资金压力；通过“政府+银行+企业”三方协同的金融支持模式，为茶企提供低息贷款和风险补偿，有效破解中小茶企融资难问题。
3.围绕黑茶产业链提升价值链，实现价值链与产业链协同升级。价值链与产业链协同升级，核心是推动产业价值从低附加值的生产制造环节，向高附加值的研发、品牌、营销和服务环节延伸。（1）通过技术创新实现工艺升级和产品升级，通过品牌建设实现价值升级，通过茶旅融合实现跨产业升级。（2）通过“公共品牌+企业品牌”双轮驱动战略，推动安化黑茶品牌价值攀升至近50亿元，在消费者心中树立起高端、健康的价值认知。（3）茶旅融合充分体现了产业融合的价值创造潜力，2024年，安化县茶旅融合带动旅游综合收入超百亿元，这种“以茶促旅、以旅兴茶”的模式，既创造了显著的经济效益，又提升了品牌价值。
黑茶产业如何带动乡村振兴？关键在于探索完善乡村振兴利益联结机制，真正构建“农户+合作社+企业”的利益共同体，形成利益共享、共同致富的良好效应；通过联农带农机制实现农民稳定增收，筑牢利益共享的共同体根基。
1.订单合作的利益联结方式。通过“龙头企业+农户”的订单合作模式，建立稳定的原料供应与产品购销关系，有效降低农户市场风险，提升产业组织化程度。龙头企业与茶叶种植户签订保底收购协议，保障茶农稳定的收入预期。其利益联结机制在于：龙头企业通过订单锁定优质原料来源，农户通过订单规避市场价格波动风险；部分企业还为农户提供种苗、技术指导和农资支持。理想华莱、白沙溪茶厂等企业与合作社农户签订长期订单协议，带动10万人以上通过茶产业稳定脱贫，茶农人均收入从2007年的近3000元增长至2025年的近2万元。
2.股份合作的利益联结方式。积极探索“农民入股、按股分红”机制，运作模式为：村集体或农民专业合作社以土地流转、茶园、资金等要素入股黑茶加工企业或产业园区，企业按股权比例向入股方分配利润。其利益联结机制在于：茶农既能获得劳动收入和土地租金，又能分享加工、销售环节的增值收益。黄石茶叶种植专业合作社承包流转土地1500多亩，开发茶叶基地500多亩，参与农户达110户，与企业形成了收益共享、风险共担的利益共同体。
3.统收统销的利益联结方式。推行依托合作社的统收统销模式，运作方式为：由合作社牵头，实施标准化管理，统一组织采摘、加工和包装。其利益联结机制在于：农户通过加入合作社或联合体，享受专业化服务，降低生产成本；企业通过规模化运营降低成本，扩大市场份额。2025年，依托2000多家农业合作社，安化县茶叶加工量达到8.7万吨。这种半紧密型的契约式联结方式，通过合作社与农户签订契约，明确双方的利益分配关系及相应权利义务。
4.多元增收的利益联结方式。推动“茶业+文旅”“茶业+康养”“茶业+电商”等多业态融合，构建多元化增收渠道。打造茶马古道、云上茶旅等重点景区，黑茶特色小镇年接待游客量突破50万人次；开发黑茶保健品、茶食品等高附加值产品，茶乡花海生态文化体验园景区总投资5.42亿元，2024年全年接待游客量达29.8万人次；建设电商公共服务中心，抖音电商直播基地进驻商家2000余家，累计直播150余万场，进一步拓宽了茶农和茶企的增收路径。
安化黑茶产业发展的基本经验，是构建了有为政府与有效市场相协同、文化经济与技术经济相协同、农业产业化与生态化相协同的三大机制，这三大机制的有机整合，形成了中国农业现代化的现实路径，对全国农业现代化建设具有重要的借鉴价值。
第一，有为政府与有效市场相协同的机制。在安化黑茶产业发展过程中，政府通过产业规划和政策扶持发挥引导作用：一是出台《关于做大做强安化黑茶产业的意见》《安化县茶产业发展规划》，明确发展目标、任务、思路和布局；二是整合财政扶贫等项目资金，支持茶园基地建设，对茶农给予补贴扶持；三是加强基础设施建设，保护黑茶文化遗产，做好品牌认证，为黑茶产业发展提供坚实的支持和服务保障。同时，充分发挥市场机制在资源配置中的决定性作用，拉动产业发展：通过市场体系的重点突破和全域拓展，构建“立足国内、辐射沿线、突破欧美”的三级市场体系，实现从区域性边销茶到全球化健康消费品的转型；实施线下线上“双线”营销战略，深耕线下销售渠道，强化品牌体验式销售，积极拓展城市消费场景；依托千年黑茶文化符号和标准化产品，提升品牌竞争力，成功入选农业农村部农业品牌精品培育计划、中国茶叶博览会十大公共品牌、中国地理标志农产品区域公用品牌声誉评价百强等。
第二，文化经济与技术经济相协同的机制。安化县委、县政府在黑茶文化资源挖掘和文化精神提炼方面成效显著：提炼形成茶马精神，彰显坚韧执着、勤劳勇敢、开放包容的品格，以及精心制作、越陈越香、诚实守信的理念；修复历史文化遗迹，建立黑茶博物馆，制作舞台剧和电视片，推动黑茶精神向全国、全球传播；建成茶马古道、茶乡花海、雪峰湖等4A级景区，向广大游客传播黑茶文化，弘扬中华优秀传统文化和社会主义核心价值观。同时，充分借助科学技术的强大动力，致力于黑茶技术成果的开发和转化，累计申请各类专利300多项，其中发明专利40多项，有力支撑了黑茶产业提质增效；推动安化黑茶标准化体系建设，制定黑茶国家标准8项、地方标准17项，形成从种植、加工、生产到冲泡的全流程技术标准规范；研发多样化黑茶产品，发布《安化黑茶的化学与健康密码》大纲，为品牌宣传和产品销售提供科学技术支撑。
第三，农业产业化与生态化相协同的机制。安化黑茶产业是农业产业化的典型范例，已形成完整的产业链：上游为茶农种植供给原料，中游为企业加工制作产品，下游为储运和销售；推动规模化经营，全县拥有国家级龙头企业2家、省级龙头企业9家、市级龙头企业33家；实现企业集聚和产业集聚，黑茶特色小镇聚集200多家企业和2000多家合作社，形成信息共享、技术外溢，创新平台、检测平台、营销平台共用的网络体系。同时，坚持绿色发展、生态发展理念，对所有茶园进行绿色生态化改造，实现全面绿色有机认证；通过技术装备改造和标准化管理体系建设，建立从茶企到茶园、茶农的产品质量信息追溯制度；打造高标准绿色有机茶园和清洁茶产品加工企业，形成集茶叶种植、生产加工、文化体验、旅游康养于一体的百里画廊，实现了黑茶产业生态化、可持续发展。
（调研组成员为浙江大学欧阳峣教授，湖南师范大学曹虹剑教授、戴家武副教授、罗富政副教授、陶文娜副教授、张永涛副教授）
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主 编丨毛晶慧 编 辑丨曹 阳
