生态农业是可持续的科学

长期以来，一提到生态农业，很多人就会说，你那不就是原始农业吗？以前不就是那么干的吗？你看看，我们现代农业有多么高大上：我们可以搞反季节种植，可以搞植物工厂，搞无土栽培；可以用无人机打农药；可以发明几万种农药对付害虫，可以转基因，实现细胞手术；还能够带动现代医疗产业，可以用那么高级的 CT，可以搞试管婴儿，可以发明药物对抗癌症；环境虽然会污染，但还有后面的环保产业。你们生态农业有这样的技术吗？你们什么都不用，没有高大上的技术，看起来就是落后。为什么会这样呢？因为美国人没有做到，在他们眼里，美国的农业才是最高境界。搞生态农业其实是能够满足14亿人吃饭的，试分析如下：第一，生态农业产量并不低 有人认为生态农业产量低，不能满足大量人口的需求，这是一个严重的误区。笔者团队通过15年的科学实验，在山东有机农业模式下，已成功将低产田改造为吨粮田（小麦、玉米周年产量）；有机冬小麦、夏玉米、大豆和花生产量，分别超出山东省平均水平42.6%、60.9%、32.2%和38.1%.。在河南，大面积种植的有机小麦平均750斤/亩，是在丘陵低产田上获得的。因为优质优价，农民愿意多投入劳动，产量并不会减少甚至提高。第二，生态农业的收获系数是100% 收获系数就是可食部分占地上部的比例，一半达到50%就很不错的。也就是说，在农学家眼里，只有一半左右的光合产物是人类可以利用的，其余的是废弃物。但在生态学家眼里，100%的地上产物都能利用。这是怎么实现的呢？就是一半以上的秸秆用来喂养牛、羊等反刍动物，人吃肉就间接将秸秆变成了食物，动物的粪便再来还田养地，提高了土地生产力。因此生态农业收获是100%，而不是传统农业的不足一半。第三 食物不仅仅来自农田 除农田外，草原、森林、荒漠，尤其海洋是能够生产大量食物的。我国除18亿亩农田外，还有300万平方公里的海洋，60亿亩的草原，33亿亩的森林，8亿亩的湿地，这些生态空间在保护前提下，是能够提供大量食物的。笔者导师、著名生态学家、已故中国科学院学部委员侯学煜先生当年提出“大农业”、“大粮食”观点，就是建议国家不要将食物生产仅局限在农田里，而是农林牧副渔全面发展。第四，不用化肥也能够满足元素需求尤其是氮素 据笔者小组在国际刊物发表文章数据，我国每年产生的生物质资源量折干重约为15.27亿吨，动物尿液（湿重）约为8.79亿吨，共含有2553万吨纯氮，是全国农业栽培植物实际吸收化学合成氮的4.12倍，有机肥替代化肥潜力巨大。生物质氮最大贡献者来自畜禽粪便和尿液(54.5%)，其次是作物秸秆(22.9%)、蔬菜废弃物(9.4%)、酒糟、醋糟和酱油糟(2.3%)、城市污泥(2.2%)、园林废弃物(2.1%)、城乡可降解生活垃圾(1.8%)、果园废弃物(1.8%)、渔业废弃物(1.6%)、中草药渣(0.64%)、菌棒(0.63%)、屠宰场废弃物(0.13%)等。将上述废弃的生物质材料充分利用起来，也能够满足农业栽培植物对化学元素的需求，且在源头解决环境污染问题。第五，生态农产品售价高农民有积极性 生态有机农产品价格为普通的3~5倍，企业有利润，优质优价大大带动农民的种地积极性。种、养、加、销、游“五位一体”发展，还可吸引农民在家门口就业。这是生态农业区别与化学化农业的最大特点，不是像美国农民那样每人经营上千上万亩，而是十几亩或几十亩，多投入的劳动在家门口变成现金收入。农业有了人气，农民在满足了自身食物安全的同时，生产出了比常规农业模式更多的食物。第六，生态农业强调分类生产人类与牲口的食物 随着人民群众生活水平的日益提高，我国居民的膳食结构发生了巨大变化，其显著特征是粮食等主食显著减少。过去30年来，年人均消费粮食由227公斤减至119公斤，减少了47%；而肉奶蛋等动物性食品显著增加，年人均消费量由18公斤增至47公斤，增加了161%。在粮食总消耗中，居民粮食消耗量逐年减少，仅占27%，很大一部分粮食作为饲料被消耗了。目前牲口吃的食物已远远超过人类，占三分之二以上。遗憾的是，人的口粮与牲口的饲料粮都是用同样的方法生产的，即大量农药、化肥、除草剂、激素乃至地膜的使用。按照我们的前期实验，为人类生产食物仅需要2亿亩优质耕地即可，这难到做不到吗？今后应当分类生产动物与人类的食物，为动物生产可以用规模化的现代农业，但为人类生产食物乃至中草药，要用生态或有机的办法。总之，生态农业不是原始落后的代名词，是一种农业革命，可从源头解决很多农业问题、环境问题、健康问题、社会问题。全社会要对生态农业多看一眼，在全国大量建立生态农业示范区，在乡村振兴的同时，建设美丽家园，实现共同富裕。蒋高明，中国科学院植物研究所研究员、中国生物多样性保护与绿色发展基金会原副秘书长，弘毅文明驿站创始人