预计2025年，全球渔业与水产养殖总产量将达到1.97亿吨，同比增加1.7%。本轮增长几乎完全来自水产养殖领域，其产量预计达到1.042亿吨；相比之下，捕捞渔业产量总体保持稳定，约为9290万吨。
在捕捞渔业方面，部分中上层鱼类资源产量有所提升，但这一积极因素被北大西洋主要底栖鱼类的配额下调所抵消。以国际海洋探索理事会（International Council for the Exploration of the Sea）为代表的科学机构建议大幅削减捕捞限额。北海鳕鱼方面，科学建议在2026年实行零捕捞；经谈判后，沿海国家同意将总配额压缩至2025年水平的44%，即1.4万吨。同时，由于产卵生物量跌破该种群设定的生物学安全线，东北大西洋鲭鱼的总可捕捞量（TAC）建议值被大幅下调至17.4万吨，远低于2025年的57万吨。上述大幅减捕建议凸显了相关鱼类资源的脆弱性，但也引发部分渔业行业团体的强烈反对，认为减产不切实际。
受渔获量下降和配额趋紧影响，底栖鱼类及部分中上层鱼类贸易规模出现收缩。由于东北极地鳕鱼的TAC长期低于历史均值，冷冻鳕鱼片出口持续走弱。与此同时，欧洲市场重新开放俄罗斯阿拉斯加狭鳕进口，来弥补其他白鱼供应不足。鲱鱼和鲭鱼贸易同样减少，东北大西洋配额争议导致管理体系分散，捕捞配额分配前景不明。
尽管市场对关税上调及全球贸易中断的担忧日渐增加，但2025年水产品全球贸易预测仍将增长2%，国际贸易量预计增加约150万吨。新增贸易主要集中在高附加值产品上，其中虾类、三文鱼以及部分金枪鱼产品是增长主要推动力。越南水产品出口表现尤为亮眼，随着冷冻巴沙鱼片对巴西和欧盟出口增加，以及活龙虾对中国出口扩大，预计2025年出口额将同比增加约10亿美元。另外，厄瓜多尔通过扩大南美白对虾的出口，实现出口收入增加约9亿美元；印度尽管在其最大水产品市场美国面临高关税压力，其出口收入仍有望增加8亿美元。
粮农组织（FAO）鱼类价格指数在2025年9月报121点，略高于年初的水平。但这一“稳定”掩盖了捕捞渔业与水产养殖产品之间的明显分化。2025年，野生捕捞鱼类价格显著上涨，白鱼指数自1月以来上涨11点，中上层鱼类指数更是大幅攀升50点，反映出配额削减导致市场供应持续收紧。相比之下，水产养殖产品价格走弱，由于主产区产量增速快于需求增长，鲑鱼指数下降了11点。
同时，虾类价格指数上涨11点，这是在连续三年多低迷之后首次出现较为持续的上行趋势。不过，随着库存逐步消化，市场普遍预计这一涨势在短期内可能趋缓。
2025年，贸易政策变化显著增加了全球鱼类及水产品市场的不确定性。作为全球第二大进口市场的美国自4月起对所有进口商品征收10%的统一从价关税，并在随后数月陆续实施针对特定国家和产品的额外加税措施。到8月，大多数水产品的实际关税水平已升至15%至25%，其中印度虾类出口面临的综合关税高达58%。在关税生效前，进口商加快采购节奏，推动今年1月至6月美国虾类进口量达到414,500吨，同比增加15%；但7月至8月进口量随即下降14%。尽管短期内供应偏多，美国市场价格整体保持稳定，2025年10月各规格的速冻虾价格较去年同期仍高出约1%。
展望2026年，全球水产行业仍将持续扩张，并在不断变化的市场环境中调整应对。北大西洋主要鱼类配额下调将限制底栖鱼类及部分中上层鱼类的市场供应，价格上行压力有望延续。随着库存缓冲逐渐消耗、成本逐步向零售端传导，关税上调的影响将更加明显。同时，潜在的进一步贸易政策调整无疑加剧了全球市场不确定性，使水产品全球价值链各环节的规划与投资决策更加复杂。
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