全链条涨价来袭!农业农村部:生猪、白条、猪肉价格全面开启上涨

近期猪市回暖态势持续深化，行业再度迎来难得的全链条涨价行情。农业农村部最新公布数据显示，8月第3周生猪、白条、猪肉价格全面开启上涨。其中全国生猪价格为11.52元/公斤，环比前一周上涨2.6%；猪肉集贸市场价格为21.10元/公斤，环比前一周上涨1.0%；猪肉批发市场白条均价为16.11元/公斤，环比前一周上涨2.0%。

支撑本轮全链条涨价的核心，是供需两端同步改善。

供给端方面，前期行业长期亏损持续出清中小散户低效产能，生猪存栏稳步回落，叠加夏季生猪育肥周期拉长、大体重猪源稀缺，市场可流通肥猪余量偏紧。养殖户惜售挺价意愿增强，头部猪企有序调控出栏节奏，市场猪源供给宽松格局逐步扭转，为猪价上行筑牢基础。

需求端方面。立秋过后，全国高温逐步消退，居民消费需求开始增量，叠加开学季团餐、餐饮业复工备货需求集中释放，猪肉大宗消费开始回暖。屠宰企业开工率也逐步提升，白条走货速度加快，库存去化顺畅，上下游形成良性涨价循环。

不过当前行业结构性分化依旧显著，市场呈现大猪盈利、标猪亏损的特殊两极格局，养殖盈利分层愈发明显。现阶段市场大体重肥猪存量稀缺、供给偏紧，溢价优势凸显，出栏大猪可实现盈利；而主流出栏的标准体重生猪，受整体养殖成本仍高于市场行情的影响，依旧深陷亏损区间。

综合行业走势来看，当前猪市供需格局持续向好，全链条涨价行情有望延续。随着四季度传统猪肉消费旺季临近，猪价仍有上行空间，养殖行业整体扭亏节奏将持续加快。