功能农业崛起!富硒大米一斤卖20元,是智商税吗?

功能农业崛起！富硒大米一斤卖20元，是智商税吗？
大米，这个中国人餐桌上的主角，正悄然发生变化。昨天我去超市看到，普通大米标价3元一斤，旁边的功能大米动辄10到50元。买还是不买？这成了许多人的纠结。
湖南的功能大米产业正处于起步阶段，却已经展现出强劲的发展潜力。从田间地头到消费者餐桌，一粒功能大米的诞生和流通，折射出农业转型升级的新路径。
贵出天际的功能大米，到底是啥来头？
功能大米，顾名思义，就是具有特殊功能的大米。市面上主要有两类：一类降低人体不需要的成分，比如低糖、低脂大米；另一类则是补充人体所需营养元素，如富硒、富锌、含花青素的彩色大米等。
湖南杂交水稻研究中心研究员闵军解释，功能大米绝不是炒作，而是科技创新的成果。通过品种研发和栽培技术创新，科研人员有目的地提升大米的某种特性，使其对人体健康更有益处。

拿低糖大米来说，科研人员通过提高大米中的直链淀粉含量和抗性淀粉指标，降低了糖的转化率。湖南省农科院研发的低糖早稻品种”松雅6号”已获得审定，具有低糖、饱腹感强的特点。
据岳阳市全国人大代表阳岳球介绍，他试种的几亩低糖水稻产出的大米，不仅他自己吃了血糖稳定，周围一些糖尿病朋友食用后，血糖非但没升高，反而还有小幅下降。

真贵！一斤功能大米卖几十元，值这个价吗？
很多人质疑，功能大米动辄10到50元一斤的价格是否合理？这背后有没有智商税的成分？
新晃县种粮大户姚茂洪种植侗藏红米已有十多年。

这意味着大部分农机无法使用，人力成本大幅增加。
加上该品种亩产只有七八百斤(普通杂交稻亩产通常在1100-1300斤)，出米率仅有50%，所以侗藏红米的售价达到了30多元一市斤。
永州市聚丰生态农业开发有限公司的总经理屈光荣也给我算了一笔账：他们生产的富硒米之所以卖15元一市斤，是因为除了要选择生态条件优良的富硒地块外，在技术、富硒肥、富硒营养液等方面投入巨大，而且完全不使用化肥农药，每亩富硒稻的投入比普通水稻多出1000元。
从成本角度看，功能大米的高价格确实有其合理性。但对于普通消费者来说，这个价格确实不算便宜。
种植户和企业尝到甜头，纷纷扩大规模
虽然价格高，但有消费能力且注重健康的消费者依然愿意为功能大米买单。
湖南省水府庙农林科技开发有限公司总经理刘科良告诉我，他种植彩色稻14年，从最初的50亩扩大到现在的5000亩。
即使彩色大米卖到40元一市斤，也不存在库存压力。
目前亩产值可达8000元，利润率15%，公司年产值达4000万元。
永州的屈光荣则用3年时间将种植面积从200亩扩大到3万亩。去年他第一次试种富硒稻，每亩比普通水稻多赚1000元。尝到甜头后，他计划明年继续种植3万亩富硒米。
阳岳球也对低糖水稻的前景充满信心。他计算，使用省农科院研发的品种，每亩低糖水稻产量可达1000市斤。按1.6元一市斤稻谷的价格计算，农民种植低糖水稻每亩可以多赚400元左右。

“低糖水稻不仅能让农民丰产又丰收，也能满足我国2亿多糖尿病患者的饮食需求。”阳岳球说，他准备明年将种植面积扩大到3万亩，并通过订单模式在岳阳市大范围推广低糖水稻种植。
湖南杂交水稻研究中心的闵军研究员透露，目前湖南省已有近20家企业从事营养功能大米生产，“效益应该不错，目前没看到倒闭的。”
功能大米产业”小而美”，如何实现”大而强”？
在采访中我发现，功能大米产业最大的瓶颈是市场太窄。主要原因在于消费观念和习惯尚未改变，功能大米的知名度也不够高。
我随机采访了多位长沙市民，绝大多数人表示听说过低糖、富硒等大米，但从未主动购买。市民刘欢的话很有代表性：“如果有人送了就吃，吃完也不会再去回购。”
从走访情况看，功能大米的主要消费群体高度一致——有经济实力、注重健康的高端消费人群。在长沙市大多数超市和农贸市场，几乎看不到功能大米的身影。
闵军研究员说，目前湖南功能大米的生产规模不大，没有大规模进入商超等渠道。相比之下，陕西的黑米、云南的紫米等功能大米名气”响当当”，主要是因为当地重视功能大米产业，举全省之力进行研发、推广和品牌打造。
如何破局？专家和种植户给出了几点建议：
一是打响品牌，提高湖南功能大米的知名度和消费者接受度；
二是通过科技创新，在品种研发方面不断提高功能大米产量，改善口感。目前湖南已培育审定10个彩色稻品种和数个低糖大米品种，岳麓山实验室已成立专门团队主攻营养功能水稻育种；
三是丰富产品线，满足不同层次消费者需求。阳岳球建议，通过不同的种植管理模式，培育出几元一市斤的经济型低糖大米和十几元一市斤的高端低糖大米，既让消费者受益，也让农民增收。
功能大米：从小众市场走向大众餐桌
功能大米的兴起不仅是农业供给侧改革的成果，也是消费升级的必然趋势。当前，我国有2亿多糖尿病患者，加上大量的减肥人群和追求健康生活的消费者，功能大米的市场潜力巨大。
专家预测，随着人口老龄化加剧和健康意识提升，功能大米有望从小众市场走向大众餐桌。而湖南作为水稻大省，在功能大米研发和生产方面具有天然优势。
对农民来说，种植功能大米是增收的好途径；对企业而言，是创新发展的新方向；对消费者来说，则是健康生活的新选择。
不过，功能大米产业要健康发展，还需政府、企业、科研机构和农民的共同努力。政策支持、技术创新、品牌打造缺一不可。特别是要加强监管，防止虚假宣传和过度炒作，让消费者买得放心、吃得安心。
在采访结束时，阳岳球对我说了一句话让我印象深刻：“低糖大米不是智商税，是科技创新给人们带来的福利。”我想，功能大米的价值，或许不仅在于它的营养功能，更在于它为农业现代化和农民增收开辟的新道路。