2026第十八届中国（福州）国际渔业博览会2026年6月12日-14日在福州海峡国际会展中心举办。 本届福州渔博会以“全球水产供应链，源头直采选福州”为主题，创新办展思路，首次联动华威西营里农产品批发市场打造双会场办展新模式，总规模突破10万平方米，再创历届展会体量新高。其中福州海峡会展中心板块面积7.4万平米，同比上届增长30%。展会精心规划“AI+渔业”先进装备、水产加工、养殖投入品及养殖设备等十大特色展区，汇聚超30个国家，超500家企业同台参展，全方位展现渔业产业发展新成果。本届展会来自世界多国的源头风味与中国各地的特色水产品交相辉映，共同构成了满足多元化、高品质市场需求的丰富供给。土耳其首次亮相，海参、虹鳟鱼、鳟鱼鱼籽、欧洲海鲈鱼、金头鲷、石首鱼等优质海产品尽显欧洲水产特色。厄瓜多尔作为全球优质白虾主产区，Exportquilsa连续六年亮相福州渔博会，持续深化中厄水产贸易合作。俄罗斯蟹业集团率10家优质企业组团亮相。越南组织13家企业联合参展。
国内产品亦是百花齐放，海南首次大规模组团，聚焦展示海南“三鱼一虾一螺”（罗非鱼、金鲳鱼、石斑鱼、对虾、东风螺）5大类特色水产种苗、养殖品种以及加工贸易产品；浙江三门蛏子、青蟹、血蚶等优质水产品广受关注；享誉“中国海带之乡”“中国紫菜之乡”“中国南方海参之乡”“中国生态大黄鱼之乡”“中国海带苗之乡”的宁德市组团参展；山东展团带来优质海参、藻类、扇贝等特色水产。
泉州晋江、石狮、惠安等各县市以及福州连江、马尾、罗源、长乐、闽侯、福清等地也纷纷带来特色水产与预制菜产品，丰富的展品有效推动消费提质扩容。
南平市烹饪行业协会组织南平市十县（市、区）会员130人参加本次展会，参会人员有：名誉会长陈予立、会长吕良福、副会长张智钗（延平）、副会长陈庆喜（松溪）、副会长范剑军（政和）、副会长巫顺彪、监事长郑义光、副监事长黄志坚、监事刘凤英、副秘书长郑章举、名厨委员会副主任廖云鹰、副主任陈以钊、市烹协各县（市、区）会员、酒店老总及乡厨分会12人。
