【七彩农业】互助县首批冷凉蔬菜豆苗抢鲜上市

初夏风清，沃野披绿。互助县高原冷凉蔬菜基地迎来今年首批豆苗采摘，自此正式拉开全县2万余亩供港澳冷凉蔬菜集中采收的序幕。

5月28日，记者走进互助县台子乡下台二村青海广大农业科技有限公司供港澳蔬菜基地，田间一派繁忙景象。农户们往来穿梭，精心挑选“两叶一芯”的优质嫩苗，采摘完成后经过严格分拣、规范打包，再通过低温冷链保鲜，第一时间发往粤港澳大湾区及国内各大高端市场，让高原田间的新鲜美味直达千家万户的餐桌。

据基地负责人介绍，今年基地共种植豆苗63亩，全程严格执行供港澳蔬菜种植、采收各项标准。本次首批采收自5月26日启动，计划5月30日收尾，为期四天。基地日均安排十余名农户开展采摘作业，采收初期日产量可达150公斤，首批豆苗总产量2500公斤，实现产值7.5万元。凭借上乘的口感与品质，互助县高原豆苗深受港澳及沿海地区消费者喜爱。

互助县地处高原，凭借高海拔、光照充足、昼夜温差大的自然优势，加之水土洁净、生态环境优良，为冷凉蔬菜生长提供了得天独厚的条件。这里种植的豆苗全程采用绿色管护模式，不施用农药，天然生态环境下长成的豆苗通体翠绿、茎秆脆嫩，入口清甜多汁，营养品质出众，是广受市场认可的冷凉蔬菜之一。

一株株鲜嫩豆苗，既是高原冷凉蔬菜特色产业蓬勃发展的生动缩影，也是乡村振兴路上的富民硕果。首批豆苗上市，既充实了外地群众的“菜篮子”，也稳稳鼓起了本地农户的“钱袋子”，持续推动互助县冷凉蔬菜产业朝着标准化、品牌化方向稳步迈进。

近年来，互助县立足冷凉气候核心禀赋，深耕高原特色蔬菜产业，重点培育供港澳豆苗、生菜、菜薹等优势品类，不断扩建有机种植基地，打通产销对接全链条。如今，高原冷凉蔬菜不仅成为粤港澳市场的优质食材，更成长为带动群众稳定增收的特色富民产业，为乡村振兴注入源源不断的活力。