江北水城这地方,我一开始以为就是个普通的农业产区,你懂吧,就那种大棚种菜、统一收购的模式,但你真去看了就知道不是那么回事。我上个月去那边待了几天,怎么说呢,看完之后对＂农业＂这两个字的理解完全变了,不是种地卖菜那么简单,是一整套商业逻辑在那里运转,就是那种感觉,你细想想挺有意思的。
很多人觉得农业就是靠天吃饭,但江北水城那边的人不这么想,他们把蔬菜当奢侈品做,听起来夸张对吧,但我跟你说真的就是这样。那边有个做食用菌的老板跟我聊天,他说他们的香菇论朵卖不论斤卖,一朵能卖到十几块钱,我当时就觉得有点懵,后来他带我去看生产线,我才明白这个逻辑是怎么跑通的。
那些论朵卖的蔬菜
他们那个大棚里,温度湿度光照全是电脑控制的,每株菌菇从播种到采摘都有数据记录,采摘的时候还要戴手套用剪刀,不能直接用手掰。我一开始觉得这也太矫情了,但老板跟我解释说,这种标准化种出来的菌菇,每一朵大小形状都差不多,品相好,送到高端超市能卖出价格,说白了就是把工业品的质控逻辑套到农产品上。
这个事儿其实挺微妙的,它背后是一种认知升级,就是你不再把农产品当农产品看,而是当作消费品在做。那边还有个种西红柿的,他们的西红柿按颗粒度分级,最顶级的那种糖度能到十二度以上,专供米其林餐厅,一斤能卖到一百多块钱。你想想看,同样是西红柿,菜市场一斤三块钱,他们能卖一百多,这中间的差价不是农业技术的差距,是商业模式的差距。
百亿产值是怎么来的
我在那边转了几个基地,发现他们做农业跟互联网公司做产品的思路差不多。每个品类都有自己的定位,有做大众市场的,也有做高端市场的,甚至还有专门做礼品装的。有个做有机蔬菜的基地,他们把菜包装成礼盒,一盒里面放五六种时令蔬菜,配上食谱和烹饪建议,卖给城市里那些注重生活品质的人,你懂我意思吧,就是把卖菜变成卖生活方式。
年产值破百亿这个数字,一开始我也觉得有点夸张,但你把逻辑捋一遍就明白了。他们不是只做种植,还做育苗、加工、物流、品牌,整条产业链都抓在手里。那边有个食用菌龙头企业,自己研发菌种,自己种植,自己深加工成菌菇酱、菌菇粉,最后通过电商卖到全国,这样一来附加值就上去了。说实话,这跟传统农业完全是两码事,更像是一个农业主题的制造业集群。
为什么是江北水城
这地方能做起来,其实有点天时地利人和的意思。地理位置不错,离几个大城市都不远,物流方便,但又不像城市那么拥挤,地价便宜适合搞大规模种植。我遇到好几个回乡创业的年轻人,都是之前在大城市打工或者创业,后来觉得农业有搞头就回来了。
有个做农业科技的创业者跟我说,他以前在深圳做互联网,后来发现农业这个赛道其实潜力很大,就回老家搞智慧农业。他们公司开发了一套管理系统,把大棚的各种数据都联网,农民在手机上就能看到作物生长情况,甚至能远程控制浇水施肥。怎么讲呢,就是把技术和传统农业结合起来,这个方向我觉得挺靠谱的。
小贴士
如果你对农业感兴趣,江北水城那边其实可以去看看,不是旅游景点那种,是真的去看看现代农业怎么运作的。很多基地接待参观,能学到不少东西。我自己去完之后对农业的看法改变挺大的,以前觉得农业就是种地,现在觉得农业可以很科技很商业,关键看你怎么做。那边的农产品质量确实好,如果想买点高品质的蔬菜食用菌什么的,可以关注一下他们的电商渠道,价格比超市便宜但品质更好,就是那种产地直发的感觉。
