摘要：紧扣2026年中央一号文件“统筹发展科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业”的战略部署，四川省正加力提速推进“1+1+8”农业产业建圈强链计划，着力培育万亿级、千亿级农业产业链。以种质资源为重点的科技攻关不断夯实产业基石，然而仍面临优质农产品品质“说不清道不明”“优质难优价”等突出瓶颈，严重制约产业能级提升。四川省农科院专家从污染物、评价标准体系、品牌赋能三方面提出建议，助力产业高质量发展。
为适配四川丘陵山区农业生产特点和特色产业发展需求，亟待以科技创新为引领，构建系统化、精准化、智能化的质量安全支撑体系，加强地方特色农产品品质系统挖掘、质量分等分级技术和标准研究，推动农产品质量安全从“后端被动把关”向“全链条主动赋能”转变，为四川优势特色农业高质量发展注入科技动能，助力“天府粮仓”品牌升级，推动农业强省建设提速提效。
一、存在的问题
（一）风险因子识别被动滞后
农产品安全监控技术现状与“绿色农业”的高标准要求不相适应。当前，农产品质量安全监测主要聚焦于已知风险因子，针对新型污染物、未知风险因子预警能力不足。主要制约因素在于以高分辨质谱为代表的非靶向筛查技术体系尚未系统建立和广泛应用，多类别有机污染物及其代谢物等未知风险因子难以快速高效识别和提前防控；多年、多区域、多产品的风险因子监测数据利用不充分，重点因子残留风险时空分布监测和预警能力不足。
（二）质量分等分级标准体系不健全
质量分等分级体系建设现状与“品牌农业”导向下的优质优价市场机制要求存在差距。农产品特征品质数据积累薄弱，质量分等分级标准缺失。现阶段农产品分等分级标准主要依赖大小、形状、色泽等感官指标，生产者一味地追求“个头大”“色泽亮”等外观特点，“品相好，口感差”的购买体验经常发生。主要制约因素在于常规品质指标数据零散，功能性营养成分数据缺失，风味物质、矿物元素等差异化特征指标鲜有积累；缺乏基于内在品质指标的分等分级标准体系。
（三）科技赋能品牌力度薄弱
科研成果服务于产品提质增效的力度与“川字号”品牌的培育目标不相适应。当前，农产品品质研究对市场销售的指引作用未能充分发挥，导致“川字号”品牌的赋能效益难以释放。主要制约因素在于品质指标与市场销售衔接不紧密，收购商、商超、电商平台等市场主体定价和选购仍以外观感官为主，优质优价机制难以落地；品牌宣传多依赖定性描述，缺乏检测数据支撑，品质提升对品牌培育支撑不够，未能通过品质标准化、数据化打造差异化品牌标签。
二、对策建议
（一）强化多类别有机污染物精准识别能力，加强新型污染物研究布局
依托省级农产品质量安全技术机构和有条件的区域中心，设立基于非靶向筛查技术的混合有机污染物精准识别、新型污染物污染行为研究、重点因子残留风险时空分布监测专项，建立以高分辨质谱为核心的高通量非靶向筛查技术体系，将人工智能等前沿技术融入风险监测。逐步构建覆盖主要农产品与重点风险因子的预警模型，实现从被动应对向主动防控转变，严把农产品上市“最初一公里”质量关。
（二）强化特征品质指标研究，完善质量评价标准体系
紧扣《四川省深入推进农产品质量安全省建设行动方案》，聚焦川茶、川果、川菜等“川字号”特色农产品，设立联合攻关科技专项，支持品质挖掘、保持及全程控制技术研究。重构“内在品质+外观指标”双维度评价体系，将风味特征、营养成分等纳入评价范围。构建基于品质指标的分析预警模型，深度挖掘数据价值，指导生产过程，用指标数据科学地回答“好吃”和“为什么好吃”、“吃了好”和“为什么吃了好”、“怎么种”和“为什么这样种”、“怎么选”和“为什么选”的问题。
（三）强化品质对销售的指引作用，充分激发品牌效益
紧扣2026年四川省委一号文件“做响‘天府粮仓’精品品牌”“加力推进‘1+1+8’农业产业建圈强链”部署，依托科技专项深化品质研究，借助科研院所的科技成果，打造差异化品牌标签。引导收购商、商超等将内在品质指标作为定价核心，建立“品质分级+精准定价”机制，推动优质优价落地。将品质指标与检测数据融入品牌宣传，依托四川农业博览会、“天府粮仓”等平台，打造“川字号”精品品牌矩阵，激发品牌增值效益，助力农产品出川出海。
四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
侯雪 代晓航岳宁贺光云
本建议已刊发于《农业科技动态》2026年第7期
编辑：杨谦校对：陈章
审核：周评平林正雨签发：张雄
图文编辑：四川省农业科学院
农业信息与农村经济研究所农业信息研究中心
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