雇工农业如何降低经营风险?

近年来随着我国农业规模化经营的发展，农业生产的组织实施中出现了三种选择：一是农户自主经营，二是由企业规模化经营，三是集体统一经营。规模化经营中，有时就会雇佣劳动力进行农业生产，这对实现小农户和现代农业发展有机衔接，破解“谁来种地”的问题等，都具有积极意义。但我们也应看到，规模化雇工农业的经营模式，也有其短板和客观存在的风险，需要引起警醒。

首先，农业对象的生命性特点决定，对农作物等要付出密集的时间与精力，精心呵护，为其创造良好生长环境。而农户经营因为是“自己给自己劳动”，往往可以做到人适其事、事得其人，男女老少各尽所能，利于充分发挥每个人的作用，劳动力的主动性、自觉性、创造性都较强，可以提高生产效率、降低成本风险。雇工农业虽然具有资金丰厚、技术先进、经营理念新、市场嗅觉敏锐等优势，但对劳动力的管理激励是难题。目前，农业劳动内容还难以像工业生产那样，事先严格按程序设定，这给实施标准化操作和有效监督带来一定困难。雇佣的劳动力是给老板干活，挣的是工资，容易出现“做一天和尚撞一天钟”的现象。在城市，我们有时会看到冒雨在花园里浇花的雇工，但你鲜少会见到农民下着雨给自己浇菜。这就是“给自己干”与“给别人干”的区别。

其次，农业的季节性特点，也给雇工农业带来一定风险。气候的周期性和作物生长的周期性，共同决定了农业生产的季节性特点。有句农谚叫“人误地一时，地误人一年”，农民都懂得农业季节的重要性。为遵守农时，中国人发明了二十四节气，形成了许多指导农业生产的谚语，提醒人们什么节气应该干什么。错过了季节所导致的损失，是后来的任何努力都不能弥补的。农业的季节性给农民带来的最显著影响是农忙和农闲，无论是播种还是收获，都有极强的时效性。在黑龙江的很多农村，一场春雨后往往就是播种的好时节。如果在这个时间播上种，一年收成就有了希望；错过了这个时机，一年收成就可能受到很大影响。收获也是一样，不按时收获，庄稼过分成熟会烂在地里，玉米、小麦、蔬菜、红薯、水果、大豆等都是如此。像华北地区的小麦，收割时间只有十多天左右，这期间如遇降雨、冰雹、大风等灾害，都可能让几个月的辛勤劳动付之东流。因此，农民有“龙口夺粮”的说法，一到抢收抢种季节，那就是天不分昼夜、人无分老幼，全家老少齐上阵。农业生产的季节性，会带来劳动力的季节性紧张，致使一些农业企业因前期准备不充分，农忙时节雇不到足够劳动力，而遭受损失。

这种风险性也告诉我们，农业生产难以像工业生产那样，不受风雨旱涝等环境条件影响，通过精细专业分工和标准化管理在车间中昼夜进行。农业要在广袤的田野上作业，自然环境因素大都是难以人为控制的，必然影响农业生产的过程和结果。低温、高温、干旱、洪涝、冰雹、狂风暴雨、病害虫害以及水体、空气和土壤污染等，都可能对农业生产的产出数量和质量造成影响，进而影响最后的收益。农户经营可以通过多样化的种植和养殖分散自然风险，他们懂得“东方不亮西方亮”的道理。在多雨地区，农民通过设施避雨栽培，对葡萄、樱桃、大枣等套袋栽培，减轻或避免自然灾害影响；当霜冻降临，农民在田间点燃柴草、施放烟雾，可减轻冻害；遇到刮风，农民会及时把刮倒的庄稼扶起来，减少损失。2021年秋天，正值收获玉米季节，在河南、河北和山东的交界处，遇到百年不遇的特大暴雨，玉米被淹，大小机械难以下地，农民竟然蹚着水，把玉米采下来放在盆子里，用绳子一次次从水上拉出来，拼尽全力减小损失。这样的事情恐怕只有农民能做。而雇工农业虽然也可通过多样化经营、建设设施农业等分散风险、提高产量，但当面临极端天气等情况导致作物大面积倒伏、大型机械不能下地等问题时，往往要考虑利润最大化，不会通过雇工做“得不偿失”的工作。此外，除了常见的自然风险和市场风险，在个别情况下，农业还可能应对疫情、地震等突发事件带来的风险。当此类风险突然来袭，农户因为耕地就在身边，随时可以下地播种、收获，所受影响较小。而雇工农业却可能因为雇不到劳动力采收、销路被阻断等问题，遭受较大损失。

凡此种种，从另一个角度启发我们，发展规模经营雇佣劳动力时，如果将一般企业的经营方式，简单粗暴地照搬到农业生产中，恐怕很难成功。农业企业在经营中，应有意识地规避雇工农业可能带来的风险，通过创新经营管理方式，在企业经营中，探索适当嵌入农户经营的发展逻辑。例如，可充分利用劳动者之间的社会关系，将“局外人”变成“自己人”；可探索外包、责任制等经营方式，将农业生产过程与农户家庭单位更紧密联结。总之，多一些预判和规避风险的意识，多一些让企业能够真正扎根乡土的探索，会帮助雇工农业降低经营风险、发展更可持续。