百丈新农人“农业专业技能”培训阶段收官:学一门手艺,富一方百姓

农业专业技能培训

作为分层培训体系中的“基础盘”，本次专业技能班聚焦“即学即用、落地创收”，开设五大实操专班：

以笋入馅，包出地道百丈味。讲师从发面、揉面到调馅层层拆解，手把手教学员制作鲜笋肉包、鲜肉包。从面皮光滑度到收口褶皱，每个细节反复打磨。结业后，不少人已计划将亲手做的包子加入农家乐菜单，用朴实的味道留住回头客。

以竹为材，传承老手艺。由本地师傅带班，从破竹、刮篾到编织，一步步教学员制作憨态可掬的竹编小乌龟，涵盖挑一压一、收口锁边等基础技法。不靠大拆大建，一根竹子、一双巧手，就能让庭院角落多一份匠心与趣味。

从奶泡到拉花，做出山里第一杯好咖啡。课程从咖啡机操作、研磨调试教起，重点训练牛奶打发奶泡的绵密程度与温度把控，以及美式、拿铁等经典款的标准化出品。学成之后，这些技能将直接服务于村里的民宿、驿站与露营基地。

以手作温度，打造百丈专属伴手礼。课程教学员用钩针编织向日葵等主题钩织作品，将农产品与手作创意结合，开发出既有乡土气息又具观赏性的伴手礼。一针一线间，普通的毛线变成了游客“带得走的百丈记忆”，也为农产品增添了情感附加值。

手机就是“摄像机”。课程聚焦短视频带货全流程，从构图、运镜到布光，手把手教一部手机拍出农产品“高级感”；拆解剪映剪辑技巧，涵盖卡点、字幕、配音等实用功能。同时打通视频号内容发布到私域转化的闭环，让学员掌握从短视频引流到微信社群沉淀的完整链路。一天实战下来，大家纷纷拍出了第一条产品短视频，迈出了从“会种”到“会拍、会卖”的关键一步。

高素质农民培训

普通班圆满闭营，而真正令人期待的 “高素质农民”重点班——百丈瓜子匠心技艺与营销实战班即将重磅登场。课程聚焦百丈特色瓜子的炒制工艺传承，同时叠加品牌包装、直播带货等现代营销模块，让学员既掌握“一把瓜子香十里”的老手艺，也学会“一部手机卖全国”的新玩法，完成从“会做”到“会卖”的跨越。

专业技能已在手，重点班虚位以待，敬请期待。