中国渔业设施绿色转型的实践与展望

2026年5月1日，新修订的《中华人民共和国渔业法》正式施行，历史性地将“绿色发展”确立为渔业发展的法定基本原则，为设施渔业绿色转型提供了法治保障。

工作人员在给已具备加工及售卖条件的亚东鲑鱼喂食。丁增尼达 摄

设施渔业发展政策背景

绿色发展法定化。首次将“绿色发展”确立为渔业发展的法定基本原则，明确国家支持“支持资源节约、环境友好、质量安全的养殖模式”，并要求养殖尾水必须达标排放。

创新驱动有接口。法律明确“鼓励、支持渔业科学技术研究开发和成果转化”，并将推广“先进技术和新型设施设备”写入法条，为技术升级提供了坚实法律依据。

质量安全全程管控。强化源头到终端的监管链条，明确禁止使用国家禁用的饵料、药物，保障水产品质量安全，全力守护群众“舌尖上的安全”。

设施渔业行业趋势

体系全面构建。《全国现代设施农业建设规划》明确到2030年设施渔业产量占比达60%，包括建设完成340个池塘设施渔业养殖场、152个工厂化设施渔业养殖场、60个盐碱地设施渔业养殖场、99个深远海大型智能化养殖渔场、60座中心渔港和80座一级渔港，从战略高度确立产业发展目标，引导资源向现代化养殖模式集聚。

产能扩张与空间拓展。我国设施渔业发展呈现出从传统内陆水域向盐碱地、深远海、山区冷水资源等多元空间拓展的态势，形成“海陆统筹”的产能布局。如，宁夏贺兰“以渔降盐治碱”，亩产达1120公斤；贵州安顺利用冷流水发展16万平方米养殖空间；智慧渔业大型养殖工船“国信1号”年产量可达3700吨。

技术融合驱动模式创新。渔业养殖在集约化、规模化、智能化等方面已取得一系列的技术突破，这为设施渔业技术的广泛应用提供了坚实支撑。如，AI物联网投喂误差≤1%，实现精细化管理；鱼菜共生等循环模式普及，从育苗到捕捞的全链条机械化装备不断迭代等。

设施渔业已成为渔业高质量发展的核心驱动力，为保障粮食安全与水域生态平衡注入强劲动能，但其依然存在资源禀赋、技术储备、产业链结构与政策环境的系统性制约。

在位于宁夏贺兰县的银川科海生物技术有限公司工厂化养殖车间内，工作人员为鲟鱼投食。杨植森 摄

RAS养殖模式

RAS循环水养殖作为一种工厂化水产养殖生产模式，是设施渔业的一条重要路径，它顺应了新渔业法关于“资源节约、环境友好、质量安全”的核心要求——它不是简单的“换一个池子养鱼”，而是从“看天吃饭”走向“精密制造”的产业跃迁。

其优势为：工厂化封闭系统，全年稳定生产；活水养殖、无抗养殖，肉质纯净安全；尾水循环回用率超90%，生态友好；单位产量提升50〜100倍，可控可复制。

但总体来看，RAS行业当前仍面临成本高企、投资回收期长等问题，尚未形成真正的龙头企业，市场整体处于起步成长期，赛道很热，但尚未出现成熟的领跑者。

RAS养殖所面临的挑战，归根结底是“如何让复杂系统更简单、让好鱼卖出好价值”的问题。对照未来食品领域，其实质与未来食品要攻克的“安全、营养、可持续”方向一致，未来食品的实践能够提供RAS破局的思路。

未来水产以“3T（BT生物技术、IT信息技术、FT食品技术）融合”为核心驱动力，聚焦水产全产业链革新的新型食品形态与产业模式，是未来食品体系在水产领域的关键分支，从源头进行科学精准食品营养开发，解决食物供给和质量、食品安全和营养、饮食方式和精神享受等问题，实现水产品的“更美味，更健康，更营养，更可持续”。

RAS设施渔业绿色转型发展方向

RAS作为设施渔业中最具潜力的模式，优势突出但挑战仍在。借鉴未来食品的3T融合思路，RAS循环水养殖若要实现更大突破，需要在“标准化、智慧化、高效化、生态化、高值化”五个维度上持续探索和深化。

标准化是绿色转型的基础。一方面，要建立设施渔业设计、建设、运营全链路统一规范，规范绿色生产流程，保障产品质量一致性，实现规模化复制推广。设计标准化包括多鱼种标准车间设计、功能区划分模块固定、公用系统的标准化和系统建设模块化等；建设标准化即根据地形和厂房空间要求，建设不同尺寸的厂房，满足不同生产线要求；运营标准化包括水质调控、投喂管理、人员操作和数据管理等方面的标准化。另一方面，要打造行业标准，为行业统一规范，例如设施渔业分会推进《淡水工厂化养殖尾水生态处理系统设计规范》、《工厂化淡水循环活水鱼养殖通用技术规范》两项团体标准正式立项，由浙江商达公用集团牵头编制，浙江大学、中科院海洋所等十余家高校、研究所及行业骨干企业参与。

智慧化是绿色转型的引擎。通过数字技术赋能精准管控，减少资源浪费，降低能耗药耗，实现养殖过程全程可追溯。一方面，行业正推动AI大模型在渔业中的应用，构建渔业行业大模型，通过全程数字化监控水质、投喂、病害等，把养殖现场变成一套会自我运转的系统，从“人盯现场、靠经验调度”，升级为“系统排任务、智能分工、过程可追溯”。另一方面，完善溯源体系，建立一个闭环可追溯的鱼品标准系统，扫码可见“鱼的一生”可视化时间轴，确保好水养好鱼，好鱼卖好价。

高效化是绿色转型的核心。核心是提升资源利用效率，破解成本难题，可大幅节约土地水资源，降低单位产能碳排放。如何继续提高鱼品产量，提升鱼品品质，让资源节约的优势转化为实实在在的产业竞争力，是高效化着力解决的方向。RAS循环水养殖系统需要水泵、增氧、温控等设备24小时连续运行，电费是RAS运营成本中最主要的刚性支出之一。降低电费成本、提升能源利用效率是行业面临的共性课题，新能源融合是降本增效的关键路径。

生态化是绿色转型的本质。践行绿色发展理念，实现循环利用，尾水90%以上回用，全程无抗养殖，鱼废全资源化利用。鱼皮鱼鳞利用方面，鱼胶原蛋白肽是从深海鱼类，如鳕鱼、鲑鱼、罗非鱼等鱼皮、鱼鳞等部位提取的胶原蛋白，经过酶解后生成的小分子肽，富含甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸；鱼头鱼骨利用方面，鱼骨经超微粉碎制成高钙鱼骨粉或通过酸法提取钙离子，可制成天然钙片或食品添加剂，生物利用率高于化学合成钙剂，也可采用碱式提取或酶解法从鱼骨和鱼头中提取水解蛋白，其富含人体必需氨基酸和微量元素，可应用于营养补充剂。

高值化是绿色转型的价值实现。延伸产业链条，提升产品附加值，让绿色产品获得合理溢价，反哺绿色技术投入。一方面，可通过EEM益生菌等技术提升品质，开发各类动保制品、精准营养饲料等产品，在养殖阶段，实现鱼品健康生长，并有效提升其营养成分，实现鱼产品品质提升。另一方面，通过个性化营养产品开发、风味融合创新等，满足不断变化的市场需求。如利用AI算法完成牡蛎肽与植物蛋白的复配，3D打印出兼具鲜味与质构的仿生海鲜产品，满足素食市场的需求；应用非热杀菌 （如高压冷杀菌）、低温速冻锁鲜技术，减少营养流失；开发低盐发酵工艺和天然鲜味肽替代方案，通过酶解副产物蛋白开发低盐鱼露，提升鲜味强度。

（作者系浙江农林大学乡村环境研究所所长、教授、博导）