记者：储学敏

在丰禾农业毛菜预处理车间，工人将大蒜去根去尖。记者 储学敏摄

每天清晨5点，一辆满载鲜切净菜的大货车从秦皇岛丰禾农产品加工有限公司（以下简称“丰禾农业”）准时出发，驶向北京，摆上北京市民的餐桌。公司副总经理王世嘉告诉记者：“上午11点，另一辆相同规模的运输车辆将再次启程，每辆车装载15到20吨鲜切净菜，每天两趟，直达北京。”

位于卢龙县蛤泊镇的丰禾农业，2011年建立之初，还只是一家以蔬菜种植为主的公司，自建基地527亩，拥有日光温室63栋，合作种植基地1500亩，种植16种常规蔬菜。2014年，经过对市场的考察，丰禾农业开始建设蔬菜初加工体系，正式进军净菜加工。2015年，公司建成一条年配送5500吨的冷链物流线。2024年，丰禾农业成为河北省商务厅授予的首批20家“河北净菜”商标使用权企业之一。

6月11日，记者来到丰禾农业，在王世嘉的带领下，见证了一棵蔬菜从毛菜到净菜的“蜕变之旅”。

“蔬菜来源主要是企业种植基地、合作农户和合作社，根据库存情况和订单数量进行采收，送入原料保鲜库。”王世嘉向记者介绍着从毛菜到净菜的生产加工过程——蔬菜从原料保鲜库取出后，被送到毛菜预处理车间，去掉老叶、根茎、泥土等不可食用部分；接着进入净菜半成品库，进行消毒、清洗；最后，在净菜加工车间，根据客户要求，加工成块、丁、丝、片，再分包、分装、分拣成5公斤或2.5公斤等定制化包装，送入成品库，土豆、茄子等易氧化的蔬菜，采用真空包装，叶菜类则放入PE袋……

“为保证净菜质量，全程恒温生产加工，冷链物流运输，有效抑制微生物的生长繁殖，最大程度锁住蔬菜水分和鲜度。”王世嘉表示，如果说全程冷链是丰禾农业净菜锁住新鲜的关键一环，那么“八无”标准就是守护产品安全品质的硬核底线：无农药残留超标、无重金属残留超标、无亚硝酸盐残留超标、无其他污染、无青帮老叶、无泥沙、无杂物、茎叶类菜无根须。

目前，丰禾农业每天生产加工净菜品类50多种，年蔬菜加工量超过1万吨。

据了解，丰禾农业净菜在北京的合作客户大多是食品工厂、连锁餐饮、机关企事业单位食堂，除北京、天津及全国各地市民的家常餐桌外，下一步还将走出国门。王世嘉表示：“企业正在拓展海外业务，筹建6000平方米的出口韩国泡菜生产线，日生产能力50吨。”

丰禾农业净菜产业的发展，不仅擦亮了区域农业品牌，更为带动群众增收、推进乡村振兴开辟了新赛道。目前，丰禾农业有固定员工130多人，每年7月到次年1月是用工旺季， 还会按需吸纳周边村民就近就业、灵活务工。此外，还带动全县2000多户种植农户、100多家合作社，深度融入丰禾农业净菜全产业链，实现“按需种菜”。

像丰禾农业这样获得“河北净菜”商标授权的企业，卢龙县还有两家，分别是卢龙县清喜生态农业有限公司和河北中薯农业科技有限公司。

卢龙县重点项目服务中心副主任杨越告诉记者：“‘河北净菜’在京津地区已经有了很高的认知度。很多采购商，特别是大型商超、学校食堂、机关单位食堂，都会优先采购带有‘河北净菜’标识的产品。”

“这相当于政府为企业做了信用背书，企业营销成本大大降低。”杨越表示，卢龙县将继续扩大培育覆盖面，建立动态培育名录，每年筛选一批、辅导一批、申报一批，形成梯队推进格局。同时，强化产销对接，组织授权企业组团参加京津冀地区的农产品展销会、产销对接会，帮助企业与京津市场建立直供合作，让授权企业有实实在在的获得感，打响“河北净菜”品牌。