我们把农业搞成了面子工程,以色列搞成了诺亚方舟

上周五，广州暴雨。

我亲眼看到一个穿格子衬衫的大哥,在货架前皱眉。

他说,老婆怀孕了,只想吃一口蒜蓉空心菜.

没有。

一根都没有。

超市补货员推着空车从他身边走过去,

他问:“为什么一下雨，连菜都吃不上了？

那一刻我突然意识到—

我们所有人都想错了。

我们天天喊“粮食安全”，觉得米面粮油够就行。

可真正让一线城市崩溃的，不只是大米，

而是那几块钱一斤的菜。

一、一个以色列人告诉我：你们的城市，其实“不能吃”

好几年前,我认识了一个来中国考察的以色列农业科学家。

他叫亚伦.

我带他去广州高档餐厅吃饭.他看了一圈,问我：

“如果现在封城,你们这栋楼能养活多少人？”

我愣了一下.

“这座城市的蔬菜,80%来自300公里以外.”他说,在以色列,这是战略灾难级别的风险.

他给我看手机里的视频。

特拉维夫市中心，一栋普通写字楼的地下室。

没有土壤，没有阳光。

只有一排排紫色的LED灯，照着一层一层的生菜、小白菜、冰菜.

“这是我们20年前就开始做的"垂直农场".他说，“战争的时候，地面封锁，地下照常收菜。每栋大楼，都是一艘方舟。”

我问他:“这成本不贵吗？”

他笑了：

“你觉得,让一座千万人口的城市断菜,哪个代价更贵？”

我没说话。

他又补了一句：

“广积粮,是死的.真正的安全,是活的—是随时能长出来的食物."

 二、我开始跑国内，越看越心惊

后来我去了海南。

那里有大量的海水养殖，养石斑鱼、养虾。

但你知道什么？污染重到近海都是黑的。

台风一来，鱼跑光，老板跳海的心都有。

当地一个老渔民跟我说：“以前我们靠海吃海，现在海不干净了，鱼也不干净了。**吃自己养出来的东西，心里都打鼓。”

我又去了北方一个号称“设施农业大县”的地方。

大棚一排一排的，看着特别壮观。

但你猜怎么着？大部分空着。

因为冬天太冷，加温太贵。种一茬番茄，挣的钱还不够烧煤的。

当地负责人私下跟我说：“当年为了拿补贴建的，建完就没人管了。运营？哪有人会运营啊。”

我听完心里很复杂。

我们不是没建。我们是建了不会用。

就像给你一架飞机，你只会蹬三轮。

三、转折：其实有办法，只是没人敢信

我带着一肚子复杂,又去找了亚伦。

我把国内这些事倒给他听。

他画了几个图纸，给我看。

第一张：南方沿海

海南阳光好,风能好,氢能也能搞.新能源+循环水养殖RAS,不需要排污水到海里,养殖尾水用废水制氢设备,污染物全部瓦解,产出氢能.鱼在工厂里养,干净,安全、产量高.台风?台风关工厂什么事?如果工厂搬到市场中心,更好,看得明白,吃得放心.

第二张：南北冬天

不需要额外加温.我们的温室系统种两季就能覆盖全年产量,回收期两年半,南方暴雨潮湿也是,不需要那么多用地,关键是产量和质量.

第三张：西部

你们有那么多荒地,搞农光互补.上面发电,下面种菜.平时卖菜卖电,战争或灾难时,这就是一个个独立的战略单元.

最后一张:大城市地下。

“你们每一个CBD,每一个大型小区,地下车库稍微改造一下,就能放几层垂直农场.暴雨,暴雪,战争,疫情,什么都不怕.生菜28天一茬,一户人一小块就够了.”

我看得兴奋。

他看着我：

“这在以色列,是标配.”

四、最扎心的一句话

临走的时候,亚伦跟我讲了一段话.我记了很久。

他说：

“你们建了很多很漂亮的大棚,很贵的设备.但你们缺一样东西—会运营的人和相信‘能做成’的心.

“食物安全问题,不是没技术,是没标准,没品牌,没流程.

你知道为什么我们以色列的人造食物技术世界领先吗？

“不是因为我们要替代真肉.是因为我们知道,战争和灾难不讲道理.如果有一天断供了,你必须要有个备胎.

他拍了拍我的肩膀：

食物安全的底线,不是米缸里有多少粮.是你有没有随时生产食物的能力.

五、我想说几句

如果你在为区域做规划：

请把垂直农场,城市农场,放进大城市的基础设施规划里.这不是农业,这是城市的“底座”。

如果你是农业/农光项目主：

你们手里有多少低效运转的农业资产？导入以色列的技术,做深加工,做标准,做认证.盘活它们,是责任,也是机会.

如果你想投资农业：

别再去卷那些烧钱的概念了.食物安全是全球经济的底座.地缘冲突,气候危机,疫情反复—谁能把“本地新鲜食物”这件事大规模可复制地做出来,谁就是下一个时代的王者.

如果明天你所在的城市断供三天，

你冰箱里的菜，

够不够你撑到第四天？

评论区聊聊。

说不定，下一个改变这件事的人，就在看这篇文章。

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ETZA乐以简介:由以色列农业,能源环境,投资专家团创办于2008年,位于以色列MoshavOrot和广州,提供全球范围内咨询,项目,投资服务.

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