走进桂林乡村,才知道山水之城把文旅农业做成了核心产业

我在桂林待了五天,本来是冲着漓江山水去的,结果最后两天全泡在阳朔的几个村子里了,怎么说呢,就是那种你以为是景区其实是产业园的感觉,但又不是那种硬生生搞出来的产业园,它就长在村子里,跟山水融在一起,你懂我意思吧。

很多人提到桂林就想到山水,但我觉得这个认知不太对,或者说不够准确,桂林这地方真正厉害的是它把山水这个资源变成了一套可以复制的产业模式,不是靠门票,是靠让游客参与进来,说白了就是你来了不光看风景,你得干活,摘果子、做米粉、体验农活,但这个干活又不是纯粹的体验项目,它是真的在运转的产业链的一部分,就这么个逻辑。

村子里的那套产业逻辑

我去的第一个村子叫旧县村,在遇龙河边上,村里有个柚子园,老板姓李,四十多岁,之前在广州做水果批发的,五年前回来承包了两百亩地种柚子。他跟我说了个事儿挺有意思,他说现在这个柚子园一年接待游客三万多人次,采摘收入占总收入的百分之四十,剩下才是批发。

我当时就觉得有点意外,因为按常理来说采摘这个事儿应该是附加值,但他说不对,你想啊,来采摘的人平均消费两百块,但他们带走的柚子成本也就五十块,剩下一百五是体验费和配套消费,这个利润率比批发高多了。关键是这些人回去之后还会复购,通过快递下单,这就变成了一个稳定的零售渠道,说实话这个思路我之前真没想到。

文旅和农业怎么就融一起了

后来我又去了几个村子,发现这套模式基本都在用,就是把农业生产过程变成旅游产品,但又不影响农业本身的产出。有个种茶的村子更绝,他们把采茶、炒茶、品茶做成一条线,游客来了先在茶园体验采茶一小时,然后去作坊看炒茶,最后在茶室品茶聊天,整个流程下来三个小时,收费三百八。

村支书跟我算了笔账,一个采茶工一天工资一百五,一个游客体验一小时采茶能采半斤鲜叶,这半斤鲜叶做成干茶也就值二十块,但这一小时的体验费是一百二,相当于增值六倍。而且游客采的茶叶质量其实不如工人采的,但没关系啊,这部分茶叶单独包装成纪念品卖,反而更好卖,因为有参与感在里面,你懂这个逻辑吧。

这事儿为什么在桂林能做起来

我后来想明白了一个事儿,桂林这地方能把文旅农业做成产业,核心不是因为山水好,是因为它有个特别关键的条件,就是客流量大而且稳定。每年来桂林的游客两三千万,这么大的基数摆在那,只要能截留百分之一去乡村体验,就是二三十万人,足够支撑起一个产业了。

而且这里的村子离景区都不远,从阳朔西街开车到周边村子基本都在二十分钟以内,游客不用专门安排时间,就是逛完景区顺道过来体验一下,这个便利性很重要。我见过好多地方也想搞乡村旅游,但村子离主要景区太远,游客去一趟来回要大半天,体验再好也很难做起来,说白了还是区位决定的。

小贴士

如果你也想去桂林的村子转转,建议避开十一和春节,平时去人少体验更好。阳朔周边的旧县村、留公村、历村都不错,各有特色,旧县村主打果园采摘,留公村是茶文化,历村有传统手工艺。最好提前在网上查一下各个村子的体验项目和预约方式,有些项目需要提前一天预约。另外穿舒服点的鞋,很多体验是在田地里进行的,别穿皮鞋高跟鞋去,真的会后悔。