最近，乌兹别克斯坦农业部长伊布罗希姆·阿卜杜拉赫曼诺夫在出席联合国粮农组织欧洲区域会议期间，与意大利驻乌兹别克斯坦大使圭多·德·桑奇举行会谈，重点讨论农业教育、农业科技、节水技术以及食品安全合作。
但这次合作背后，其实反映的是乌兹别克斯坦整个农业体系正在经历的一轮转型。
农业目前仍然是乌兹别克斯坦最核心的产业之一，全国约四分之一人口从事农业相关工作。过去很长时间，乌兹别克斯坦高度依赖棉花种植，甚至曾是全球主要棉花出口国之一。但长期单一化农业，也带来了严重问题，包括水资源消耗过高、土地盐碱化，以及咸海生态危机。
因此，从近几年开始，乌兹别克斯坦政府持续推动农业结构改革，希望减少对传统棉花经济的依赖，转向高附加值农业、现代温室农业以及水果蔬菜出口产业。
而意大利，恰好是欧洲农业科技和食品加工体系较成熟的国家之一。
这次双方重点提到的，不只是简单贸易合作，而是农业教育和技术体系的引入。乌兹别克斯坦近年已经开始持续向意大利高校派遣农业专业学生，其中部分学生正在前往图西亚大学等意大利高校学习现代农业技术。
除此之外，双方还重点讨论了节水灌溉技术合作。
这个问题对于乌兹别克斯坦尤其关键。由于中亚整体气候干旱，加上农业长期依赖灌溉，水资源问题正在变得越来越敏感。乌兹别克斯坦近年来一直在推动滴灌、数字化灌溉以及温室农业，希望减少农业用水，同时提高出口农产品质量。
值得注意的是，乌兹别克斯坦现在已经不再只是单纯出口原材料，而是希望建立完整农业产业链，包括农产品加工、冷链物流以及食品出口体系。
随着欧洲、中东和中国市场对中亚农产品需求增加，农业科技和农业教育，也正在成为乌兹别克斯坦吸引国际合作和外资的新方向。
