“金瓜”挂满藤,美味入佳肴!泗县慧佳农业金丝绞瓜喜迎丰收季
“金瓜”挂满藤，美味入佳肴！泗县慧佳农业金丝绞瓜喜迎丰收季
春末夏初，万物繁茂。走进位于泗县的慧佳农业有限公司金丝绞瓜种植基地，连片的温室大棚在阳光下熠熠生辉。掀开棚帘，一股热浪裹挟着瓜果的清香扑面而来，映入眼帘的是一派别开生面的现代农业景象：只见一排排吊绳垂直而立，一株株瓜藤沿着吊绳攀援而上，一个个金灿灿、圆润饱满的金丝绞瓜错落有致地悬挂在半空中，如同一个个“金灯笼”，长势十分喜人。这是基地首次大规模推行的“立体吊植”种植模式。与传统地面爬蔓不同，立体吊植让瓜藤向上生长，不仅大大提高了土地利用率，更保证了每一颗瓜通风透光、受光均匀，瓜形也更周正美观。基地负责人穿梭在“瓜林”间，望着这些即将采收的“金瓜”，满脸洋溢着丰收的喜悦：“通过科学种植和精心养护，今年的金丝绞瓜品质上乘，色泽金黄，单瓜重达标，出丝率高，近日即可批量采摘上市！ ”农餐对接，从“地头”直达“桌头”
好产品不仅要种得好，更要卖得俏、吃得香。作为泗县餐饮行业协会的签约合作基地，这里的金丝绞瓜不仅在种植端“长势喜人”，在销售与深加工端更是“前景喜人”。为了破解过去绞瓜“叫好不叫座”、烹饪方法单一的难题，泗县餐饮行业协会积极发挥桥梁作用，与慧佳农业等优质种植基地建立了深度的“农餐对接”机制。这意味着，这些新鲜的“金丝”将从田间直达后厨，实现从基地到餐桌的无缝衔接。“过去很多厨师觉得取丝繁琐，现在我们直接从源头对接，保证食材正宗、新鲜。”泗县餐饮行业协会相关负责人表示。就在不久前，协会刚刚发布了《推进金丝绞瓜产业高质量发展工作方案》，并成功举办了新菜品发布会，推出了金瓜酿肉、金丝绞瓜酥、清炒金丝瓜等数十道创意菜品。随着这批新鲜绞瓜的上市，市民和游客将有机会在泗县的各大合作餐饮门店品尝到最新鲜、最地道的“全瓜宴”。“潜力股”变身“致富瓜”，产业融合促振兴
泗县金丝绞瓜的火爆绝非偶然。今年全国两会期间，这款小小的瓜蔬曾作为安徽特色产品代表被“点名”推介，被誉为消费市场的“潜力股”。面对这波“泼天流量”，泗县并未止步于卖原材料，而是瞄准了“长红产业”的目标。在金丝绞瓜产业的带动下，从良种繁育到标准化种植，从机械出丝到预制菜研发，全产业链正在加速成型。慧佳农业作为当地种植主体的代表，不仅保障了鲜果的稳定供应，也为下游的餐饮和食品加工企业提供了坚实的原料保障。“这瓜不仅好看，还‘浑身是丝’，可凉拌、可热炒、可做馅，甚至还能榨汁喝。” 慧佳农业的种植人员随手拿起一个成熟的绞瓜，轻轻揉搓几下，剖开后用筷子一搅，瓜瓤便自然化为缕缕金丝，色泽鲜亮，令人垂涎欲滴。随着近日的正式上市，这些承载着泗县特色农业希望的“金丝绞瓜”，将带着大运河畔的泥土芬芳，走进千家万户的厨房，端上八方宾客的餐桌，成为名副其实的“致富瓜”和“金字招牌”。
