IF=9.7|东北农业大学:超声辅助酶解预处理南蛇藤根的超分子溶剂萃取:工艺优化、富集及抗菌活性

食源性疾病已成为全球性公共卫生问题，金黄色葡萄球菌是引发我国食源性疾病的主要致病菌，而抗生素滥用导致该菌株出现广泛耐药性，耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA）的出现更是加剧了防控难度；植物提取物因富含多酚、三萜等多种生物活性成分，具备抗食源性致病菌的潜力，在食品领域的应用逐渐受到关注，南蛇藤作为我国民间常用草药，其根皮中的雷公藤红素、扁蒴藤素两种三萜类活性成分，对金黄色葡萄球菌等菌株具有广谱抗菌作用，然而三萜类成分本身溶解性与生物利用度低，传统索氏提取法存在能耗高、有机溶剂用量大等缺陷，现有提取技术难以高效提取南蛇藤中的目标活性成分，制约了其在抗菌领域的应用与开发。

建立了最优的超声辅助酶解 - 超分子溶剂萃取（UAESE）工艺

该研究通过单因素试验、Plackett-Burman 设计与 Box-Behnken 设计优化得到最佳提取参数，此工艺下南蛇藤根中雷公藤红素（CEL）与扁蒴藤素（PRI）的提取率显著高于超声辅助酶解、超声辅助超分子溶剂萃取、乙醇超声萃取等单一或传统方法，是提取南蛇藤三萜类活性成分的高效绿色方案。

明确了超分子溶剂（SUPRAS）的结构与萃取机制

以辛酸 - 乙醇 - 水制备的 SUPRAS 为反胶束结构，具备亲水核心与疏水外层，可通过氢键作用自组装形成，对疏水性三萜类成分具有优异的溶解与富集能力，是实现目标成分高效提取的关键绿色溶剂。

筛选出最优的富集纯化树脂

AB-8 大孔树脂对南蛇藤提取物中 CEL 和 PRI 的吸附与解吸性能最优，经该树脂富集后，扁蒴藤素（PRI）的纯度从 0.191% 大幅提升至 13.545%，实现了目标活性成分的高效分离纯化。

证实了提取物的抗 MRSA 活性与协同作用

雷公藤红素（CEL）、扁蒴藤素（PRI）单体均对耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA）具有显著抗菌活性，二者复配使用时呈现明显的协同杀菌效果，纯化后的南蛇藤提取物抗菌效力与单体混合物相当，具备开发为天然抗耐药菌制剂的潜力。

揭示了 UAESE 的协同提取微观机制

纤维素酶可破坏南蛇藤植物细胞壁的纤维素结构，超声空化效应进一步破碎细胞组织并强化传质，超分子溶剂则高效增溶释放的三萜类成分，三者协同作用大幅提升了活性成分的提取效率，扫描电镜结果直观验证了植物组织的显著结构破坏。

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