狮子洋潮起潮落
岁月冲积出珠三角腹地得天独厚的
沙田水网
河涌阡陌纵横交织
代代传承孕育延续数百年的
基塘农业文化
地处广州市番禺区东部的石楼镇，全域面积126.5平方公里，八成区域为冲积平原人工河网地带，三枝香水道、莲花山水道蜿蜒流淌贯穿全境，大岭古村、生态海鸥岛、特色农业村落串珠成链，绘就一幅塘养鱼、基栽果、水养人、田生金的岭南水乡农耕画卷。
千百年来，石楼基塘农业历经唐宋沙田初垦、明清桑基鼎盛、民国产业迭代、新时代科技赋能与文旅活化的完整发展历程，始终坚守水陆互养、循环共生的核心农耕智慧。如今，依托乡村振兴战略深入实施和“百县千镇万村高质量发展工程”纵深推进，石楼镇走出一条农业遗产保护、特色产业升级、农耕文化复兴、村民共同富裕协同发展的新路径，成为珠三角传统基塘农业现代化转型发展的实践典范。
水网交织（郭锦华摄）
石楼镇的基塘农业
是自然禀赋与先民智慧的天作之合
更是珠三角海洋文明与农耕文明交融的
生动见证
石楼镇东临狮子洋，南接沙湾水道，背靠莲花山余脉菩山，境内河涌43条、堤岸60余公里，低洼多水、潮汐往复的地貌，注定了这里的先民必须因水制宜、变害为利。古人将低洼处深挖成塘养鱼，泥土堆砌成基种植作物，形成塘基相依、种养循环的立体生态系统——基面种桑、果、菜、蔗、花，吸收阳光雨露；塘内养鱼，粪便肥水滋养浮游生物，生物残质又肥基，无废弃物、无污染源，堪称古代生态农业的经典之作。
这种模式完美适配石楼半沙田、半民田的独特格局：大岭村背山面水，村北连片基塘农田；海鸥岛全岛冲积而成，34.61平方公里土地上基塘遍布；清流村、茭塘村、胜洲村等纯农业村，更是将基塘种养作为生存根基，渔、农、耕、织四位一体，造就了石楼“鱼米之乡”的千年美誉。
石楼基塘，以千年种养肌理，铺展独属于岭南的农耕风物长卷。沙田开发始于唐宋，先民逐水而居，初步形成果基鱼塘雏形，荔枝、龙眼等岭南佳果遍植基堤，《广东新语》所载“弃肥田以为基，以树果木，基下为池以畜鱼”，正是石楼早期基塘的真实写照。明初果基鱼塘盛行，明末蚕丝业兴起，桑基鱼塘迅速取代果基鱼塘成为主导，“弃田筑塘，废稻种桑”成为风潮，石楼陈氏宗族成为沙田开发与基塘营建的核心力量，一批“耕读传家”的大耕家主导基塘规模化发展。清中叶至晚清，桑基鱼塘进入黄金时代，“一艇生丝去，一艇白银回”的民谚，道尽当时基塘产业的繁盛。据《珠江三角洲农业志》记载，明万历九年（1581年），广州府番禺等县课税鱼塘约16万亩，石楼为重要产区之一，基塘农业支撑起番禺东部的经济繁荣。1929年世界经济危机爆发，生丝市场崩溃，桑基鱼塘被迫转型，逐步演变为蔗基、菜基、蕉基、花基鱼塘多元形态，水陆循环的核心逻辑不变，展现出强大的韧性与适应性。
位于石楼镇的渔家文化馆
作为广州首个中国历史文化名村
大岭村
是基塘农业在村落尺度的完美呈现
这座始建于北宋宣和元年（1119年）的古村，背依菩山、前临玉带河、北接基塘田，“山-水-村-田”的格局浑然天成。村内随处可见基塘文明印记：永思堂花园内鱼池果树相映，是士大夫阶层对基塘美学的升华；河涌边的松皮棚（树皮屋、蔗皮屋），是疍民与基塘共生的居住智慧；两塘公祠的蚝壳墙，以数百万只蚝壳砌成，既是沿海取材的建筑智慧，更是沧海桑田的地质见证；鱼骨状街巷直通河涌埠头，当年基塘产出的果蔬、蚕丝、鱼虾，正是从这里经水路运往广州城、远销海内外。宗族文化与疍家文化在此和谐共生，陈氏宗族“耕读传家”的祖训，与基塘农业“勤劳务实”的精神高度契合，让千年农耕文脉在古村代代相传，成为研究珠三角基塘文明与广府宗族文化的“活化石”。
大岭村“山-水-村-田”格局（郭锦华摄）
新时代的石楼镇，没有抛弃基塘农业的传统根基，而是以科技为笔、市场为墨、生态为纸，推动传统基塘向绿色化、规模化、品牌化、融合化转型，让古老农耕智慧焕发时代活力。
作为广州市核心水产养殖基地，石楼镇现有水产养殖面积3.28万亩，是广州市重要的水产基地，2025年农业产值达41.1亿元，水产品总量超10.35万吨，同比增长3.41%。当地推动渔业养殖全面升级，摒弃传统粗放养殖模式，聚焦名优咸淡水水产培育发展。在海鸥岛，番禺区投入巨资对约4000亩集中连片池塘进行“标准化改造+尾水治理”，推广生态循环养殖模式，杜绝污水直排；养殖品种迭代为笋壳鱼、鳗鱼、大黄鱼、鳜鱼等名贵品种，成为粤港澳大湾区知名的优质鱼虾良种基地。
石楼镇特色水产养殖（孙成摄）
科技赋能筑牢产业发展硬支撑，番禺名优现代渔业产业园、麦康森院士工作基地相继落户石楼，将工厂化循环水养殖、深远海养殖等前沿技术落地应用，传统“靠天养鱼”变为“科技养鱼”；海大集团、海兴农等国家级、省级农业龙头企业扎根于此，构建起种苗繁育、养殖、加工、冷链、销售全产业链，让基塘水产走向全国、远销海外。
塘基果蔬种植产业同步提质增效，构建特色化果蔬种植格局。茭塘、胜洲村的胭脂红番石榴，种植30余年，品质优良，远销港澳；佳硕农场集种植、采摘、科普于一体，20多个优质果蔬品种实现农旅融合；金泉农业专业合作社打通“基地+新零售”渠道，与盒马鲜生、叮咚买菜合作，带动300户农户年销售额突破8000万元。在番禺区十大特色农产品评选中，石楼镇独占六席，本土茶饮品牌“茶救星球”以石楼果蔬为原料，全国门店超300家，让基塘农产品成为市场爆款，真正实现“一亩基塘十亩收益”。
胭脂红番石榴
依托大湾区首个国家级沿海渔港经济区建设契机，石楼联动莲花山中心渔港资源，推动基塘农耕经济与海洋渔港经济深度融合，构建“海洋牧场+陆地基塘”大农业发展格局，实现水产捕捞、生态养殖、精深加工、文旅休闲全链条贯通，加速从传统鱼米之乡向湾区农海融合发展示范区跨越。目前，番禺国家级沿海渔港经济区历经4年攻坚，8大核心项目全部完工，投入14.1亿元并撬动27.8亿元社会资本，以莲花山中心渔港为核心，覆盖石楼等5个镇街，成为粤港澳大湾区海洋经济创新支点。2026年1月底顺利通过省级验收，跻身全国首批通过验收的国家级沿海渔港经济区行列。
石楼镇深知，基塘农业不仅是生产方式，更是文化遗产、精神家园。在产业升级的同时，当地以非遗传承、古村活化、文旅融合为路径，让基塘文化“活起来、火起来”。
乌榄种植是石楼水果种植的特殊印记，乡野山冈曾遍植乌榄树，乌榄核质地坚硬，是核雕工艺的上乘原料。近年来，石楼镇以大岭村为核心，激活核雕非遗：2018年，中国工艺美协核雕专委会成员彭德平建立广东·大岭古村核雕创作基地，全国首家红色主题非遗核雕馆、平核堂核雕收藏馆相继落地；核雕创作、手工体验、文创市集蓬勃发展，橄榄变为文创精品，一颗核雕售价可达数千元；同时深挖橄榄综合利用价值，延伸农业产业链，相继推出橄榄油、橄榄醋、腌制橄榄等系列特色农副产品。一物多用、多元增值，为古村注入年轻活力。
大岭古村核雕创作基地（杨可偏摄）
作为中国历史文化名村，大岭村严格遵循《保护规划（2021-2035年）》，以“保护为主、合理利用、改善民生”为原则，保护基塘农业依存的山水格局、传统建筑、历史环境。古村微改造“修旧如旧”：龙津桥、大魁阁塔、显宗祠等文物建筑修缮一新；麻石街巷、古井、埠头保留原貌；基塘农田划定生态保护区，禁止无序开发。同时，引入核雕、蓝染、奇石等艺术家工作室，打造大岭墟文创街；墨池小院民宿、菩提树下咖啡、大岭理想农庄（基塘生态农业展示区）等新业态落地，让游客“游古村、赏基塘、体验非遗、品尝农家菜”，2025年石楼镇旅游收入同比增长35%。
大岭墟文创街
石楼镇依托基塘、古村、渔港资源，打造三大农文旅新场景：基塘田园游：果蔬采摘、江边垂钓、田园小火车、生态露营，沉浸式体验基塘农耕乐趣；非遗古村游：核雕体验、龙舟桡彩绘、端午扒龙舟、龙船饭，感受耕读文化与民俗；渔港风情游：咸淡水海鲜美食、渔港观光、海洋文化体验，串联基塘与海洋文明。
水果采摘
大岭村扒龙舟体验
本土美食（谭若锋摄）
从“养在深闺”到“万众瞩目”，石楼基塘不再是单纯的生产空间，而是粤港澳大湾区市民的休闲后花园、青少年的农耕科普基地、摄影爱好者的取景天堂，实现“农业强、农村美、农民富”的良性循环。
漫步石楼镇，清晨的基塘薄雾缭绕，塘面波光粼粼，基面果蔬翠绿；午后的大岭村，村民在榕树下闲话，河涌边渔船轻摇，核雕工坊内匠心流转；傍晚的莲花山渔港，渔舟唱晚，海鲜飘香，一幅传统与现代交融、生态与经济共赢、人文与自然和谐的画卷徐徐展开。
大岭村村民在榕树下闲话（杨可偏摄）
石楼基塘农业的千年传承与当代新生，给我们留下深刻启示：坚守生态底线：始终守住“水陆循环、种养共生”的生态核心，不搞破坏性开发，让基塘成为珠三角生态屏障的重要组成；激活产业内核：以科技、市场、品牌赋能传统农业，让古老基塘产生现代价值，带动村民持续增收；留住文化根脉：保护古村、非遗、民俗等文化载体，让基塘文明成为看得见、摸得着、体验得到的乡愁记忆；坚持以人为本：所有保护与开发，最终落脚于改善民生、惠及村民，让原住民共享发展成果。
如今，石楼镇已连续三年入选全国镇域经济500强、全国投资竞争力500强，大岭村村委会获评广东省推进“百千万工程”工作表现突出集体，基塘农业与渔港经济、古村文化、现代产业深度融合，成为番禺区乡村振兴的闪亮名片。
狮子洋潮涌不息，基塘田飘香千年。从唐宋沙田到现代产业园，从传统种养到非遗文创，从疍民棚屋到和美乡村，番禺石楼镇以千年基塘为笔，以时代精神为墨，书写着珠三角农耕文明的当代传奇，更昭示着：最古老的智慧，往往能孕育最前沿的未来；最乡土的根基，总能支撑最广阔的梦想。站在大湾区高质量发展新起点，石楼镇将持续守护千年基塘根脉，深耕农文旅产融合发展，让古老基塘农耕文明在新时代绽放更绚丽光彩。
