1.技术概述

该技术是以液体菌种、固体液化菌种和胶囊菌种为核心的繁育接种技术，适用于金针菇、秀珍菇等瓶栽（袋栽）食用菌自动化、标准化、高效率接种；液体菌种和固体液化菌种生产周期短，可以机械化接种，接种后发菌快，缩短发菌周期10%以上；胶囊菌种具有接种操作简单、快捷的优点。2025年推广规模1.78亿瓶（袋），接种效率2000—8000瓶（袋）/小时。

2.技术要点

（1）液体菌种。先通过试管种制作摇瓶菌种，再接入专用生物发酵罐中，通过液体发酵深层培养技术生产出液体形态的食用菌栽培种，接种量一般为25ml/瓶（袋）。流程图如下。

（2）固体液化菌种。选用全溶性固体专用种源（每瓶净重100—110克）；使用配套的液化系统，用无菌水直接液化、稀释后接种。适用于瓶装或短菌袋自动接种机接种，每1000克专用种源经液化后可接种3000个栽培瓶（袋），即等量的固体液化菌种经液化后可接种量是常规固体菌种的75—125倍。

（3）胶囊菌种。胶囊菌种是常规固体菌种打碎后再重新压制的成型颗粒菌种，视接种期迟早，一般每棒接种2—4粒。宜在气温10—25℃时接种，边打孔边接种，取种时右手食指轻按菌种透气盖，左手食指从菌种底部向上托，然后用右手大拇指和食指轻轻夹住盖子取出菌种，迅速塞入菌棒接种孔内，轻压盖子，使其与基质接触严密，不留空隙。适用于香菇生产接种。

3.注意事项

接种前应对菌种质量进行检验，并对接种工具（接种机）、接种室进行消毒。在低温季节接种时，应对发菌室采取保温、加温措施，以确保菌丝尽快定植。胶囊菌种应在购种后2—8天内及时接种；如果使用冷库低温保藏，保存期15—20天；接种时不得用手触摸透气盖以下的菌种部位；胶囊菌种接种的菌棒第一次刺孔通气时间应比常规菌棒适当提前，并适当增加刺孔数。

4.技术依托单位

浙江省农业技术推广中心、浙江省农业科学院、浙江大学