永续农业

“反叛的”奥地利农民赛普.霍尔泽

作者花了40多年，将位于奥地利阿尔卑斯山区的隆高(Lungau)地区的家族农场，改造成了“生态天堂”：

这片位于海拔1500米的土地，不用人工灌溉、施肥、除草和除虫，实现了自给自足，产出品质最好的鱼类、水果、坚果、蔬菜、蘑菇、猪肉、家禽肉，甚至柑橘类水果。

单一化与免疫力

当前，全世界卖的都是同类品种：

同一种小麦做的吐司和意大利面，同一种西红柿做的番茄酱。

格陵兰到中国，智利到南非，卖的是同一种苹果、同一种猕猴桃。

90%的人，吃的食物仅20种。

全球种子生产的垄断和私有化，是多样性逐渐丧失的原因。

自产自售种子，是农民自古的权利，如今被剥夺，移交给农业垄断企业，使农民产生了依赖性：不得不每年重买种子和肥料、除草剂。

如果你不再信农民创造的多样性，而仅依赖全球化的工业产业，那你失去的，不仅是区域物种的独特性，还有能保障未来食品安全的遗传物质。

全世界的蔬果品种，比1900年减了97%；印度3万种稻米，现存12种；菲律宾的几千种稻米，仅存2种；中国8000种稻米，仅存50种，1万种谷物，仅存1000种。

多样性的丧失，加之食品污染、化学添加剂，以及农业中合成农药、化肥和转基因种子的使用，土壤生命、动植物和人类的抵抗力正在下降。

被削弱的生物体，会对一切敏感，无论细菌、真菌还是病毒。相同的原因，可能导致一个生物体出现肾脏问题，而另一个生物体出现皮疹。

将来，因为病种太多，人类将没有新病名可以用，只能编号。

导致以上情况的原因，一直是同一个：免疫系统减弱。

乍看这并不明显，才使得真正的原因长期被掩盖、被美化了：缺乏有生机、健康的食物。

食物应该是人的药。但有治疗功效的食物，几乎找不到了，超市根本没有。

人的愚蠢、侵略性和抑郁，也可能是吃无生命的食物、喝无菌水导致的。人别无选择。

解决方案：我们需要地球在生态意义上的整体更新。不是由上面规定在哪，而是在许多地方，分散的、独立的、多样化的更新。

对自然农业来说，适合本地的物种及其变种，是不可或缺的。

它们能很好地适应当地的自然条件，不用杀虫剂和人工肥料，产量也很好。

传统农业生产中，每个地区都有特色土豆、特别的草药和谷物。

现在呢？全球交易的小麦、土豆和西红柿等品种，不仅易受疾病影响，还依赖化学制品。

凭借种子及相应的化肥、杀虫剂的组合合同，国际垄断企业就可进行可怕的交易。政治、工业和贸易可谓携手了。

本地作物，因不符工业标准而无法在经销商那售出，农民只能与工业界签订不利的合同。

孟山都公司的监视侦探系统，确保农民能不违反合同、不秘密生产种子。

秘密生产种子这事，由于杂交种子的使用，或物种被植入的不育性，农民们已很难做到了：杂交种子只在第1年有收成，第2年就因退化不能再用。

转基因种子周围的生物，如蝴蝶、蜜蜂、大黄蜂或土壤生物等，产生的影响，还是未知的。

至于洪水、干旱、饥荒、流行病、荒漠化和火灾，其实并非自然灾害，而是世代以来人类不当行为导致的必然结果。

饥荒有时源于干旱，但更多时候，是由错误的全球化农业政策造成的，它让百万农民失了根基。

饥荒是工业化农业造成的，它让数不尽的土地被过度开发和破坏；饥荒是由肆无忌惮的大公司造成的，它们利用粮食分配不公来作交易。

饥饿是被人有意控制的，就像其他许多事一样，让少数人从中牟取暴利。

任何地区、气候带，都可能产出足够的、健康的食品。

任何情况下，我都反对单一，无论在花园、田野还是森林里，也无论针对动物还是人类社会。

单一种植造成土地的片面利用，植物的竞争也造成了过度利用。

同类是竞争关系，不互补。它们处于压力和争夺中。

每棵树都想以同样的方式得到相同的东西，都尽力向上长，长出同样的树冠，遮着地面，导致了酸化：光照少了，苔藓多了，水也更少了。

苔藓长出来了，植物受害，土壤活性减弱。长在这样的土里，树变得很弱，易受虫子和菌类侵袭，也易受暴风雨和暴雪的伤害。

然后，人来给冷杉施肥：土壤是酸性，就施石灰。

单一种植环境中的树，就像瘾君子，人不得不一次次地给它提供“毒品”。

野生动物则感觉这些森林像监狱，本能地开始啃咬树皮。

它们这种行为，造成小面积上树木的死亡，但也使光线和太阳再次接触地面，使那里的自然植被得以生长。

这时，最大的“害虫”来了：林业官员，正在防治野生动物，并进行捕杀，他不知道，这是大自然正在自救。

单一种植的冷杉，成片地死亡。

风暴来临，树木就像多米诺骨牌一样倒下。

泉水干了，森林下方发生泥石流、风暴灾害、水灾，损失数十亿美元。

犯下罪行的人退休了，但别无所学的年轻人，还在继续前者的错误。

相互激烈竞争的事物，是无法繁荣或茁壮成长的。

一个系统越多样化，它就越稳定。

但从事专业化生产的农民，把动物或植物从它们的生活循环中抽离、隔绝起来，又必须饲养它们，因为这些动植物离不开他了。

动物或植物本可以自己从自然界获得一切东西，现在都得由这农民埋单。

为了专业化，农民不得不大量投资，但多数情况下，这些投资不划算。而这时他已绑定在一个产品上了。

小溪的自净能力，本为农民熟知：高山牧场的母牛，把粪便排到小溪里，往下游走100米，水又清了。

碎石、沙子和扎根缝隙的植物，是悬浮物的天然过滤器。

风浪将树叶、花粉或其他有机物质推向岸边时，它们就在水生植物和水岸植物那里沉积下来。

植物有肥料了，水也被滤清了。这是系统自我净化的方式。这些植被，还给鱼类产卵和鸟类繁殖，提供了场所。

而人工治理过的小溪或笔直的河渠，两边都是光秃秃的河岸，长着同样的植被，河道里处处一样深。

这样的水域，各方面条件和温度相同，水在里面，不能蜿蜒摆动，也不能盘旋回转。这样的水域里，水在任何地方都不能复原和再生，它厌倦了。

水有3种运动形式：

•蛇一样蜿蜒向前。

•在空气和风的作用下产生波浪。

•第3种运动形式，在波浪和蛇形运动的水相遇时产生：水会形成游涡，盘旋回转。

建设池塘湖泊时，我会考虑到水的几种天然运动形式，并通过合适的外形设计，使水以这些方式运动起来，有干净的活水。

标准：建好的池塘，要感觉好像一直就在这个地方，看起来很自然，那就是做对了。

我会避免选择不自然的、棱角分明的或圆形的外观和陡峭的提岸，而是选自然的、弧形和弯曲的形状。

土壤的生息运转，和人类、动物或植物等一切有机体，没什么不同：

它们都有一个分支庞大的静脉系统，为所有器官提供营养。

把一个地方的水抽出来送到另一个地方，那么第一个地方的水就少了，而第二个地方的水则太多了。

水库是孤立的系统，它不与周围的自然环境产生联系，就成了异物。

加固堤岸、修建水坝，是为了获得更多的农田，或是想在那里建造房屋，建设村庄和城市。人们用挖土机清理河道，清走石块和岩石，使所有地方的深度都相同，以便可以通航。

河流仿佛被塞进了束身衣里，河道的水没有了空间，摆动范围越来越小。河流淤积，水失了活力，不能再自我净化，也不能再使土地肥沃。

自然界中，没有一条笔直的河流或小溪。它两岸的植被，它蜿蜒的河道，它河道中大大小小的石头，以及它沉积的滩涂，所有这些都确保了水不会“陷入恐慌”。

在人阻止它自然运动的地方，水才会冲上河岸，摧毁房屋、储藏室，乃至整个城市。

人能“保存”一个生命吗？

水在当下，仅被看作一种化学形态。但把水视为生命时，才能理解它、引导它、和它合作。

不运动的生命会死去。水在塑料瓶和管道中停留太久，就不能吸纳新的生命信息，也就会失去所有的生命力。

灌溉的基本原则

景观修复的核心是，把自然界中的水还给土壤。使水分健康平衡，比任何灌溉都更重要，也更有效。

水分平衡了，就有了足够的露水和适合的植被。植被可防地面干燥。

浇水太多太频，会使植物上瘾，产生依赖。种后浇足水，之后减少浇水，植物才能独立。

根是追随水分生长的，少浇水植物的根才能生长得更深，可从更广泛的深度中获取营养。

通过这种方式，植物自己也参与到了土壤修复中；布满根系、透气、潮湿且有活力的土壤就这样形成了。这也是植物需要的。

全年有植被覆盖，可减少对水的需求。分层级种植是最好的方式，植物可相互遮阴和支持。

白天温暖高湿度低，浇的水不能被植物充分吸收，却使植物体内的导管开放了，致使水分会在很短的时间内蒸发掉。

晚上温度较低，湿度较高，水分能被植物和土壤保持更长的时间，也能更好地被利用。

植物有些打蔫儿，不必惊慌。让叶子下垂是植物的保护机制，可减少蒸发。

石头在白天吸收热量，晚上将其慢慢释放。可在石头间，种较敏感且更需热量的植物，以保护它们免受霜冻。

一层厚稻草或树叶，可以很好地防冻。也可在对霜冻敏感的植物旁种一棵落叶树木。

昆虫种群过大？

这是耕种方式错误的突出表现，主要是农用化学制品引起的。

当金龟子吞噬整片庄稼，当马铃薯瓢虫毁了收成，当果虱使水果变得衰弱，或当甲虫啃光整个种植园的花朵时，表明：大自然的平衡和自我调节功能失灵了。

有害的不是昆虫，而是对自然横加干涉的人。

刚出现虫害迹象就喷杀虫剂，治标不治本。

几只甲虫，植物也许能自己对付，它们的数量，可以通过其天敌进行调节和限制。

但害虫的天敌，如瓢虫和耳夹子虫，处于食物链末端，农药会在其体内积紧，导致死亡。

而那时，我们想除掉的害虫产生了抗药性，且比实验室研发新药的速度更快。到时，它们的天敌消失了，杀虫剂也不能再伤害它们了，寄主植物仍是单一种植的。

接下来，昆虫会爆发式繁殖，很快毁掉作物。

原因是缺氧，如因土地积水内涝。也可能是过度施肥和过度利用的信号。

只耕作土地表层，且为达到期待的产量，一再施加粪肥、堆肥，甚至化肥，土壤就会过饱和。它已经不能再利用这些养分了。

花园的草本植物或胡萝卜，开始腐烂，因为土中氮太多了。

这时投石灰，可像以前一样继续耕种，但问题根源没消除。这样做的人，也走上了不断投入更多化学制剂的道路。

防治土壤酸化的主要措施：土壤通风，让植物根系在其中穿行生长。

翻松土壤至50厘米深（最好用小型挖掘机），然后把所有材料打乱：土壤、沙子、腐殖质、石头，也可以是更糙的材料。

未受污染的底土和之前一直被耕作的土层，就混在了一起。

没有堆肥或粪肥，也可不施肥，种适合酸性土壤的植物：

白三叶草、杂种车轴草、酢浆草、羽扇豆、洋地黄，以及多年生三叶草、聚合草。它们的根很深。

把这些植物留在土地里，它们的根部会持续改善土壤。

还可播种：胡萝卜、萝卜、豌豆、灌木豆、生菜和卷心菜等，尤其根茎类蔬菜。

有了适合它们的植物群落，植物间就可互相提供所需的一切。

其根系深度不同，所以能从土壤的整个深度获取养分并使其通风。

先从上面和外面开始，叶子脱落，枯瘦。外枝会断掉，这就不用再供应养分。

里层紧靠着树干的地方会长出新枝。这是为呼救，生出的新枝。

根承受了压力，冠也有压力。这时，森林护理措施登场：电锯割到绿色才停下，造成伤口、真菌，最后是甲虫。

想象你就是那树。你意识到自己在死去，努力再开放一次。我常在一棵树死前看到这样开放的花。

接着，很多小果实结出来了，你想最后一次繁衍下去。但这是徒劳的，土壤完全裸露、干燥的时候，什么都不能生长。

没有了保护性植被，落地的种子也不能发芽。即使这时下雨，羊也会来吃光任何已发芽的东西。

负责林业的官员，还是有关部门。还有那些顾问、植物医学专家会说：

这么多树病了，一定是病毒。人开始从飞机上，向树木喷洒对抗这种病毒的药物。喷洒不到的地方，给树接种疫苗。

从疫苗中获利的，其实是生产疫苗的产业，还有实验室和所谓专家。

人为引起的水士流失、过度开发、持续脱水、共生植被不足和土壤硬化，才是石栎树大规模死亡的原因，大面积土地上的水资源，也是这样枯竭的。

正确措施：先通过建造滞蓄水区和水景来调节水分平衡。山谷要有水。满足了这些条件，土壤吸足水分，山丘上的树就会重新生长。不仅石栎树，还可以长不同树种。

造林时用猪，它们是最好的员工。它们在地里耕耘施肥，使土地为新生植物的生长做好准备。

石栎树救不活了，但它们对新生幼树发挥了母体作用，遮蔽着它们，直到它们能独立生长。

对一棵古树来说，因土壤变化、水平衡失调或植被退化引发的病症，往往要几十年才会显现出来。

一般，激活土壤对所有病树都有很大帮助，即激活土壤微生物、建立植物群落。

有机会，我会到这个地区某个粗放管理的森林里看看。

我能看到大自然是怎么做的，在同样的树附近，长着哪些有治疗作用的植物。总能看会并学到些东西。

如发现周围的植物种群，因集约化种植开始退化，我会在相应范围内，调整土壤养分和水分平衡。调节范围，必须比根或冠能达到的范围大得多。

期间最重要的一点，是确保树周围的植被再生。可重种合适的植物。

救治一棵树，最简单的方法：

用小型地钻，在树周围钻好多个大小不一的洞，将深根植物的种子放里面，如三叶草、苜蓿或羽扇豆等三叶草属植物。

同时选用有毒植——它们对土壤生物和整个生物群落，有刺激和治愈作用：如乌头、洋地黄、羽扇豆等。

当然，必须适合当地的植物，而不是外来植物。

种植深根植物，可使土壤生物复苏，因为它们生活在根部。土壤的整体健康，取决于根部的腐烂和更新过程。

根系的多样性，也使土壤的蓄水功能得以修复。

土壤再次吸收水分，并再次向上输送树所需要的营养物质，这都是互利共生实现的。这样，土壤生物也健康了。

这种疗效，可能要几年才能显现。同时须停止或减少密集放牧，以及能导致树木病害的一贯情况。

灌溉、浇水或施肥，是对症疗法，效果难持久，但使用得当，也能产生积极影响。

可根据树龄，将堆肥和有机物质加到土中，稍微松土，使水分渗入，使自然植物群落再生。这效果是短暂的。

气候与植被

保持气候均衡稳定的最佳植被，是混交林。它吸收热量、光和水，再缓慢地向外释放。

森林消失，会发生什么？

混交林内湿度大，是水分平衡健康的保证。

枝干、树叶、土壤，由它们构成的整个森林是一个蓄水器，水在其中经过多样化的利用后，又被缓慢释放出来。

森林还能储存太阳能，它可以在任何海拔吸收光和热，并将其转化为生长所需的物质，使物种多样，生命不息。

混交林是精准协调的系统，自然资源能物尽其用。系统每部分，既能各取所需，又能将多余的资源释放到下一过程。

混交林的地表，是被植物、阔叶落叶或针叶落叶所覆盖的。有了荫蔽，地表总是能保持相对潮湿和阴凉。

凉爽的地表才能吸收雨水，因为当地面比雨水温度高时，水则会像珍珠一样滚落，而无法渗透到土壤中去。一片健康的森林，会在周围产生均匀稳定的热流。

以前长着森林的地方，树木被大面积砍伐，如果这里的地表现在光秃秃的，太阳直接炙烤地面，土壤就会变硬。潮湿凉爽的地方，如今会变得像壁炉一样热。

这时，以前那片像海绵一样储存水的森林，就成了没有露水、湿气和云彩的炎热干涸之地。

地表辐射的热量直接向上升起，这种发生了变化的热量，在更高的气层中，形成了与以前完全不同的气流。

若大面积发生，正如整个地中海地区或热带地区那样，就可能导致剧烈的空气运动，形成风暴和飓风。

极端异常的天气、突然的强降雨，以及拳头大小的冰雹，这些都是大面积干旱和毁林的结果。

比如，以前从没下过雨的地方现在下雨，以前从未下过雪的地方现在下雪。

风暴和强风行踪不定，如果没了那些树冠高度不同的森林来减缓风力，它们就不会减弱。

强风能将空气中多余的水分，带到很远的地方。

如何重新拥有森林？

只进行单一树种造林，会事与愿违。单一树种的树木荒漠是没有生机和活力的，很快就会成风暴、害虫或疾病战利品。

它也不能保持健康的水分平衡，反而耗尽土壤中的某种养分。

整片森林的根系深度都是一样的，就无法保持土壤中的水分。

快速流失的水分，会带走土壤微粒，赶上大雨的话，会导致森林下方位的区域洪水泛滥。

混合种植环境中，可能失去一两株植物，但永远不会失去全部。

但在单一种植环境中，掠食者或疾病可以畅通无阻地，从一株植物传播到另一株植物，从而成为流行病。

这时，农民或林农就会用喷雾剂。

混交林如含不少于50%的阔叶树，就具备了最佳防火功能。树木间可以相互保护，并保持全部的活力。

混交林中，树木和其他植物的高度、密度、强度都不同，可以相互保护，共同抵御霜冻、日晒、冰電和风暴。

我们能利用这种共生关系的最佳方式是：分层级种植。

喜光植物，可为较敏感的植物遮阴，后者一般长在另一种植物的背风面；对霜冻敏感的植物则靠其他植物，遮蔽早晨阳光。

早晨阳光，对霜冻敏感植物及树木的伤害最大。它会使花朵的筛管爆裂。

混合种植环境，植物可自然复苏（如森林中）或自播种（如在粮食作物构成的群落生境中）。

这时，较成熟的植株会保护幼小植株。所以很多情况下，并不需要人工繁育和重新补种。

根部长出的幼芽，正适合野生动物啃咬，可把它们从树木那吸引过来。

害虫，是自然界有利的调节器，它们的任务是，防止和补偿某个种群的过度和片面增长。

分层级种植中，矮小的植物覆盖地面，保护土壤不干燥，土中的根系分布和透气方式，都是多样的；土壤生命也是多产的。

所有植物形成一个植物群落，并以最优方式，为对方提供所需的一切养分。

让人惊叹的效果不断显现：所有植物长势良好，因为它们既能相互补偿，又能相互促进。

若其中一种减产或绝收，其他品种我会收获更多。

层级布局：

最底层：甜瓜（种在阳光陷落带）、南瓜、白菜、沙拉菜和萝卜

第二层：西红柿、豌豆、矮豆角

第三层：玉米、高株白菜、架豆角

第四层：向日葵

阳光陷落带

有的地方阳光不太热，我又想充分利用光照，应让菜畦形成一个阳光陷落带，即一个向南开放的微U形。前面种较矮小的植物，后面种较高大的。

动物是最好的员工

不人道的畜类养殖方式，使人类变得野蛮；动物屠宰中，会释放大量的肾上腺素，而具有致癌性。所以，动物的痛苦会变成人类的痛苦。

在巨大压力和狭小空间中，动物自相残杀是正常的。猪会争斗，羊和小牛会互相啃咬。

猪的尾巴被剪掉，耳朵也常被剪掉。小牛穿入鼻环，母鸡的喙被砍掉。

奶牛排便，通常会后退，但工厂化养殖中，训练师会通过电击确保它们待在小的空间范围内——因为自动清除粪便的设备，只在那里运行。

猪和牛不得不在粪便中趟过，浊水深及脚踝。这会让它们痛苦，就像我们一样。

角相当于动物的天线。角被削掉的动物变得迟钝，失去方向感。但牛幼小的时候，就被切割或烧掉角，是常见做法。

要下雪了，正常奶牛早跑到棚里，或马上跑去地势更低的地方。被去角的动物，则笨拙地留在原地或躺在那，所以它们会被雪突袭。

无角奶牛，奶质也受影响。

长角的牛形成了更强更好的直觉，能选出健康的草吃。

我认为角和蹄是动物身体的储藏器官，可储存和排泄任何种类的有害物质；动物也可以通过磨角和磨蹄，把这些有害物质排出体外。

大规模过度放牧，导致土地被过度利用、植物群落出现退化，害虫种群过度繁殖，以及出现真菌和跳蚤引发的疾病。

腐蹄病是绵羊常见病，但更换牧场次数过少，加剧了这一问题。这导致疾病的流行，致使羊蹄在活着时就已腐烂。

干旱会导致牲畜的大量死亡。

欧盟规定，灾害时对牲备的非正常死亡给予补偿。但其实是过度放牧导致了旱灾。农民非但没改变，还因错误决策得到奖励。

如果他只需出示耳标，就能因死去的动物获得补贴，他就会直接把它们的耳朵割下，把尸体扔进垃圾堆。

在其他地方，这些尸体送到动物身体回收利用企业，加工成肉粉并作为蛋白质饲料出售。这种异类蛋白饲料的后果，在疯牛病的丑闻中已经被揭开了。

如何人道地杀死动物？

一只动物被捕食者追赶，它会逃命，会在全速奔跑时受攻击。疼痛开始，动物已经死了，因为狮子、鹰或蛇抓住的，都是要害。

大自然似乎预定了这种方式，由于休克，使疼痛不再被感知。但只有野生动物才会对准要害扑咬，驯养的动物往往不会。

与动物生活了几十年后，我观察到：死亡不可怕，也不疼。令其疼痛和感到可怕的，是对死亡的恐惧。

人道的行事，能获得健康的产品。最重要的是，让动物免受死亡恐惧和疼痛带来的紧张煎熬。

人道屠宰，应在动物生活过的地方进行，没有长途运输，没有陌生环境。每天与动物打交道的农民，是最合适的。

猎人也不该为了欲望和战利品猎杀，而是为了调节种群、循环和共生关系。

观察和仔细探测，找到合适的方式和地点，除掉一只猎物，思考我感觉到了什么，大自然又告诉了我什么——这是被允许的。

蜂巢里的空气，通过蜂胶和蜂蜡，得到消毒并保持健康。这样的空气成分，增强了蜜蜂的免疫力，保护它们免受螨虫和其他病原体的侵害。

而有的养蜂人，总频繁地打开蜂箱朝里看，破坏了温度恒定及蜂巢的空气成分。蜜蜂就必须一次次地密封蜂巢。这会增加它们的负担，使它们容易生病。

在最差的土地上能生长得最好的植物，会为你带来最好的种子。

恶劣条件下也能有好产量的作物，其遗传基因也是最好的。

这些作物的种子我会继续用，并在尽可能多的、不同的地方播种：在好的土地上，也在坏的土地上，在阳光充足的地方，也在阴凉的地方。

来自不利环境的种子，在任何土地上都会有所产出。它们有些在视觉上并不总符合标准或习惯，但在生物活性、新鲜度，成分和味道等都很好。

收集和重新播种卷心菜、萝卜、胡萝卜、西红柿和土豆种子的人，在最初几年会有惊喜：

某些植物生长旺季，会突然出现大量不同品种，如黄番茄、紫马铃薯、绿花椰菜、像萝卜一样辣的大头菜和大头菜一样口感温和的萝卜，以及大自然的其他种种小把戏。

这些突变的品种，口感和健康方面比市场上的常见品种好得多，却往往不符合视觉习惯。

但这些所谓习惯，也只是广告训出来的，所以我们才会认为每个番茄都应该是又圆又红的，每个士豆都应该是黄的。我们的头脑也被剥夺了多样性。

把这些习惯抛在脑后吧，才有机会发现，大自然还准备了些完全不同的东西，它们不但看起来不同，味道也很新鲜。

当然，批发商不会收购这种菜。种子繁育阶段，建议直销，让顾客了解产品。

准备突变阶段，会持续几个生长期，但最终会优胜出一个本地品种，一个最适合我这儿的环境、土壤和气候的品种。

这就是“在当地条件下的抗性和品质”特征的自然回归。

这一特征的形成，我可以通过一直选味道、产量最好的植物来控制。

几年后，我会得到一个适合在我这的土壤和气候条件中生长的品种，它也会保持稳定，因为它的特征是占主导地位的。

它的花会被其他各种植物授粉，基因组发生混合，但不再改变：它的种子会长出与母株相似的植物。

一个地区的原始品种，也是以上述方式发展起来的。

通过风授粉，不同地方每年有不同的遗传物质混合进来。也正由于各自不同的混合，才产生了高质量的区域适应品种。

随着杀虫剂的使用和草的单一种植，蝗虫先不见了，随后，爱吃它的红背伯劳鸟也消失了。

多样性，须从最微小的生命开始，即从土壤生物开始。

若土壤中的生物是多种多样的，更大一些的动物也会具有多样性。

如田地或森林是单一种植的，那动物世界里，我们也会看到这种单一性。单一种植会使动物种群的物种变得贫乏，紧接着变穷的就是人类了。

大自然有强大的自愈能力，这也确保了由气候及人为错误引发的重大波动能得到缓冲和平衡。

长时间贫瘠的土地，也能出现更加丰富多样的生物。

大自然创造出了能存活很久的生命形式：

有些植物的种子，历经几年、几十年，甚至几千年，仍能发芽。

有些虫卵可以存很久，它们在经过休眠期之后，在最佳条件出现时，会再次苏醒。

从工业耕作转向自然耕作时，那些被取代了几十年的植物、药草和昆虫，是可能会突然出现的。

自然系统能自我修复，是因为消失物种有坚固的外形，但也是因为风等天气元素，不断把种子、孢子和卵从外部带进来。

这些种子找到可以生长的群落生境。集约化种植造成的毒害轻了，它们会再次栖息在那里，数量也逐渐恢复。

所以，尽管有些生物被认为早就灭绝了，今天却再次发现了它们。这个自然复苏的过程，在鸟类等项目中也可以观察到。

风物长宜放眼量

蜂蜜、肉、羊毛，只是生产链上的最终产品。收获这些前，还有很长的路要走，还要考虑土壤、蚯蚓、蜜蜂和大黄蜂等。

有了这些东西，一种动物才能活下去，才能产出健康产品。

植物和动物，共同创造了人类真正需要、对人有益的产品。要产出健康的草本植物或可口的甜菜，就需要完整的植物群落。

药用植物，想获得其作为草药的全部成分，必须在相应植物群落中生长，才能通过互利共生，获得最佳成分组合。这是人工肥料的养分无法替代的。

我们会从经济收益中，体会到生物多样性的好处。完整的系统才能正常运转。与部分开发和集约化种植相比，整体开发经营，总能让我们获益更多。