政策法规 | 农业农村部公告 第1004号 【牛、羊、驴、兔、家禽肉品品质检验规程(试行)】

中华人民共和国农业农村部公告 第1004号

为规范牛、羊、驴、兔、家禽屠宰肉品品质检验，保障畜禽产品质量安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国畜牧法》规定，我部组织制定了《牛屠宰肉品品质检验规程（试行）》《羊屠宰肉品品质检验规程（试行）》《驴屠宰肉品品质检验规程（试行）》《兔屠宰肉品品质检验规程（试行）》《家禽屠宰肉品品质检验规程（试行）》，现予公布，自公布之日起施行。

特此公告。

附件：（文章末尾附肉品品质检验规程下载链接）

1.牛屠宰肉品品质检验规程（试行）

2.羊屠宰肉品品质检验规程（试行）

3.驴屠宰肉品品质检验规程（试行）

4.兔屠宰肉品品质检验规程（试行）

5.家禽屠宰肉品品质检验规程（试行）

农业农村部

2026年3月28日