“太湖三白”作为太湖流域标志性水产，以鲜美的口感成为百姓餐桌上的经典美味，但其种质资源保护与品种优化，一直是渔业发展的关键课题。落地度假区（阳山镇）的“太湖三白”种质资源创新研究中心项目正是破解这一课题的重要举措。项目负责人李冰介绍，中心选址阳山镇，依托当地优良的水资源条件与产业基础，聚焦种质保存、亲本更新与优质品种选育三大核心任务，从源头补齐渔业发展短板。
眼下，项目建设现场如火如荼，施工人员抢抓工期，试验用房、繁养车间的主体结构施工有序推进。据了解，项目一期建设面积超2800平方米，功能布局科学完善，将集科研试验、种苗繁育、技术推广于一体。建成后，淡水渔业研究中心将派驻专业科研团队常驻，运用现代遗传育种技术、育种芯片、多组学等前沿手段，开展“太湖三白”种质资源保种、鉴定、选育工作，培育出生长速度快、抗病能力强、肉质更鲜美的优质品种。
科技赋能是中心的核心竞争力。不同于传统养殖模式，中心将全面推行工厂化养殖技术，通过智能化循环水养殖系统，实现养殖系统的标准化、精细化管控。“这一模式不仅能有效降低自然环境对水产养殖的影响，提升种苗成活率与品质稳定性，更能实现节水环保、绿色养殖，契合太湖生态保护的发展要求。”李冰表示，通过现代科技与传统渔业的深度融合，将彻底改变“靠天吃饭”的养殖现状，让“太湖三白”养殖走上科学化、规模化之路。
民以食为天，优质种苗是百姓餐桌的幸福保障。未来随着中心的投入使用，经过选育的优质“太湖三白”种苗将逐步推广至养殖一线，从源头提升水产品品质。届时，市场上的太湖白鱼、白虾、银鱼将拥有更稳定的品质与更鲜美的口感，让群众吃上放心鱼。同时，优质种苗的推广也将提升养殖户的经济效益，带动周边养殖户增收致富，实现生态效益、民生效益与经济效益的多方共赢。
粮食作物发芽后还能吃吗？
黄豆芽、豌豆芽……
可你听说过发芽谷物吗？
在惠山区未来健康科技产业园内的无锡御糖食品科技有限公司，一个聚焦“发芽谷物”深加工（高氨基丁酸特种米）的项目即将落地。该项目相关负责人说，“企业已与江南大学食品学院达成深度合作，掌握了20多种谷物、豆类和坚果的发芽工艺，能显著提升产品中钙、氨基丁酸等活性成分含量，具有缓解压力、辅助改善血糖等功能。”
项目达产后，预计可年产发芽燕麦片500万斤、发芽糙米100万斤，推动传统农产品向高附加值健康食品升级。
据悉，御糖食品创立于2013年，主要从事发芽糙米生产设备、工艺研发与发芽糙米产品生产。公司具有自主知识产权的发芽生物工艺和国家授权的设备专利技术，生产的发芽糙米的γ-氨基丁酸含量可达388mg/kg。
从实验室“硬核”攻关，到健康食品“智慧”创新。近年来，惠山未来健康科技产业园聚焦未来食品这一战略性新兴产业持续发力，江南大学食品学院教学实习基地、海峡两岸食品科技产业（无锡）合作试验区揭牌成立，御糖食品、庄园咖啡等企业签约入驻，向“精准营养”纵深拓展。未来，产业园将以科技创新为引擎，串联起“产学研用”全链条，在生命健康的蓝图上书写“健康未来”新范式。
从依赖资源要素投入转向科技创新驱动
惠山农业正以前所未有的广度和深度
在希望的田野上奋力耕耘
激活农业新质生产力
推动科技与农业深度融合
为农业高质量发展注入源源不断的动力
10个月宝宝每天需要喝多少奶粉？
