农业中的 浇三水、施三肥,知道是什么意思吗

要想种好菜，练好基本功很重要。种菜的第一道门槛就是学会浇水和施肥。老菜农常说的浇三水、施三肥，你都学会了吗？

三水

01 定苗水

定苗水是指移栽菜苗时所浇的水，因为菜苗移栽后，根系没有和土壤紧密结合，它需要发出新根才能吸收水分和养分，菜苗移栽完以后，需要及时一次性地把根系周围的土壤浇透，一是为了促使根系与土壤接触紧密，二是避免根系和秧苗脱水干枯，三是促进根系快速发育，浇水有利于根系快速萌发新根，如果定根水浇的过少，土壤湿度不够，根系就会因缺水生根缓慢，导致阳面发蔫干枯，降低成活率。定苗水是移栽后成活的关键。对于根系不太发达的菜苗，在浇定根水时，可以在水里加入适量的生根壮苗剂，这样便于根系快速发育，快速缓苗，提前生长，但缓苗后就不要再用生根壮苗剂了，可以改用生物菌剂或功能性的生根肥料。

那么定苗水应该如何浇呢？

如果准备移栽菜苗的土壤过于干旱，移栽之前一定要先把土壤浇透，等到人能走进去的再进行移栽，移栽时在根部周围留出浇水的坑，移栽完后及时浇灌定根水，等浇入的水渗下去以后，把根系周围的土覆好，然后用手用力下压，让土壤与根系接触的更加紧密，以上工作做完后，如果是阴雨天，就不用管它，如果是晴天，从上午9点到下午5点这一阶段，最好用瓜叶、杂草等遮一下阳光，以免光照过强把叶片晒焦。

02 蹲苗水

  所谓的蹲苗水也叫缓苗水，就是菜苗移栽缓苗后的水，当移栽的菜苗缓苗后，要进行停水控水，意思也就是说少浇水，让土壤稍微湿润就可以，原则上土壤表面2厘米深不见湿土，其目的和作用就是让秧苗的根系往深处下扎，因为根系都有找水的能力，当土壤处于干燥的时候，根系就会自动往有水的地方伸展，这样才能形成一个发达的根系，地上的秧苗也变得强壮，为以后的生长和产量打下牢固的根基。“

  缓苗水为了让其快速生根缓苗所浇的水，由于秋季温度高，水分蒸发快，浇入的定苗水很快就会蒸发掉，所以，在刚移栽的前几天时间，在不下雨的情况下，需要每天早晚都浇一点小水，保持土壤湿润，以促使根系快速生长和快速缓苗。但浇缓苗水时还要注意，就是要根据土壤干湿度来适量浇水。

蔬菜到了结果期，不但需要大量的养分，还需要充足的水分，像辣椒、西红柿、黄瓜、茄子、豆角等，这些蔬菜的特点是初花期需水量较少，结果期到果实膨大期，则需要充足的水分，以满足果实生长和膨大的需要，还能减少生理性落果。但这个时候浇水不能大水漫灌，应采用小水慢浇、勤浇，在浇水的同时结合施肥，则会让果实膨大得更快、更好。

三肥

01 基肥

基肥也叫做底肥，是在种植前或种植时使用的肥料，一般都是在翻土时混合到土壤里。底肥在作物的整个生长中起着关键作用，是一次非常重要的肥料，大棚种植过程中底肥的用量应占总施肥量的60%以上，底肥一定要施好，施足，应选择发酵好的优质有机肥，例如：动物粪便、人粪尿、菜籽饼等，这些肥料肥效期长，能不断供应作物整个生长期的需要，不能忽略。“

秋茬大棚蔬菜底肥施用要点是什么？

（一）根据蔬菜目标产量确定施肥量 

确定大棚底肥施用数量，必须考虑土壤肥力高低和蔬菜需肥量大小等。一般氮肥总用量的30%、磷肥的80%、钾肥的50%作为底肥，生物肥和微肥尽可能一次全部底施。如秋茬番茄产量大体在8000-9000千克之间。在此产量范围内每生产1000千克番茄需吸收氮4.4千克、五氧化二磷1.1千克、氧化钾4.8千克，氮磷钾比例为1：0.25：1.1，还需较多的钙、硼等。其中底肥宜选高磷型肥料，追施选用低磷型肥料。底肥用量以40-50千克为宜，氮磷钾大体比例为1：1：0.75;追施用量75-85千克，氮磷钾比例为1：0.2：0.85。

（二）确保有机肥用量足 

有机肥（包括农家肥、厩肥和饼肥）适宜作底肥施用，对土壤肥力较高的老龄大棚更应注意多施一些生物有机肥作底肥。要保持棚内土壤肥力和有机质不降低或略有升高，就必须向大棚土壤中补充有机肥料。根据大棚土壤有机质的变化规律和有机氮与无机氮之比为1：0.4-1时产量的原则进行推算，要保持大棚土壤有机质在2.0%以上以较高的产量，每年应施入有机质含量为30%的有机肥料不低于2000千克/亩才行。如要使大棚土壤有机质含量逐年提高，每年施入的30%有机肥料总量应多余2000千克。

（三）根据天气及生长特点

确定底肥施用方法 施用底肥时要以腐熟土杂肥、粪肥等大体积的粗制有机肥为主，每亩用量8-12立方，以增加土壤有机质和碳素物质，同时配合少量的优质生物有机肥（一般用量100-150千克）和缓释型硫酸钾复合肥75-100千克。采用控释肥来调控底肥中氮肥的释放速度，避免高温发生旺长，防止根部病害。坐果后要分次随水冲施含氮磷钾的全元素肥料。

02 追肥

追肥就是在作物生长中补充的肥料，因为随着作物不断地生长，需要的养分也逐渐增加，底肥已经不能满足生长的需要，这个时候就需要格外补充肥料。追肥需要根据不同的作物选择不同的肥料，根据长势和土壤肥力决定追肥次数。追肥不同于底肥，一般以速效化肥为主。使用水肥一体化设备的大棚，按需选择不同的水溶肥通过滴灌带追施即可。

03 叶面肥

叶面肥是以喷施叶面为主，因为蔬菜在生长过程中，叶片也需要吸收养分，进行叶面喷施，可以填补根系吸收的不足，能够快速为作物补充养分，具有吸收快，省时省力等特点。叶面喷肥主要以氨基酸水溶性肥料为主，因为里面含有各种微量元素，对一些黄叶病也有一定的改善效果。常用的叶面肥有：磷酸二氢钾、尿素、氨基酸、芸苔素、流体硼等，可以根据不同作物选择适宜的叶面肥进行喷施，既能促长，又能增加产量，还能预防叶片老化和黄化。

一、肥料品种要适合。

适合进行蔬菜叶面肥的肥料品种许多，常用的有尿素、磷酸二氢钾、过磷酸钙、磷酸钾、硫酸锌、米醋、硼砂、稀土及草木灰浸出液等，而易挥发、难溶性肥料不适 宜，如碳铵、 钙镁磷肥等。

二、喷肥深度要适合。

叶面上肥的适合浓度为：尿素1%—2%；磷酸二氢钾0.2%—0.5%，硫酸铵0.2%—0.3%；硼砂0.03%—0.1%；过磷酸钙1%—2%；米醋0.3%；稀土0.3%—0.1%。

三、喷上肥液量要充足。

喷施时，以植株叶片均匀布满雾状小水珠，不滴流为宜，一般每亩需肥液40—60公斤。 蔬菜叶面追肥留意事项及上肥关键。

四、喷施部位要妥当。

叶面追肥的喷施重点部位是蔬菜的幼嫩茎叶，而且正、反面都要喷到，不行漏喷或重喷。

五、施用时期要适合。

叶菜类蔬菜一般在生长前期和中期施用；茄果类、瓜类、豆类、根茎类一般在中期和后期施用。

六、喷施次数要恰当。

一般叶面追施进行2—3次，每7—10天一次。

七、留意施用时间。

叶面追肥多挑选在晴天下午阳光不太激烈时喷施，以利延长肥液在蔬菜上的温润时间，进步肥效，如喷后3小时遇雨，天晴后要补喷，但浓度要恰当降低。

八、肥料要合理适用。

蔬菜叶面追肥时，将两种或两种以上的肥料合理混用，增产效果显著。但不行任意混用，如磷酸二氢钾不能和稀土混施，过滤后的人粪尿不能和草木灰浸出液混用，磷 酸锌不能和 过磷酸钙混用。

九、肥料要合理施用。

喷施过磷酸钙等含磷肥料，要通过浸泡24小时后取其上清液稀释为1%—2%后喷施，钾肥用浸泡2小时后的草木灰上清液稀释后喷施。

十、根据蔬菜品种挑选适合肥料。

叶菜类蔬菜，如白菜、芹菜、菠菜等叶面上肥多选用尿素、磷酸二氢钾；茄果类、瓜类蔬菜如西红柿、黄瓜等多选用氮、磷、钾混合液或多元复合肥；根茎类 蔬菜，如马 铃薯、萝卜、洋葱等多选用磷、钾肥。

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