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农业农村部:3月份全国猪肉价格呈现下降走势

2026-10-27 09:22:54

农业农村部:3月份全国猪肉价格呈现下降走势

农业农村部数据显示，3月份第1周，全国猪肉价格为每公斤23.04元，比前一周下降2.1%，连续4周环比下降。全国生猪价格为每公斤11.89元，比前一周下降4.5%，连续5周环比下降。

　　中国农科院背景畜牧兽医研究所朱增勇研究员说：“节后终端消费快速进入淡季，叠加生猪供给充裕，供强需弱。”

　　专家表示，目前全国生猪产能延续去年四季度能繁母猪调减趋势，短期供给压力难以彻底缓解，上半年猪价大概率维持较低水平，下半年供需格局将逐步改善

　　在北京新发地农产品批发市场的猪肉交易大厅里，商户们告诉记者，春节至今，这里的猪肉价格呈现整体下降走势。新发地商户黄永芳：“年前的话1天（销售）100多片，现在也就70多（片）。”另一商户表示：“价格比年前便宜，1斤（下降）1块左右。”

　　数据显示，3月12号，北京新发地市场白条猪平均价格为每公斤13.15元，比2月12号下降14.6%。主要是因为2月份春节相关需求增加，使得销售增长，目前市场供应依旧充足。商户表示：“货源充足，白条猪（屠宰）厂家肯定也会便宜的，也会落价。”

　　北京新发地市场分析师刘通说道：“供应充足的情况下，在需求比较平淡的一个情况下，肉价基本上维持目前这个状态，小幅波动。”

　　一、全国生猪市场整体延续弱势运行

　　从全国各主产区的行情来看，3月上半月生猪价格的下行趋势并未出现明显扭转，超九成省份的生猪价格保持弱势运行，东北、华北等传统生猪主产区价格普遍处于低位区间，部分地区价格已跌破每公斤11元，华东、华中地区价格虽相对偏高，但也未能摆脱持续走弱的态势。终端消费市场的表现也与北京新发地基本一致，春节过后家庭消费、餐饮采购均进入常规淡季，白条猪走货速度整体放缓，屠宰企业采购意愿偏弱，进一步传导至上游养殖端，加剧了生猪价格的下行压力。

　　从出栏节奏来看，受2月春节假期影响，不少养殖主体的出栏计划完成度不足，部分未出栏的猪源顺延至3月集中上市。行业监测数据显示，2月样本养殖企业生猪出栏计划完成率不足94%，3月国内样本养殖企业的生猪出栏计划环比2月增加22.54%，阶段性的供给增量进一步加大了市场的供应压力，这也是当前猪价持续承压的核心原因之一。

　　二、产能调减趋势持续，市场长期预期逐步清晰

　　与当前生猪供给充裕形成对应的，是能繁母猪产能的持续调减进程。行业监测数据显示，3月国内能繁母猪存栏延续了去年四季度以来的下行趋势，养殖端在行情低迷的背景下，淘汰低产、老龄母猪的意愿有所增强，而后备母猪的补栏节奏整体放缓，规模养殖企业也以优化种群结构为主，整体产能去化的进程正在稳步推进。

　　此前农业农村部相关会议也释放了明确的产能调控信号，进一步明确了能繁母猪合理保有量的调控目标，引导行业平稳有序调整产能结构。这也与行业专家的预判相契合，生猪产能的调整存在固定的传导周期，随着当前能繁母猪调减的效果逐步传导至生猪供应端，市场的供需关系将逐步迎来修复，为后续行情回暖打下基础。

　　从当前的市场情况来看，短期之内生猪市场供强需弱的基本面难以出现根本性改变，猪价大概率仍将维持低位震荡的态势。而随着行业产能调减的持续推进，叠加后续消费端的季节性回暖，下半年市场的供需格局将逐步迎来改善，整个行业也将在平稳的节奏中逐步回归合理区间。

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