清远市厨师协会与瑞琚农业共探农餐深度融合新路径

清远市厨师协会走进瑞琚农业：共探农餐融合新路径，以“杀猪宴”见证源头品质

2026年3月6日，清远市厨师协会会长陈土全率队，携高级顾问关伟雄、常务副会长罗志锋、副秘书长李敏等协会核心成员，联合南沙区预制菜进出口贸易协会会长肖盛龙等嘉宾，共同走进瑞琚农业有限公司开展实地交流。瑞琚农业冯总以一场地道的“杀猪宴”热情接待，双方在品鉴源头食材的同时，围绕“从田间到餐桌”的全产业链融合展开深度探讨。

溯源品质：现宰猪肉与生态养殖的“舌尖见证”

交流团首站深入瑞琚农业的生态养殖基地，亲眼见证了“杀猪宴”的核心食材——现宰猪肉的精细分割过程。冯总亲自参与操作，从整猪到分块，每一步都严格遵循传统工艺与卫生标准，确保肉质鲜嫩、纹理清晰。现场陈列的猪肉色泽红润、脂肪分布均匀，充分展现了生态养殖的品质优势。此外，基地内清澈山塘中悠然游弋的绿头清水鸭，也作为优质原料代表，吸引了众人的目光。

深度对话：聚焦“农餐融合”与“餐饮供应链升级”

在随后的座谈会上，双方围绕“农产品标准化、餐饮工业化、餐饮供应链出海”三大核心议题展开交流。陈土全会长强调，厨师协会将发挥行业纽带作用，推动餐饮企业与农业基地建立直采合作，减少中间环节，提升食材品质与性价比。肖盛龙会长则结合南沙区在餐饮供应链进出口贸易中的实践经验，提出“以标准促出口，以品牌拓市场”的发展思路，鼓励清远优质农产品通过餐饮供应链形式走向全国乃至国际市场。

合作展望：打造“清远味”餐饮新名片

此次交流达成多项共识：一是建立“农餐对接”常态化机制，定期组织厨师走进基地，参与食材品鉴与菜品研发；二是联合打造“清远特色餐饮”区域公共品牌，整合本地优质食材资源，开发具有地方风味的标准化产品；三是探索“餐饮+文旅”模式，结合清远生态旅游优势，推出“舌尖上的清远”体验线路，实现产业联动发展。

此次交流活动不仅加深了行业协会与农业企业的互信合作，更为清远餐饮产业高质量发展注入新动能。未来，双方将持续深化合作，共同书写“从田间到餐桌”的美味新篇章。

文字/图片：秘书处/宣传部

编辑：郑勇

一审：李劲敏

二审：梁洁虹

三审：陈土全

来源：原创

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