中国水产科学研究院淡水渔业研究中心何义进研究员谈:菲西“高碳高菌养殖模式”!

水产禁药滥用（消毒剂、杀虫剂、抗菌素），威胁食品安全。

因此，充分解决池塘残饵粪便推积问题，实际上就解决了养殖环境面临的绝大部分问题，甚至是减少病害的主要钥匙。

那么，如何才能解决这些行业痛点？水产养殖的出路究竟在哪里？

何老师说出路就是：高碳高菌养殖模式引导的绿色可持续发展模式！

何老师讲到，高碳高菌模式主要可归于四条机制：

1、水质改善机制

通过添加发酵碳源提高C/N比至≥15:1，关键点在于打破传统的一级NPK平衡，转化为一级CN平衡；

其原因是：碳是藻类十分重要的营养元素，相当于藻类的骨架。在养殖过程中池塘“倒藻”，泡沫多、微生物数量超过发病阈值等现象，多与碳源不足有关。

2、增产机制

• 核心转化：模式将残饵、粪便等废弃物，通过微生物转化为营养丰富的“生物絮团”，可供鱼虾二次摄食。

• 经济效益：提升饲料利用率10%-30%，使对虾等品种亩产增加10%-20%，饲料系数降低0.1-0.15。

• 健康效益：生物絮团还能增强鱼虾的免疫力和抗病力，提高成活率。

3、降本机制

微生物稳水替代传统“调水+改底+解毒”方案，亩均动保成本降低200-400；

养殖尾水中有机物和氮、磷含量显著下降，实现原位减排或“零换水”养殖。

4、安全机制

我们所研发的发酵碳源为食品级副产品，关键毒素远低于国标，养殖使用绝对安全。

所研发的特基拉芽孢适应性强，在低温、低氧环境下仍保持高活性，不依赖外源营养，适合长期使用。

模式可协同肉桂醛等植物精油作为抗生素替代品，通过多靶点、协同作用防治疾病，促进生长且无耐药性。

5、总结

“高碳高菌”养殖模式的核心，在于通过碳菌调控构建内循环。它超越了一般的水质管理，是一套能同时实现：

• 增产降本与防病减药

• 尾水减排与稳产增收的综合性解决方案，是推动产业向高效、绿色、可持续转型的关键技术。