近日，石河子大学魏长庆教授团队在亚麻籽粕中生物活性物质的高效提取与功能评价研究方面取得重要研究进展，成果在《Food Research International》期刊上发表。论文第一作者为食品学院2023级硕士研究生陈章莲，通讯作者为食品学院魏长庆教授。

本研究采用超声辅助低共熔溶剂（UAE-DES）体系对其进行高值化利用。在9种不同氢键供体的低共熔溶剂以及2种传统溶剂（70%乙醇和水）中，氯化胆碱-果糖（ChCl-D-Fru）表现出最高的提取效率。在优化条件下（含水量30%、60℃超声处理40分钟、料液比1:50），游离酚（FP）和结合酚（BP）的提取率分别达到680.19 μg/g和499.05 μg/g，显著高于传统溶剂的提取效果（p < 0.05）。提取物具有强效生物活性，其中结合酚的DPPH自由基清除率达99.31%，游离酚的ABTS自由基清除率达99.61%；对α-葡萄糖苷酶的抑制率为69.12%，结合酚对α-淀粉酶的抑制率为75.73%。超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）分析鉴定出43种酚类化合物，其中香草酸、对羟基肉桂酸和丁香酸含量最高。