海川渔业 | 周末美食推荐:奶油三文鱼菠菜派

派皮

• 7盎司（200克）面粉（或无麸质面粉）
• 3.5盎司（100克）黄油
• 半茶匙盐
• 1.5汤匙水

填充

• 9盎司（250克）新鲜菠菜叶
• 1盎司（20克）黄油
• 1瓣大蒜
• 来自Bakkafrost的9盎司（250克）三文鱼
• 4个鸡蛋
• 9盎司（250克）浓奶油
• 3.5盎司（100克）切丝奶酪
• 1茶匙盐

操作步骤

派皮

（准备时间5分钟，休息1小时）

第一步

在一个大搅拌碗中，混合面粉、盐和黄油。搅拌至质地类似粗糙的面包屑或切丝奶酪。

第二步

加入水，揉面直到面团顺滑。

第三步

包好后冷藏1小时静置。

填充物

第一步

在锅里融化黄油，加入冲洗过的菠菜。煮到枯萎，偶尔搅拌。压入大蒜，充分搅拌。

第二步

把三文鱼切成可一次食用大小的小块。

第三步

在碗里搅拌鸡蛋、奶油、盐和切丝的奶酪。

组装与烘焙

步骤4

预热烤箱至392°F（200°C）。把冷藏的面团擀开，放进派盘里。

第五步

用叉子戳破底部，烤12分钟。烤好后，将菠菜混合物均匀铺在派皮上，然后再铺上三文鱼块。把蛋液倒在上面。

第六步

放回到烤箱烘烤30分钟，直到表面呈金黄色且凝固。