每一个产业，都有自己的发展逻辑。数牧通《产业地图》深入中国农业产业现场，通过真实案例，寻找区域产业形成的原因，拆解资源、企业与市场共同塑造产业价值的路径。
一只商品鸡从育种到进入消费市场，需要经历种鸡繁育、孵化、饲料生产、规模养殖、屠宰加工、冷链运输和食品制造等多个环节。这些环节相互连接，任何一个环节效率不足，都会影响整个产业体系的运行。
因此，现代农业企业竞争的核心，已经不只是生产规模，而是能否将产业链上的关键环节有效连接起来。
福建光泽的圣农发展，正是在这样的产业环境中成长起来。
自1983年从光泽县一家小养殖场起步，经过四十余年发展，圣农已经成长为亚洲领先的白羽肉鸡全产业链企业。2024年，公司实现营业收入185.86亿元，归母净利润7.24亿元；一体化白羽肉鸡产能接近8亿羽，熟食产能超过50万吨。
从一家肉鸡养殖企业，到如今覆盖种源、饲料、养殖、加工和食品制造的综合型农业企业，圣农的发展路径并不是简单扩大养殖规模，而是围绕白羽肉鸡产业链不断完善自身能力，通过产业链整合提升生产稳定性和市场响应能力。
01｜从养殖企业到产业链企业，圣农如何建立竞争基础？
种源决定生产基础，饲料影响养殖成本，养殖管理影响产品质量，屠宰加工决定商品化能力，食品制造连接最终消费市场。过去，产业链不同环节往往由不同主体完成，企业需要面对上下游价格波动和供应稳定性带来的经营压力。
圣农的发展路径，是围绕白羽肉鸡产业链逐步建立完整能力。
企业成立初期以肉鸡养殖为核心，随着产业规模扩大，逐步向上游种源和饲料环节延伸，同时布局屠宰加工和食品制造，最终形成覆盖育种、养殖、加工和消费端的产业体系。
2024年，圣农养殖屠宰业务实现营收103.56亿元，销售鸡肉生食140.27万吨；食品深加工板块实现营收70.10亿元，销售深加工肉制品31.69万吨。截至2025年，圣农白羽肉鸡养殖加屠宰量约7.2亿羽，在全国白羽肉鸡养殖屠宰端占据重要市场份额，成为国内规模领先的白羽肉鸡企业。
这种产业链布局的价值，在于企业能够更加直接地控制生产过程中的关键因素。种源体系保障生产基础，饲料体系提高成本管理能力，养殖体系提升生产效率，加工体系提高产品价值，食品业务进一步连接消费市场。
对于农业企业来说，规模只是产业竞争的基础，真正决定长期竞争力的是能否形成稳定运行的产业体系。
肉鸡生产受到种源、饲料价格、疫病防控、市场需求等多方面因素影响，单一环节企业往往需要依赖外部供应体系。当市场环境变化时，上下游之间的价格波动会直接影响企业经营。
通过掌握产业链关键环节，企业能够减少外部变化对生产过程的影响。在种源环节，企业可以保障鸡苗供应稳定；在饲料环节，可以根据养殖需求优化生产管理；在养殖环节，可以通过统一标准提高生产效率；在加工环节，可以根据市场需求调整产品结构。
这种模式并不是简单扩大企业规模，而是通过产业链内部协同提高运行效率。
圣农围绕白羽肉鸡建立的全产业链体系，使不同环节之间形成更加紧密的连接。从饲料供应到肉鸡养殖，从屠宰加工到食品制造，每一个环节都能够围绕整体生产目标进行协同。
同时，企业也通过副产品利用和循环体系建设，提高产业链资源利用效率，使养殖过程中的副产物得到进一步转化。
圣农能够长期围绕白羽肉鸡产业发展，本质上依靠的是对产业链关键节点的控制能力，以及不同环节之间形成的协同效率。
长期以来，中国白羽肉鸡产业的祖代种鸡主要依赖进口，种源能力不足成为制约产业发展的重要因素。对于一个规模庞大的养殖产业来说，如果最前端的种源受制于外部，整个产业链就难以获得完全稳定的发展基础。
经过多年研发投入，企业培育形成我国自主知识产权白羽肉鸡新品种“圣泽901”。2019年，“圣泽901”通过国家审定，成为我国首个自主培育的白羽肉鸡新品种，改变了国产白羽肉鸡长期依赖进口种源的局面。
种源突破带来的价值，并不只是减少进口依赖，更重要的是让企业掌握产业链最前端的主动权。
拥有自主育种能力后，企业可以根据自身生产需求调整育种方向，提高生产效率，并增强产业链稳定性。
2026年，圣农自主培育的“圣泽901”祖代种鸡出口乌兹别克斯坦，实现中国自主培育白羽肉鸡祖代种鸡规模化出口。
从养殖企业到掌握种源能力，圣农完成的不只是业务延伸，更是产业链控制能力的提升。
04｜从卖鸡肉到做食品，产业价值如何向消费端延伸？
农业产业价值提升，一个重要方向是从原料生产向产品制造延伸。
传统养殖企业主要关注生产效率，产品通常以原料形式进入市场。但随着消费市场变化，农业企业需要进一步理解消费者需求，通过加工和产品开发提升产业价值。
圣农的发展过程中，也逐渐从肉鸡养殖向食品制造延伸。
2024年，圣农食品深加工板块实现营收70.10亿元，同比增长9.63%；2025年，该业务进一步增长至85.52亿元，占公司总营收比例超过四成。
目前，圣农食品业务覆盖餐饮供应和家庭消费两大方向。在餐饮端，企业围绕连锁餐饮客户提供定制化产品；在消费端，产品覆盖冷冻调理品、熟食制品、预制菜等多个领域，通过商超、电商等渠道进入消费者市场。
养殖企业不再只是关注生产多少产品，而需要进一步考虑市场需要什么产品、消费者如何接受产品。
从养殖到食品制造，实际上是农业企业从生产端向消费端延伸的过程。
这一点与漯河食品产业形成了不同路径。漯河依托区域产业基础，将农业资源转化为食品制造能力；圣农则围绕白羽肉鸡这一单一品类，通过企业整合能力提升产业链价值。
中国农业产业化过程中，不同企业探索出了不同的发展路径。
企业通过“公司+农户”模式，将分散养殖主体连接起来，通过技术、标准和市场体系提升生产效率。
企业依托饲料产业基础，向养殖和食品环节延伸，通过产业链协同增强上下游连接能力。
企业围绕白羽肉鸡这一产业，将种源、生产、加工和消费环节纳入自身体系，通过内部协同提高产业运行效率。
温氏解决的是如何组织大量分散生产资源，新希望解决的是如何连接产业链上下游，圣农解决的是如何通过产业链控制提升单一品类竞争力。
这些探索共同说明，农业企业的发展方向已经从单一生产能力竞争，逐渐转向产业组织能力竞争。
圣农的发展说明，农业产业竞争已经不只是比拼生产规模，更重要的是比拼产业链协同能力。白羽肉鸡产业涉及多个环节，企业只有理解并连接这些环节，才能提高生产效率和市场适应能力。
从寿光蔬菜到潍坊农机，从温氏到新希望，再到圣农，不同案例展示了农业产业形成竞争优势的不同路径。
寿光通过区域组织能力形成蔬菜产业体系，潍坊通过制造能力支撑农业生产，温氏通过企业组织能力连接养殖主体，新希望通过供应链整合提升产业协同，而圣农则通过全产业链布局推动一个农业品类向现代食品产业转型。
这些案例背后体现的是同一个逻辑：农业产业升级不仅需要生产资源，更需要能够连接生产、加工和市场的产业体系。当一家企业能够围绕一个产业建立完整供应链，它创造的不只是产品，而是一套更加稳定、高效的产业运行能力。
圣农的发展价值，就在于它证明了农业企业可以通过产业链整合，将传统养殖产业转变为现代食品供应体系。
《产业地图》持续关注中国农业产业升级案例，记录区域产业故事，拆解资源、企业与市场共同塑造产业价值的路径。
