7月27日，合肥工业大学食品与生物工程学院赴安徽省无为市“众望所‘龟’谋产业，‘蟹’手同行助振兴”暑期社会实践团队，在陆剑锋、林琳两位老师的带领，以及无为市渔业管理服务中心主任张俊荣和水产养殖网总编、强渔教育科技创始人蔡俊等的陪同下，走进安徽蓝田农业集团。团队与集团董事长项旭东开展深度座谈，围绕龟鳖产业发展现状、前景布局及乡村振兴带动作用展开交流，并实地探访养殖基地与加工车间，沉浸式感受特色水产产业的发展动能。
安徽蓝田农业集团坐落于水产资源禀赋优越的无为市，是国家级农业产业化重点龙头企业。集团依托当地发达水系、优良水质与丰富饵料资源，深耕龟鳖特色水产赛道，已构建起集种苗繁育、生态养殖、精深加工、品牌营销于一体的完整产业链，既是安徽龟鳖产业的标杆企业，也是带动地方就业、助推乡村振兴的核心市场主体。
下午四时，实践团队与安徽蓝田农业集团有限公司董事长项旭东展开面对面深度访谈，从创业历程到产业困境，从助农实践到未来布局，全方位读懂龙头企业的发展之路。
乡村振兴关键在于产业振兴，产业振兴的核心在于盘活本土“土特产”资源。无为市的水产养殖条件，为龟鳖产业发展埋下了沃土，也牵动着项旭东的乡土情怀。
怀揣着对农业的热忱与反哺家乡的初心，项旭东重返故土无为，扎根龟鳖养殖赛道实干苦干。历经十五年深耕探索，他带领蓝田集团一步步成长为国家级农业产业化龙头企业，持续为当地提供稳定就业岗位，带动脱贫人口增收致富，用实实在在的产业成果为乡村振兴事业添砖加瓦。
访谈中，项旭东直面行业痛点，直言当前龟鳖产业面临产能过剩的发展瓶颈，而精深加工是产业突破瓶颈、走向长远的核心路径。
为延伸产业链、提升产品附加值，蓝田集团持续发力产品研发，已打造出多元化的加工产品矩阵：既有开袋即食、适配快消场景的速食龟肉与甲鱼，也有融入日常饮食的乌龟蛋面、风味独特的乌龟酱，更有聚焦营养健康领域的甲鱼肽固体营养粉。从初级生鲜农产品到高附加值精深加工品，企业以产品创新破解产能困局，为龟鳖产业打开了更广阔的市场空间。
座谈结束后，在项旭东董事长的带领下，实践团队先后走进龟鳖养殖基地与加工厂区，近距离观察从种苗到成品的全生产流程。
团队依次参观了草龟生态外塘、龟鳖标准化养殖场、孵化间与产卵间等核心养殖区域。“从控温孵化、冷链冬眠调控生长周期，到外塘生态饲喂，每一个环节都需要细致观察、严格把控，才能产出品质过硬的龟鳖产品。”项总向团队成员讲解道。 从种苗繁育到成龟养殖，全流程的精细化管理与生态化养殖模式，让团队成员直观感受到蓝田集团对产品品质的严格把控，也理解了龙头企业的品质底气从何而来。
随后，团队走进加工车间与龟鳖主题展览馆，在项总的详细讲解下，系统了解了龟鳖产品的标准化加工流程，以及龟鳖产品的食用价值与营养功效。
一条条自动化生产线、一款款创新加工产品，背后是蓝田集团作为安徽龟鳖产业龙头，在产业升级道路上的持续探索与艰辛付出。团队成员也真切体会到，传统水产产业的转型升级，离不开技术加持与匠心坚守。
此次蓝田集团之行，让实践团队对龟鳖产业的养殖与加工体系有了更立体、更深入的认知。从生态养殖场的科学管护到加工环节的精细把控，成员们不仅解锁了龟鳖产业的发展奥秘，更深刻认识到：乡村振兴、产业振兴与科技创新三者相辅相成、密不可分。 未来，团队将继续扎根实践一线，聆听产业发展故事，把握乡村振兴脉搏，把专业所学转化为助农实效，以青春之我传递青年奋斗强音，为乡村振兴贡献食品学子的智慧与力量。
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