“新”欣向荣!看丹棱农业农村现代化的进阶三部曲→

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6月26日星期五，坐落在丹棱县顺龙乡山坳中的幸福古村依然保持着她独有的古朴和静谧。满山的橘树挂满幼果，堂前的红李已然飘香。位于核心区内的民宿和餐厅里却是一派忙碌，在为周末即将到来的客流做着准备。

午后，一批悬挂川A、川Z、川L等车牌的车辆陆续停靠在了古村停车场里，一群追寻清幽的都市“候鸟”准时迁徙到此，又是一个双向奔赴的周末。

“古村发展最大的瓶颈就是留不住游客，大家走马观花看一眼就走了，对经济的拉动作用不大！”回忆起古村的发展，幸福村党委书记徐杰坦言，留住游客是头等大事也是最大难点。

破题之举在于不断涌现的新业态。

今年4月、5月，连续两届发呆大赛在丹棱幸福古村成功举行，比赛规则十分简单——不能动、不能笑、不能睡，谁坚持得最久，谁就获胜。如此稀奇古怪且有趣的比赛瞬间让古村再次出圈，社交媒体上的阅读量和讨论量便悄然攀升，截至5月4日，活动全网传播量10.09亿，相关内容播放阅读总量1.12亿。同时，活动吸引上千游客实地观赛，并拉长了他们在丹棱的停留时间，把人流变成了实打实的消费。

举办发呆大赛只是一个缩影。丹棱县文旅公司运营管理部负责人杨浏洋告诉记者，近年来，幸福古村按照自身实际，不断扩展新业态，以小体量找准差异化切口，以体验化吸引外地游客，在“小而美”上做文章，实现经济增收、村民致富等多重目标。

在古村，小院咖啡和幸福书坊是游客青睐的好去处。

游客来了住哪里？古村摒弃贪大求全的粗放式发展思路，村中的幸福岭生态民宿聚落遵循古村原有的山地肌理，运用各种乡土元素延续古村的乡土性和文化性，营造出一种浑然天成的山村意象，每到周末特别是节假日，民宿一房难求。

游客来了玩什么？为增加游客体验感，石磨豆坊、小院咖啡、幸福集市等一批新业态在古村应运而生，打造出更多消费场景；唢呐体验基地、文创体验馆、青苔博物馆等自然研学+民俗体验的新形式，让“沉浸式”游村更具吸引力。

如今，随着不断涌现的新业态，古村换了新装。资料图片

“在幸福古村不远处的虎皮寨可远眺雪山，能吸引一批摄影爱好者；区域内丰富的景观和崎岖的山路，可以吸引一些徒步和骑行爱好者……这些新业态为古村留住更多游客提供了可能。”杨浏洋说，眼下，古村正在规划一批“小而美”的新项目，不仅让古村焕新颜，更让古村人气旺。

村子有了名气，有了人流，当地群众的腰包也越来越鼓。

在外漂泊务工30年的古村村民黄树成，2014年返乡参与幸福古村的打造。如今，他在种好自家“一亩三分地”的同时，还是村集体经济组织——幸福原乡旅游专业合作社的一员，负责在旅游旺季时指挥外来车辆停靠等事宜。每年能从公司领取约8万元的工资，一家人充满了干劲。“既能参与家乡建设，又能增收致富，以前做梦都没想过。”黄树成说道。

在古村，黄树成不是个例。徐杰介绍，“政府+企业+村民”三方合作是幸福古村发展和村民致富的核心。通过多元主体协同合作，龙头企业输出品牌和运营经验，村集体整合土地和闲置资源，农户提供劳动和本土特色资源，返乡创业主体注入创新理念和新业态，幸福古村形成了“龙头引领、村集体统筹、农户参与、创客赋能”的协同发展模式。如今，15户当地村民将房屋出租给文旅公司统一改造运营，收取租金旱涝保收；110名村民参与到古村事业发展各个环节，实现家门口就业。

数据是最好的证明。2025年，幸福古村接待游客30余万人次，旅游收入约3000万元，村民人均可支配收入约4.7万元。

从“要啥没啥的穷山沟”，到每年几十万人踏访的“网红古村”，从“被爱情遗忘的角落”到吸引人民日报、央视等头部媒体关注，幸福古村以农文旅深度融合为依托，实现从单一观光到多元体验、从低效开发到精准投资、从粗放经营到精细服务的全面转型，实现了自身成功“蜕变”。

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一树果子、一捧大米、一垄茶叶，是丹棱县主要的农副产品。近年来，当地依托原产地品质优势，科技赋能延伸农业产业链条，从卖原始农副产品到卖精深加工产品，附加值数倍甚至数十倍地增加。

“以我们本地产的大米碎米为原料，经生物加工制备的低GI功能米，更适合血糖管理及‘三高’人群食用，其单位产值达到普通原粮的5倍以上；一颗柑橘从果实、果皮、果籽到修剪的枝叶，都能够实现资源化、高值化利用……”6月30日，在华南农业大学丹棱食品生物智造研究院展厅，相关负责人骆良丹向记者展示了部分中试成果。在这里，产自丹棱县张场镇、仁美镇的大米被制作成各类功能米；不起眼的一颗晚熟柑橘，竟能转化为果醋、陈皮、精油、有机肥甚至于化妆品；产自顺龙乡的天然气，在科技的催化下，变为洁白的蛋白粉……

将特色农副产品进行精深加工，延链补链提升农业附加值。

“柑橘是丹棱最常见的农副产品，也是我们科技转化的重点。疏除幼果用于提取天然活性成分，果皮可加工成陈皮，并进一步提取精油、黄酮等天然成分，用于食品、日化产品开发。成熟果榨汁加工成果汁、果酒、果干等，果渣进一步提取膳食纤维等功能成分，剩余副产物加工有机肥。实现全果综合利用和资源循环利用。”在该研究院实验室，毕业于华南农大食品生物专业的研究生方子莹告诉记者，在科技赋能下，2元一斤的鲜果经产业链延伸，价值能飙升至20元以上，实现十倍增值。

据介绍，自2025年4月成立以来，华南农业大学丹棱食品生物智造研究院坚持面向产业需求，聚焦植物基食品生物制造技术、功能微生物、天然产物绿色提取等重点领域，加快推进科研平台建设和关键技术攻关。目前，已建成1300平方米综合研发实验室，完成植物基益生菌菌种资源库初步建设，新建和迁移菌种200余株，围绕柑橘、茶叶、大米、藤椒等四川特色农产品启动多项科研项目，在植物基发酵饮品开发、藤椒油低温萃取、柑橘精油低温连续相变提取、橙皮高值化利用等方向取得阶段性进展，已获得3件国家专利申请受理通知书，初步形成了“平台建设、科研攻关、成果转化”协同推进的发展格局，为丹棱食品产业高质量发展提供了科技支撑。

科研人员忙着进行中试。

经过中试平台验证的科技成果，还需要龙头企业实现产业化应用。在丹棱，不仅有华南农业大学丹棱食品生物智造研究院这样的农副产品转化“孵化器”，还有四川威兰特生物科技有限公司这样的“转化器”。

6月29日一大早，与华南农业大学丹棱食品生物智造研究院一墙之隔的四川威兰特生物科技梦工厂，年产5万吨HPP（超高压冷杀菌）果蔬汁生产线上，一批12吨西瓜汁饮品线上订单正加紧生产。该公司相关负责人梁宪超告诉记者，该产线采用HPP技术，全程无需热杀菌和添加防腐剂，最大程度保留果蔬天然营养成分和风味。此工艺对原料品质要求近乎苛刻，而一直将品质视为生命线的“丹棱桔橙”与HPP技术要求完美契合。

“高端饮品需要采购鲜果加工，不采用冷冻原料，因此我们一般都是生产应季果蔬。从9月份开始，公司就会进入为期半年的以‘丹棱桔橙’为原料的HPP果汁生产周期，目前我们已经成功研发了‘爱上爱媛’‘爱上不知火’‘爱上春见’‘爱上血橙’等十多款产品，相信消费者会喜欢。”梁宪超告诉记者，公司满产后可年消化各类“丹棱桔橙”1.5万吨，待突破超高压杀菌设备生产瓶颈后，这一数字将达到8万吨。

从田间种植到全球市场，从销售鲜果到开发功能性产品，从传统农业到农文体旅融合发展，丹棱正以科技创新赋能产业升级，以成果转化延伸产业链条，加快构建富民强县的新格局。

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“目前是秧苗分裂期，除草除螺很关键。”6月27日，丹棱县张场镇金峡村680亩高标准稻田里，丹棱县优科粮油专业合作社负责人方聪在查看苗情时跟当地群众交谈道。这个曾经凭借一腔热情便扎进田间地头的退役老兵，已经从“啥也不懂的门外汉”变身为对水稻种植技术如数家珍的“田秀才”。

2022年，随着粮食安全这一“国之大者”被越来越重视，方聪响应政府号召成为到种粮队伍的一分子。经过实地考察，他发现位于丹棱县张场镇金峡村、河湾村一带的水源洁净、空气清新、土壤富硒，十分适合种植优质大米，于是陆续承包下680亩田地进行高标准改造和耕作。

方聪在稻田查看苗情。

“我本来是经营农资的，对粮油种植一窍不通，好在有县上的农技专家手把手教导，加上自己慢慢摸索，逐渐掌握了粮油种植的技巧。”谈起粮油种植，方聪瞬间打开了话匣子：走良种+良技+良机的路子；选择产量不高但是口感极佳的优质品种；广泛使用有机肥改善土壤墒情；以生物防控替代农药防治；基地内90%以上机械化生产；统一耕作标准和管理标准以保证品质……

“我种的稻谷产量低，但是品质好，北京、上海到处都是买我米的客户，基本上稻谷还没收割大米就被订购一空。”方聪告诉记者，在动辄亩产八、九百公斤稻谷的大环境下，自己稻田的亩产仅仅500公斤上下，然而他没有动摇“健康食品守护者”的初心，而是把目光坚定聚焦在绿色生产、新品种引育筛选，稻鱼、稻鸭、稻蟹共生模式探索等方面。

方聪展示其种植的优质大米。

功夫不负有心人，今年3月，优科粮油有机水稻种植基地成功通过有机产品认证，成为全市首个获此认证的粮油专业合作社。而其创建的“金峡金”粮油品牌也获得消费者追捧，每年基地产出的30万斤大米、20万斤油菜籽市场销售十分火爆。

“虽然粮油种植前期投入巨大、回报周期很长，而且还十分辛苦，但是这是我的理想，未来我要带领更多乡亲共同增收致富。”方聪告诉记者，多年来自己陆续投入近千万元，收支相抵利润微薄，但他直言初心未变、贵在坚持，坚信种粮也能致富。每年到他基地务工的群众8000余人次，多年来累计支付劳务费用400余万元。不仅如此，方聪还立足自己在技术和农资销售等方面的优势，全力帮助当地群众降本增效。

如今，在丹棱，像方聪这样有情怀、有实力、有眼界的新农人多达300余名，他们如同一条条“鲶鱼”，搅动着原本沉寂乡野，在农业现代化道路上冲锋陷阵、一往无前。