我们,未来可期丨山西农业大学食品科学与工程专业,等你来——

立足山西，面向国家食品领域的重大需求，以立德树人为根本，培养兼具家国情怀与全球视野、团队精神与创新能力的社会主义建设者和接班人。学生将系统掌握食品科学与工程的基础理论、专门知识与实践技能，具备独立思考、终身学习、追踪前沿、沟通表达及科研实践能力，毕业后能在食品加工、工程设计、生产管理、技术开发、科学研究等岗位胜任，成为复合型高素质人才。

专业覆盖食品从研发到生产的全链条。既要学数学、自然科学等工程基础，用以解决生产中的实际问题；又要深入掌握食品微生物、食品化学等核心课程。在能力上，着重训练问题分析、研究设计、现代工具应用及沟通协作；在素养上，强化职业规范、环境责任和可持续发展意识——让你既懂食品工艺，又擅工程方法，更有职业担当。

毕业生中约50%继续深造，在国内外高校攻读硕博；约8%考取公务员，进入海关、商检、政府监管等事业单位；约35%进入食品企业及相关行业，从事工程设计、新产品开发、营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、设备管理、包装设计、贮藏运输、企业经营管理和成果推广等工作，就业路径清晰多元。

“民以食为天，食以安为先”，食品科学与工程就是一门守护餐桌的专业。课堂上我们会学食品化学、微生物检测、工艺设计，从理论配方到车间实操，一步步搞懂食品从原料到成品的全过程。现在大家对食品安全、品质的要求越来越高，我们学的专业知识，既能在生产岗把控质量，也能在研发岗优化配方、开发功能性食品，就业路径清晰，也能实实在在为食品行业出一份力。

——2023级食品科学与工程专业本科生 王玘冉

刚入学时我也以为食品专业就是学做菜，后来才发现它藏着超多硬核知识：食品化学的配方逻辑、微生物实验的严谨细致、车间实习里的工艺实操……从课堂到工厂，我们不仅学会了怎么把原料变成合格的食品，更懂了食品人身上“守护安全、传递美味”的责任。现在大家越来越重视健康饮食，我们学的每一个知识点，都能在实际生产里发光发热。

——2024级食品科学与工程专业本科生 田一涵

很多人以为食品科学与工程就是“学做饭”，其实我们学的是舌尖上的硬核科学。课堂上我们啃食品化学、微生物实验，实验室里里跟着老师学化学食品安全、食品制作，从原料到成品的每一步都摸得清清楚楚。现在大家越来越重视吃得健康、吃得安心，我们的专业知识既能在品控岗守住安全底线，也能在研发岗做出好吃又营养的新食品。选这个专业，把对“吃”的热爱，变成能站稳脚跟的本事。

——2025级食品科学与工程专业本科生 窦蔚丹