农业资讯丨联合国粮农组织发布《粮食展望》报告

2026年6月18日，罗马 —联合国粮食及农业组织（粮农组织）今日发布的最新《粮食展望》报告指出，全球粮食商品市场前景总体仍相对向好，预计2026/27年度谷物产量将维持在历史高位，尽管较最高纪录有所回落。然而，天气变化（包括厄尔尼诺现象的出现）、冲突导致的能源与肥料市场波动、地缘政治紧张局势、贸易政策的不确定性以及更广泛的宏观经济阻力等因素仍深刻制约着市场前景。

最新一期报告数据显示，未来一年，全球小麦、粗粮和稻米产量预计将从历史最高水平回落，但仍将维持在高位，充裕的库存将为市场供应提供支撑。

《粮食展望》报告封面。©粮农组织

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这份半年度出版物对包括谷物、油料作物、食糖、肉类、乳制品和渔业在内的主要粮食商品的产量、消费量、贸易量和库存量进行了最新的市场评估与预测。本期报告还深入探讨了替代燃料和清洁能源法规对国际海运业的影响、食糖价格与能源产品之间的关联（乙醇为传导媒介）、肥料市场动态以及全球粮食进口支出。

粮农组织首席经济学家马克西莫·托雷罗表示：“农业粮食体系在生产层面看似稳健，但风险正在不断加剧，其中许多风险有可能会快速影响到全球供应和获取渠道。我们需要通过保持贸易流向畅通和供应链正常运转来加倍增强体系的韧性，同时做好应对局部天气冲击的准备。”

近10年全球谷物产量、消费量及库存量变化图。©粮农组织

2026年全球谷物总产量预计将较上年减少2.0%，至29.82亿吨，而消费量预计将继续增长，其中食用消费量预计将增加1.0%。低收入缺粮国的人均谷物消费量预计将微降0.4%。

各商品市场分析的核心要点包括：

• 受主要出口国家和地区（特别是澳大利亚、欧盟和美国）减产影响，预计2026/27年度全球小麦产量将下降3.8%至8.109亿吨，其中美国产量预计降幅高达21.3%。

  近10年全球小麦产量、消费量及库存量变化图。©粮农组织

• 尽管南美粗粮产量前景向好（特别是阿根廷的玉米），但由于北美地区播种面积和单产均有所下降，预计下一年度全球粗粮产量将减少1.2%至16.19亿吨。

  近10年全球粗粮产量、消费量及库存量变化图。©粮农组织

• 预计2025/26年度全球大豆产量将创下4.323亿吨的新纪录，巴西和俄罗斯的持续增长有望抵消阿根廷、印度和北美预期减产的影响。

• 预计全球肉类产量将增长1.0%至3.913亿吨，其中禽肉产量有望增长2.5%，而牛肉产量预计下降。

  2024-2026按类别划分的全球肉类产量变化图。©粮农组织

• 预计2025/26年度全球植物油消费量增长幅度将超过产量，导致市场趋紧，期末库存或将连续三季下降。

• 预计2026年全球渔业和水产养殖产量将增长1.0%至2.005亿吨。其中，在虾类、鲑鱼和鲤鱼的带动下，水产养殖产量预计增长2.9%；而捕捞渔业产量预计下降1.1%，主要可归因于北大西洋重要种群（如鲭鱼、鲱鱼，可能还包括鳕鱼）以及秘鲁鳀鱼的捕捞配额减少。

  

  全球渔业和水产养殖市场一览。©粮农组织

聚焦航运燃料与小岛屿发展中国家、生物燃料动态及肥料市场

本期《粮食展望》的专题章节指出，国际海事组织向使用替代燃料和能源过渡，对于实现温室气体净零排放目标至关重要，但这也将对农业粮食市场产生重要影响，对小岛屿发展中国家而言影响尤甚。

报告还分析了自2012年以来乙醇与食糖价格联动关系的演变。报告发现，受收获周期、加工能力及现有合同的制约，短期内的价格调整空间有限；而产量和库存会随着预期盈利能力的变化而逐步调整。

乙醇与食糖价格联动关系演变。©粮农组织

另一专题章节则审视了肥料市场趋势，记录显示2026年1月至4月全球肥料贸易量较上年同期下降了20%至25%。尽管近期价格涨势有所缓解，但由于欧洲和北美等关键市场的采购停滞（尤其是氮肥和磷肥），2026/27农业季仍面临隐忧。当前市场对影响霍尔木兹海峡通行的事态发展仍高度敏感。

粮食进口支出

《粮食展望》还更新了粮农组织对2025年全球粮食进口支出的评估，预计该年全球粮食进口支出较上年增长7.9%，达到创纪录的2.22万亿美元。

全球各类食品进口支出变化图。©粮农组织

其中，谷物、食糖和油籽的进口成本有所下降，但高附加值产品价格大幅上涨，推高了全球粮食进口支出总额，尤其是咖啡、可可、香料、动物产品、鱼类及果蔬，这些产品主要由高收入国家进口。

高收入国家的食品进口支出占全球总额的三分之二以上，增长了9.3%；相比之下，正等偏上收入国家增长4.0%，中等偏下收入国家增长7.9%，低收入国家增长6.7%。

• 粮农组织《粮食展望》报告：

  https://openknowledge.fao.org/items/9054dd1a-e9eb-456e-88f7-c6ab657f22ad

• 粮农组织市场及贸易：
  https://www.fao.org/markets-and-trade/zh