农业考古第六讲

1.环境决定说
       这一假说主要是从外部的自然环境变化来解释人类由食物采集者转化为食物生产者的原因。其中较有代表性的是英国学者柴尔德的“绿洲说”。他认为，导致这一转变的原因，是由于更新世、全新世交替之际，近东(即西亚)气候恶化而日益变得干旱所致:
       当食物生产经济确立的时期，气候出现危机，而危机恰恰对最初的农业出现的干旱的亚热带地区--驯养动植物的祖先生存的地方--产生了不利的影响......为了获得到食物和水源，食草动物者大概会集中在日益减少的泉水和绿洲周围。......这种被迫的共同生活可能促进了人与动物之间的所谓共生也即驯化的发生 。
       由于这一有限的区域内野生动物很少，人们被迫去采集绿洲周围的野生禾本科植物的种子，最后他们不得不耕种这些植物以获得足够的食物。由于绿洲吸引了饥饿的动物，如野山羊和绵羊、牛等，它们来到这里吃庄稼地里割剩的草，于是人和野生动物发生了共生现象，最后导致家养动物的起源。

2.人口压力说

       这一假说认为，人口的增长在由采集狩猎经济向生产经济的转变过程中起到了关键作用。
       20世纪60年代，美国学者路易斯·宾福德提出，是人口而非环境变化的压力导致了食物生产的发生。宾福德认为，除了文化手段外，向外移民也是保持人口平衡的常用方式。当人口尚未达到饱和时，就分出新的群体，是维持平衡的好办法。

      人群的迁移导致某些地方人口增加，使得人均占有的生活资源土地面积相对减少，人们日益面临着生活资源短缺的威胁，于是不得不寻找一些新的可以提供足够食物的方法。当然，这种压力并非必然促成新技术的产生。只有那些既有人口压力，又有具备驯化潜能的动植物资源的地方，才有条件成为最初的农业发生地。具有这一条件的地方，往往是那些具备资源优势的中心区域的边缘地带，而这些边缘地区人口均衡状态失调，正是由于中心区域人口增加和移民造成的。
       然而，正如绿洲理论存在许多问题一样，人口压力说也有一些不能解释的问题。民族学研究表明，采集狩猎民族一般把人口稳定在本地区资源所能够维持的水平下，即在一定的获取食物技术水平上，可获取资源与可以维持生存的人数基本处于平衡状态。
       杀婴、流产、避孕、禁欲等都是降低出生率、控制人口、维持平衡的有效办法。而“人口压力说”不能解释的是当时人们为什么要把人口繁殖到需要迁移并寻求新的提供食物的方法的过剩状态。

3.文化自然进化说
       这种观点认为，农业的产生是人类几千年经验的积累以及对植物栽培和动物驯化方法的逐步掌握的自然结果。美国的考古学家布雷伍德(R.J. Braidwood)不同意柴尔德“绿洲说”的观点，他认为，没有必要用外部原因把这个问题复杂化，食物生产的出现实际上是人类文化不断进化的结果。因为布雷伍德把人类经济的发展，分为食物采集，食物收集和食物生产三个时期，并进一步论述了从距今25万年到距今1万年前后，人类体质的进化、工具制作技术的进步、对不同环境适应能力的提高以及从食物采集到食物生产的变化过程:
       在大约公元前8000年前，肥沃的新月形地区周围的山地居民对他们周围环境的认识，达到了这样一个程度，以至于使他们开始栽培以前一直是采集的植物，驯养以前一直是猎食的动物。在稍后的岁月里，在中美洲，也可能在安第斯山地，在东南亚和中国，人类文化也达到了同样水平。通过文化传播，新的生活方式从这些核心(nuclear)地区，扩散到世界其他地区 。
       显然，布雷伍德着重从人类文化的内在因素方面来说明农业革命发生在西亚的原因，而与自然环境、气候变化决定的外因论相对立。但中国有的学者认为，布雷伍德的论述，与其说是探索农业革命发生的原因，不如说是说明农耕畜牧起源的结果 。
      上述几种观点都具有一定的道理，但又都不完备。因为人类的任何发明创造都是在一定的文化基础上，适应当时人类社会的需要，经过发明者的多次社会实践才有可能实现的。可以设想，史前人类只有经过长期的采集活动，对某种植物的生长规律有一定认识，才有可能发明农业。

(三)农业考古的方法
      1.孢粉分析法
     “孢粉”是植物孢子和花粉的简称。孢子，是指苔藓、蕨类等植物的繁殖细胞;花粉，是指裸子和被子植物的繁殖细胞。孢粉具有体积小、重量轻、产量大的特点，故广布于各种类型的沉积之中。孢子和花粉虽小，但却具有坚硬、耐酸、耐碱、耐压的外壳，在埋藏的过程中，尽管里面的有机质腐烂了，但外壳却能抵抗外界的腐蚀，长久保存，形成一种微体化石 。孢粉具有的以上特点，使利用孢粉研究古植被成为可能。由于不同植物孢粉的外表形态不同，在显微镜下，可根据孢粉的形态判定出植物的种类。在江西万年县大源乡的仙人洞和吊桶环遗址的上部堆积(距今1.4万~0.9万年)中，曾发现接近于水稻的花粉，为探索稻作农业的起源提供了重要线索。

2.植物硅酸体分析法
       一般植物体的成分主要是有机质和水分，而无机质甚少。一旦植物由于燃烧或其他原因变成朽灰，就很难从外形上判断它的种属了。但学者们发现，沉积于某些植物体中的玻璃质的二氧化硅骨架耐酸碱、耐高温，具有很大的稳定性，被称为植物硅酸体或植物蛋白石、植硅石。硅酸体多存在于植物的细胞壁上，在植物体因种种原因被破坏后，仍可长期保存下来，并保持其原有的形态不变，形成微体化石。植物硅酸体广泛保存在土壤中，不同植物硅酸体形态有所不同，可根据植物硅酸体的形态鉴别古植物的属种。其中，禾本科植物(包括绝大多数农作物)的果实、皮壳和叶子中含量较高，故常用于禾本科农作物的鉴定。如在江西万年仙人洞和吊桶环遗址发现了距今1万年前的类似于水稻的植硅石 。