《2026年世界渔业和水产养殖状况》:以海洋原料为视角的分析

联合国粮农组织《2026年世界渔业和水产养殖状况》报告提供了重要的洞察，与鱼粉和鱼油行业尤为相关，突显了其持续的重要性、韧性和适应能力。

从海洋原料行业的角度来看，报告的主要结论重申了行业长期以来的几个核心观点：尽管水产养殖需求不断增长，鱼粉和鱼油产量已趋于稳定；通过增加副产品的使用，资源利用效率正在提高；这些海洋原料在支持可持续水产养殖增长方面仍然不可或缺。

报告强调，2024年全球水产养殖产量达到创纪录的1.03亿吨，确认了其作为全球增长最快的食品生产体系的地位。这一扩张预计将持续，到2034年，水产养殖将占水生食品产量预计增长的绝大部分。

尽管增长迅速，但对鱼粉和鱼油行业而言，一个关键信息是：水产养殖的增长并未转化为对渔业资源的压力增加。用于海洋原料生产的整鱼数量随时间推移而下降，自1990年代以来，专门用于鱼粉和鱼油生产的捕捞渔业份额已显著下降。

如今，约占总捕捞产量的20%用于鱼粉和鱼油生产，而峰值时期约为32%。此外，自2000年代中期以来，鱼粉和鱼油的总产量保持非常稳定，年均分别约为500万吨和100万吨。

这种稳定性既反映了渔业管理的改善，也反映了行业效率的提高。海洋原料并未驱动过度捕捞；相反，它们是管理良好且效率日益提高的价值链的一部分。

报告中强调的最重要发展之一是副产品在海洋原料生产中使用的增长：2024年，全球鱼粉产量的34%和鱼油产量的54%来自副产品。

通过利用鱼类加工的边角料和副产品，该行业正在生产循环、低碳的原料，同时提高整体效率。随着水产养殖业的发展，这种向副产品利用转变的趋势将继续下去。

报告中的另一个重要主题是水产饲料成分的变化。鱼粉和鱼油仍然是必不可少的组成部分，尤其是在孵化场和亲本生产等关键生命阶段。由于饲料效率的提高和原料的多样化，水产饲料中海洋原料的添加比例已随时间下降，这意味着它们的战略性使用瞄准的是其独特营养特性能够产生最大价值的地方。

鱼粉提供高度可消化的蛋白质和必需氨基酸，而鱼油仍然是长链Omega-3脂肪酸（如EPA和DHA）的主要来源。从这个意义上说，鱼粉和鱼油充当营养促进剂，支持健康、高质量水产食品的生产。

《2026年世界渔业和水产养殖状况》报告还说明了全球海洋原料市场的韧性。尽管产量波动和价格起伏，需求仍然强劲。这不仅由水产养殖需求驱动，还来自人类营养领域（包括膳食补充剂）不断增长的需求。

中国仍然是最大的鱼粉进口国，反映了其水产养殖业的规模，而挪威和中国是鱼油的主要目的地。这些贸易模式突显了该行业的全球性及其在国际食品体系中的一体化程度。

这种需求强化了负责任采购和透明供应链的必要性，以维持利益相关者的信心，并确保水产养殖业的增长建立在可持续性和可追溯性原则之上。

报告并未回避指出持续的挑战。对某些供应原料的渔业治理仍存在担忧，尤其是在当地粮食安全考虑与出口导向型生产相交织的地方。这正是IFFO与全球海洋原料圆桌会议成员共同关注的重点领域。

报告强调了强有力的渔业管理、有效的治理框架和国际合作的重要性。认证计划及负责任管理实践的实施等举措，已经为增加用于鱼粉生产的负责任来源鱼类的份额做出了贡献。

另一个关键挑战是需要理解所有饲料原料的互补性，以支持未来的水产养殖增长。虽然存在新型原料，但它们面临经济和规模化障碍。同样重要的是，它们不应产生权衡取舍，导致水产饲料的环境足迹恶化，或进一步助长非竞争性资源的生产。

报告强调了“蓝色转型”的概念，旨在以可持续、包容和韧性的方式扩展水生食品体系。鱼粉和鱼油是这一愿景的组成部分，我们在蓝色转型路线图发布时所作的专业分析中对其作用进行了审视。

通过实现高效的水产养殖生产、通过副产品利用促进循环经济实践，以及支持营养丰富食品的提供，海洋原料是可持续食品体系的关键组成部分。