全球渔业动态观察|在外就餐需求回升 致家庭金枪鱼购买量持续萎缩

日本东京— 根据日本财务省和总务省发布的2026年4月最新数据显示，日本水产品市场的贸易动态正发生显著变化。虽然水产品整体进口量较去年同期略有所回落，但金枪鱼（学名：Thunnus）等核心鱼类的贸易额却实现了增长。这一现象表明，消费者的支出正明显向餐饮业及在外就餐转移。

根据财务省的贸易统计数据，2026年4月的水产品进口总量为181,057吨，较去年同期减少了6%。然而，进口总额却达到1,849.77亿日元，约合11.6亿美元，在价值上实现了3%的增长。这一金额上的回升主要由鲜、冻金枪鱼进口量的增加所带动，从而有效弥补了其他高价值鱼类进口额的下滑。

在实际国内消费层面，2026年1月至4月的累计数据显示，家庭用于日常烹饪的水产品购买量确在收缩。家庭收支调查数据显示，前四个月每户家庭的鲜金枪鱼平均购买量仅为535克，低于去年同期的574克。同时，即食刺身拼盘的家庭购买量也出现了类似的下降趋势。行业分析师认为，这一消费回落与消费习惯的变化直接相关，即民众的消费资金正积极流向餐饮机构和寿司连锁店，从而减少了在住宅环境中进行传统料理的频率。