我在岳阳待了几天,怎么说呢,之前听说洞庭湖那边有黑茶和水产,我还以为就是普通的农业产业,你懂吧,就是种点茶叶养点鱼那种,但你真到了那边就会发现,这事儿没那么简单,它背后其实是一套很成熟的产业链思维,就是那种＂我知道自己在做什么＂的清醒感,说实话挺让我意外的。
当地人做黑茶不是为了做黑茶,做水产也不是为了做水产,这个逻辑刚开始我没转过来,后来跟几个茶厂老板聊了才明白,他们其实是在做一个＂洞庭湖品牌＂这个概念,黑茶和水产只是载体,真正的核心是把洞庭湖这三个字做成信任背书,就是消费者一听到洞庭湖就觉得东西靠谱,这个思路其实挺高级的,你懂我意思吧。
黑茶这个东西
黑茶在岳阳这地方,不对,应该说在整个洞庭湖区,它的地位有点像是＂文化符号＂,我去了几个茶厂,发现他们做茶的方式跟我想的完全不一样,不是那种传统手工作坊的感觉,而是标准化生产线配合传统工艺,这个平衡点找得挺好的。
老板跟我说,黑茶这东西本来就适合机械化,因为它需要发酵和压制,反而比绿茶白茶更容易做品控,但他们不会说＂我们用机器做的更好＂,而是说＂我们用现代技术保留了传统味道＂,这个表达方式就很聪明,既让消费者觉得专业,又不破坏那种手工情怀,说白了就是在做品牌认知管理。
水产那边的门道
水产这块更有意思,我本来以为就是养鱼养虾养螃蟹,但你去看他们的养殖基地就知道不是那么回事儿,他们现在搞的是生态养殖,就是在湖区湿地里划出一片区域,模拟天然环境让水产自己长,这个成本其实比传统养殖高多了,但卖的时候就能打＂野生品质＂这个概念。
我跟一个养殖户聊天,他说现在消费者不傻,你说纯野生的没人信,但你说＂生态养殖接近野生＂反而更可信,因为这个说法既有科学依据又不夸张,而且洞庭湖这个地理位置本身就是加分项,人家一听就觉得水质好环境好,这个品牌溢价就出来了,其实挺巧妙的。
产业协同这件事
最让我觉得有意思的是,黑茶和水产这两个看起来毫不相关的产业,在岳阳这边居然能协同起来,怎么说呢,就是他们会搞联合营销,比如买黑茶送大闸蟹券,或者搞＂洞庭湖特产礼盒＂把茶叶和水产品打包卖,这个思路就很灵活了。
我问过一个做电商的朋友,他说这种组合销售的转化率比单卖高30%,因为消费者会觉得＂既然都是洞庭湖的东西,那肯定都不错＂,这就是我前面说的品牌背书效应,他们不是在卖产品,是在卖一个＂洞庭湖生态农业＂的完整概念,说白了就是在做区域品牌建设,这个格局就比单打独斗高多了。
小贴士
如果你想了解洞庭湖区的特色农业,建议直接去岳阳的几个产业园看看,别只在市区转,那些加工厂和养殖基地才能看到真东西。黑茶可以去君山区的茶厂,水产建议去湖区的生态养殖基地,很多地方是开放参观的,提前联系一下就行。另外当地人做事情很实在,你问什么他们都会跟你讲,不会藏着掖着,这个氛围挺好的,跟沿海那种商业化很重的地方感觉完全不一样,就是那种＂我做得好不怕你知道＂的自信吧。
