河南的“农业短板”如何变长板?从“中原粮仓”到“国人厨房”的进阶.

河南省的情况是这样子的：人们提到它时总是说它是粮食大省、小麦产量第一的地方，但是我现在去发现那个说法有点偏颇了——怎么说呢？也就是说你看粮食生产的确很强劲，但是河南人自己也清楚一件事那就是只靠种粮赚不到什么钱，真正有价值的就是能把粮食做成可以直接食用的产品。在郑州呆了几日之后和几位从事农产品加工业的朋友交谈的时候忽然明白了什么是产业升級，并非是什么高深莫测的概念而是实实在在的事情。

简单来说就是，在中国种了几十年地的人们发现自己的位置一直都在产业链最低端，把收获的小麦卖给他人制成各种方便食品和冷冻食品之后又重新买回去了，所有的利润都已经被别人拿走了。这件事情本身就很憋屈，但是想想也是正常的，因为在过去没有技术和资金的时候只能先保证粮食生产好了再说别的事情；而现在不同了，河南也开始进行深加工，并且规模还很大。

我去过一个叫漯河的食品工业园区，在那里看到的情况是这样的：从大门开始一直延伸到很远的地方都是各种各样的厂房。一位做速冻食品的企业家告诉我，目前该公司每年可以制造出数以十亿计的速冻饺子、汤圆等产品，并且在全国各地的超市中占到了三分之一以上的市场份额。当时我就想这是不是可以把河南的小麦粉直接做成人们能够食用的产品了？而所有的加工过程都在河南省完成。

这件事情后面其实很有意思的是，河南不仅有原材料，还有一群人。想想吧，在河南省的人口基数那么大、劳动力价格又比较低廉的情况下，进行食品加工业这样的劳动密集型企业非常有利。另外河南人做餐饮、做小吃也有传统了，看各地的胡辣汤、烩面馆有多少是河南人开设的就知道了，这就是一种先天的优势。

说到农业，人们往往认为它就是面朝黄土背朝天的工作方式，但是现在的河南已经不是这样的了。我去了一个现代化的蔬菜大棚基地，在那里所有的设施都是自动化的，温湿度、光合作用都由电脑来调控，工人们只需要看一眼显示屏就可以完成工作。大棚可以一年四季连续生产出很多批次的蔬菜，并且产量比传统的种植要高得多，而且质量也十分可靠。

最棒的就是把蔬菜直接送到超市、生鲜电商平台上销售，并且保证次日就可以到达郑州市、北京市或者上海市消费者的手中。这就是我所说的那种感觉，河南已经不只提供原材料了，在整个供应链上都掌握了主动权，从种植到生产再到运输全部由自己控制。一个从事农业科技工作的朋友告诉我，目前河南省已经有好几家国家农业科研机构在进行如何提升农产品价值的研究工作了，而这样的事情过去想都不敢想象。

河南省农产品最严重的问题就是没有品牌意识，在这里我所说的“品牌”并不是指商品上的商标或者包装设计等表面的东西，而是指一种能够使人们产生信任感、认同感和归属感的品牌形象。但是这两年的情况发生了变化，河南也开始自己做农产品品牌的建设，并且做得非常认真。

比如有一个叫豫粮豫油的品牌，只销售河南省内的粮油食品，并且在包装、定价等方面都很有心思，在市场上也取得了不错的成绩。那么这就意味着消费者的购买行为是基于对商品质量以及品牌的认可而产生的，所以只要河南农产品做好了品质把控和市场推广工作的话就可以卖出好价钱来。再者就是一些预制菜公司把传统的河南美食做成方便食用的产品——烩面、胡辣汤、糊涂面等只需加热即可享用，这样一来就把河南的地方特色餐饮文化给转化成了可以消费的形式。

如果有关于农业产业的问题，请问一下漯河、驻马店的情况吧，在那里可以看到从原材料到最终产品的全过程。此外郑州还有个农业博览会在每年举办的时候会展出河南省最新最前沿的农科技术和产品也十分不错值得一游。