每到夏天，人们会在皮肤上叠四五层防晒产品，从营养学角度看，防晒应该是一场“外防内守”的战役——涂在表面的防晒霜负责阻挡，吃进去的营养负责从内部修复和防护。
三文鱼为什么被称为“会游泳的防晒霜”？答案藏在它的橙红色里。
这种天然色素叫虾青素，是一种超强的抗氧化剂。研究表明，虾青素的抗氧化能力是普通维生素E的550到1000倍。近年来关于类胡萝卜素对皮肤光老化的系统性研究进一步证明，虾青素在对抗紫外线引发的氧化损伤和炎症方面，与β-胡萝卜素、番茄红素等成分具有协同保护效应。但与其他植物来源的类胡萝卜素不同，三文鱼的虾青素源自其摄食的海洋微藻，在生物体内完成了自然富集，吸收利用率更高。
更重要的是，虾青素能被人体吸收并分布于皮肤各层。研究显示，口服虾青素能够在体内积累，对紫外线照射起到预防性保护作用，有效减缓光老化的进程。当然，虾青素不是替代防晒霜，而是扮演“皮肤增强剂”的角色——让皮肤自身的抗紫外线能力更强，晒后修复更快。
研究指出，通过膳食摄入的虾青素可以分布至皮肤组织，并在持续摄入后维持有效的保护水平，帮助减缓紫外线引起的皮肤老化。
法罗皇冠三文鱼，生长于北大西洋法罗群岛的纯净冷水域。其肉质中天然积累的虾青素，正是它呈现鲜亮橙红色的原因。这份颜色，本身就是一份“天然防晒力”的证明。
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