89年的电影《安妮的奇思妙想》 （The One Annie Gives Those）真实地描绘了一所典型的建筑学院及其学生的生活。主人公安妮，真名阿南德·格罗弗（由阿琼·雷纳饰演），梦想通过激进的理念革新印度。为了扭转城市化的进程，她提议在铁路沿线种植果园，以更好地利用过往火车丢弃在铁轨上的废料。她认为，这将阻止农村人口向城市中心迁移。这些巧妙的计划正是片名中的“奇思妙想”：一种嬉皮士式的幻想，即利用建筑为社会带来实际用途。影片提出了一个问题：“为什么在我之前没有人想到过这个主意？” 事实上，在水培技术应用于建筑领域之前，现实世界的情况甚至更糟。
水培技术将农田带到城市
随着世界格局的快速变化，土地资源和土壤质量也相应下降。淡水等资源在全球范围内日益匮乏。预计到2050年，世界人口将达到90亿，与此同时，气候变化可能导致农业产量减少25%。
如今，随着城市扩张和农村土地的日益减少，农田里种植的蔬菜在到达我们家之前，需要跋涉约2400公里。为了保持蔬菜的新鲜度和食用性，人们会喷洒杀虫剂和化学物质。这样一来，我们所吃的食物的营养成分就减少了50%，有些情况下甚至减少了100%。因此，农业的未来正在向世界各地的城市转移。埃隆·马斯克的弟弟、Square Roots联合创始人金布尔·马斯克在布鲁克林拥有一座集装箱农场。在伦敦的街道下方，一个地下避难所正在被改造成地下农场。纽约市的米其林星级餐厅下方也建有小型农场，东京的一栋办公楼甚至在大堂里建有自己的稻田。
水培法也可能是为不断增长的社区提供食物的最可持续方式。在垂直农场种植绿叶蔬菜效率更高。与传统农场相比，垂直农场无需土壤，即可减少90%的土壤用量，提高90%的果实产量，并减少90-98%的用水量。联合国估计，20-40%的农作物因病虫害而损失。因此，在封闭的无土环境中种植意味着没有病虫害，也就无需使用杀虫剂。Tower Garden与Tower Farms合作，在美国亚利桑那州创建了True Gardens。它是旨在大幅减少与温度和资源匮乏相关的区域农业挑战的最成功案例之一。
