“云南农业大学茶学院普洱茶教学标准样品制作”项目临沧调研首站——智德鸿昌茶样审评工作顺利推进

2026 年 4 月 24 日，云南农业大学普洱茶教学标准样品制作项目团队前往云南省临沧市智德鸿昌茶业有限公司，开展临沧核心产区茶样审评工作，这是项目正式启动后的实地调研首站。此前，该项目已于2026年3月14日由云南农业大学茶学院院长王白娟教授主持召开研讨会，联合行业专家与合作茶企，就制作方案、原料征集、技术路线等核心议题达成共识，并正式宣告启动。

智德鸿昌茶业有限公司董事长张广义向项目团队提供了冰岛、昔归、曼岗等临沧核心茶区的代表性茶样，为教学标样制作提供了丰富的原料基础。由云南农业大学“银龄教师”、浙江大学茶学系龚淑英教授，以及云南农业大学茶学院邓秀娟副教授、方欣老师和研究生组成的项目团队，对茶样开展了系统的感官审评，正式推进普洱茶教学标准样品的制作工作。后续，团队将按计划前往各合作企业，继续开展代表性小产区晒青茶的制作与初评工作。

普洱茶小产区教学标准样品的制作，对茶学教学、产业发展及人才培养具有重要现实意义。当前，普洱茶小产区缺乏统一的实物参照标准，仅凭文字描述难以精准呈现风味差异，影响教学审评与产业规范。教学标样可将抽象标准转化为直观实物参照，提升感官审评教学的规范性，为小产区茶品质界定提供参考，助力产业标准化发展，同时保护核心产区特色资源。此外，项目通过产学研结合，让学生深度参与审评与标样制作，提升专业实践能力，为茶产业培养复合型专业人才。

本次临沧智德鸿昌站的审评工作，是项目从方案研讨走向实地推进的重要一步。项目团队将继续秉持务实的工作态度，稳步开展各合作企业的茶样调研与审评工作，扎实推进普洱茶教学标准样品体系的构建，为茶学教学与普洱茶产业发展提供有力支撑。