宏发农业:让汉川的一根根优质莲藕插翅“飞”入百姓家

汉川地处江汉平原腹地，是我省莲藕主产区。从富含有机质的沃土里生长的汉川莲藕，形大色白、粉糯甜脆、藕香浓郁，被誉为“白璧莲参”。目前，该市莲藕种植面积超16万亩，年产鲜藕30多万吨，宏发农业、惠致农贸等省级以上农业产业化重点龙头企业通过对本地莲藕的深加工，让一根鲜藕变成藕片、藕条、藕丸、藕汤等多样产品，推动莲藕产业链价值持续跃升。

4月9日，笔者来到汉川市宏发农业开发有限公司（简称宏发农业），一辆运载鲜藕的冷链物流车正在卸货，将鲜藕源源不断送进全自动清洗设备……现代化车间内机器轰鸣，经过前期工序的一根根鲜藕，再历经切分、炖煮、包装等多道环节，带着泥土气息的新鲜食材，变成一道道与莲藕相关的美食，从这里端上全国百姓的餐桌。

一、坚持科学种植，从源头保障品质

汉川莲藕，是国家地理标志产品。创立于2007年3月的宏发农业公司，起初承包土地种植莲藕，从400亩开始，逐渐扩至数万亩；从种植鄂莲5号、6号，到打造涵盖“鄂莲5号”到“鄂莲16号”12个不同类型莲藕种质资源的“中国莲藕基因库”；从单一种植莲藕，到创新推出“藕鳖共养”模式……

作为省级宏发农业产业联合体（蔬菜）牵头企业、湖北省莲产业发展联盟成员及汉川市国家区域性生产（莲藕）良种繁育单位，该公司与武汉市农科院共建省级（莲藕）专家工作站和莲藕新品种、新模式、新技术示范基地，与华中农业大学共建研究生联合培养实践基地，与长江大学共建“藕—渔”生态种养示范基地；

企业在汉川市韩集乡打造面积6000多亩的国家莲藕新品示范种植基地项目，按照科学生产标准及技术举措，推行鄂莲5号、鄂莲9号、鄂莲11号、鄂莲15号等种植品种。该项目通过整合优质科普资源，进一步发挥特色产业的辐射带动作用，提升周边农业从业者的科学素养和技术应用能力，助力特色产业提质增效。

打造占地1万亩的“中国莲藕基因库”，构建起“资源保护—品种选育—良种繁育”全链条体系，致使汉川市鄂莲系列良种应用面积超10万亩，且良种辐射江苏、安徽等省份，成为名副其实的“莲藕芯片硅谷”。培育推广的“鄂莲5号”“鄂莲6号”，覆盖全国近80%的莲藕产区，让土藕亩产的1300斤增产到良种莲藕亩产的3000斤以上。

试种武汉市农科院的新品种，让莲藕的上市期提前三个多月；其中试种100亩的“香粉”清香独特、粉糯可口，为后期研发出松软香甜的藕汤半产品奠定了坚实基础。1亩“香粉”可产1150公斤鲜藕，确保种植的稳定性和产品认可度后，宏发农业公司把种子推广给合作社，再向合作社收购鲜藕，带动农户共同发展。

推行“藕鳖共养”模式：甲鱼为荷塘除害增肥，荷叶为甲鱼遮阴，形成生态循环；同时在拓宽的排水渠中网箱笼养鳝鱼。该模式在提升莲藕品质的同时，每亩还增收1000余元。宏发农业藕渔生态种养项目入选湖北省乡村振兴科技创新示范基地名单后，公司逐步增加试验田，进一步探索最佳种养比例，推动产业发展壮大。

公司充分发挥莲藕种植基地优势，带动汉川莲藕产业链不断延伸加粗，发展成为集莲藕科研、种植、加工、销售、服务于一体的行业领军企业，成为湖北省农业产业化重点龙头企业和国家高新技术企业，连续多年被孝感市、汉川市授予“实力产业示范企业”“乡村产业振兴奖”“产业育人基地”等荣誉称号。

二、做强精深加工，延伸莲藕产业链

提升农产品附加值的核心，在于‌延伸产业链条‌、‌深化加工环节‌以及‌融合多元业态‌，通过科技赋能与品牌打造实现从初级生产向高价值商品的转变。为把汉川莲藕产业“挖深吃透”、做大做强，2022年1月，宏发农业投资成立湖北宏飞食品科技有限公司（简称宏飞食品），专门对莲藕进行深加工，打造不过季的“全藕宴”。

宏飞食品公司组建后，迅速投入5千多万元，新建了包括万余平方米的现代化无菌车间、冷库、成品仓库、技术研发和电子商务综合楼于一体的莲产业基地。新上的3条全自动生产线，主要生产泡制藕丁藕片藕条、休闲藕制品，清水藕汤、排骨藕汤以及藕饼、火锅藕丸等特色产品，倾心打造汉川莲藕生态圈。

“全藕宴”的精华在于藕汤。企业由于从源头把控，依托示范基地种植的“香粉”莲藕品种，并从重庆请来国家一级调味师，结合华中农业大学“秘方”，历经无数次尝试，成功研发出松软香甜的藕汤半产品。宏飞食品成立当年，数万袋藕汤产品投入市场，收获好评如潮，成了市场上的“抢手货”。

做藕制品，原料是根本，加工工艺是关键。譬如该企业在生产藕汤时，原料一律选用公司基因库培育的粉藕品种，搭配的食材也必须经过3道质检，汤品慢炖6小时，再用锁鲜包装，加热8分钟就跟现炖的一样。正是这样严苛的品质标准，让公司的藕汤产品连续多年斩获中部农博会“金奖”。

“宏飞食品”香飘全国，诚信销售也是关键因素。公司与扑扑超市、美团买菜合作，从最初的几份、十几份供应，到如今每天6000多单，日销上万斤鲜藕。当初，美团买菜采购人员找上门，询问是否可以先供应6份鲜藕，每份四五斤。尽管订单如此小，企业便毫不犹豫应承，并请临时工来清洗、挑拣、包装，每一份都保质保量。

目前，公司成为各大电商平台最大的莲藕供应商，依托母公司“宏发农业”在汉川2万亩莲藕基地资源，每天通过电商平台把1.5万份鲜藕输送到全国各地。莲藕生产加工产业链的延伸，让宏飞食品公司每年消化鲜藕1万多吨，创产值近3亿元，带动汈东街道及周边乡镇莲藕产业持续健康发展。

站在新起点，宏飞食品将坚决贯彻市委、市政府部署，以“拼抢实”的作风，争创全省莲藕全产业链标杆；同时，在科技创新、产业升级、绿色转型中勇当先锋，为汉川“百强进位、千亿冲刺”目标汇聚民营经济的磅礴力量。