从工程老板到田间“吴老农“的酵素农业

在苏州相城望亭镇北太湖边，58岁的吴惠楠被当地人叫做“吴老农”——谁能想到，14年前他还是做得风生水起的工程、广告公司老板。从“吴总”到“吴老农”，他用十四年在田间完成了一场酵素农业实验。

从梦出发

从摸索到团队攻关：怀念老味道的吴惠楠包下20亩地尝试循环农业，心里揣着一个反复出现在梦里的念头：“别人能不用农药化肥种地，我们为什么不行？”

把自己逼成“中医”

种水稻时，吴惠楠发现田里有三种虫子：卷叶螟、钻心虫和稻飞虱，很难管。他开始尝试酵素技术。辣椒酵素、艾草酵素……想用植物相生相克的方法来治理病虫害。

2013年开始做，不太成功。那两年他天天在想，有时想到大半夜，想到睡不着觉，早上又很兴奋地起床去试。

他翻《本草纲目》，查各种植物的特性，琢磨哪些搭配在一起能驱虫。“我看了很多植物配方，觉察到很多植物，用相生相克的方法维护，这样行不行呢？”

他把辣椒、大蒜、洋葱、艾草……几十种植物试了个遍。辣椒不行，换大蒜；大蒜有点效果，再加洋葱；洋葱还不够，继续翻书找新配方。

别人做酵素是固定配方，他是用中医的方法来配——君臣佐使，各司其职。“不同的有机废弃物和不同的菌种，做出来的酵素功效都不一样。只能不断地试。”他说。这一试，就是好几年

从一个人摸索，到一群人在试2015年左右，吴惠楠开始和高校合作。常熟理工学院、无锡江南大学植物系的专家们，从实验室把他需要的菌群引出来，教他做针对性的应用和发酵。

“他们想把论文写在大地上，我需要科学的方法支持。但这种结合不是突然的，要三到五年才能摸透一个植物的生长和酵素的应用。”

他申请了技术专利，这些专利是和博士、院长们一起研究出来的。到2023年，他和团队已经能做到八大系列，56个品种的酵素配方。

酵素原液里含很多菌群——芽孢杆菌、乳酸菌、枯草杆菌……还含有很多植物激素和特殊物质，比如柠檬酸。这些物质混在一起，可以驱虫，可以杀菌，可以养土。

他摸清楚了不同菌群在不同温度下的反应，找到了各种植物配方的黄金比例。当年那个在田埂上一个人琢磨到现在有了一个团队。

鸭稻共生

生态种植，吴惠楠种稻不走寻常路：扩大秧苗间距保证通风光照，还独创“鸭稻共生”——每亩放10只鸭子，吃虫除草还产有机肥，成熟后鸭子还能额外增收每亩1200元。

十年磨一剑

十年磨一剑， 他10几年只种南粳46一个水稻品种，潜心养土挖潜力：第一年亩产仅300斤，第五年接近千斤，2020年突破1280斤，足足翻了四倍多。

如今他的大米通过了南京国环有机认证与欧盟认证，他种植的酵素胚芽米 卖到38一斤.

无尝分享

吴惠楠做了件旁人不理解的事：把十几年摸索的技术免费分享给全国十几个省份的农户，已经带动十几户彻底放弃农化种植。

他说初心很简单：“一是让吃的人身体健康，二是让更多人少用农药和化肥，更好的为有机新农人发展，这就够了。”

把田梗变课堂

现在他的天纯农场是苏州挂牌的劳动研学基地，每到周末就有孩子来上环保农耕课，跟着二十四节气认识谷物蔬菜。

让孩子们认知环保酵素的重要性，还可以引导家庭做垃圾分类。——吴惠楠觉得“教人种地，比自己种地更有意义”。

如果大米会说话

站在田埂上，我问了他一个问题：“如果您的米会说话，它想说什么？”

他想了一会儿，说：“它大概会说：我长得很慢，但我的根扎得很深。我没有欠农药的债，也没有欠化肥的账。我只是用烂果子养大的，在好土里活过，然后，想让你好好吃一顿饭。

给新农夫的三句真心话

面对想入行农业的新人，吴惠楠分享了三个经验：

1. 尽量以小做大：先养土地、养客户、攒经验，慢慢扩大规模，别一开始盲目铺摊子。

2.  尽量种单品：把一个品种种透，远胜过种十个都半懂不懂。

3. 养土比种地重要：前三年看似没收益，却是给未来打基础最值得的投入。