砥砺青春赴基层|福建农业职业技术学院“菌乡新韵”实践团走进古田县开展寒假社会实践活动
为深入学习宣传贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，引导青年学生扎根乡土、服务人民，在躬身实践中厚植爱国情怀、增长学识才干。1月29日至31日，福建农业职业技术学院“菌乡新韵”实践团走进宁德市古田县，开展“燃薪火·兴菌业·续文脉”社会实践活动。聚焦食用菌产业调研、红色文脉传承、基层志愿服务，实践团深入企业和田间、红色展馆、乡村社区，在行动中书写青春担当。
宁德古田有“中国食用菌之都”美誉，实践团立足专业特色，开展了全产业链的食用菌产业调研，揭秘菌乡发展密码。
在中国食用菌产业展示馆，通过丰富的史料记载、翔实的数据以及38种食用菌标本，实践团系统梳理了古田食用菌产业从早期的传统家庭种植模式，逐步转型升级为规模化、标准化、智能化现代栽培体系的完整发展脉络。在福建农林大学（古田）菌业研究院，实践团详细了解该院发展历程、重大科研成果及技术转化应用等，深切感受到“产学研用”深度融合对产业升级的推动作用。走进福建天天源生物科技有限公司的智慧菇房，师生观摩了银耳智能化、标准化生产场景，冻干银耳羹、银耳饮品等精深加工产品，直观理解了技术创新如何助力“小菌菇”成为“大产业”。在吉巷乡坂中村光伏菇棚基地，团队考察了“棚上发电，棚下种菇”创新农业模式，领悟生态与经济协同发展的振兴新路径。
“菌菇宴”传统技艺入选古田县第七批非物质文化遗产。实践团来到该传统技艺的保护单位——食为先酒店，在技艺传承人熊书胜的示范和指导下，师生们认真观摩“锦绣刺身金耳”“刷锅鲜百菇”等非遗菌菇宴的制作工艺，并亲手制作“香菇仿鲍鱼”“手工银耳饼”“荔枝猴头菇”等特色菜品。在沉浸式学习和动手实践的过程中，同学们深刻体悟到古田食用菌“一菌一味”所蕴含的深厚技艺，更在实践中锻炼了自身的专业能力，切身感受到了非遗文化“活”在手中的传承温度。
在吉巷乡坂中村“四下基层”主题馆，实践团跟随讲解员的步伐，了解习近平总书记“七进古田”感人事迹。面对古田库区县的特殊县情，习近平总书记坚持“宣传党的路线、方针、政策下基层，调查研究下基层，信访接待下基层，现场办公下基层”，扎实解决库区治理、移民安置、产业培育等难题，推动古田从贫困县向“中国食用菌之都”的华丽转变。实践团成员们纷纷感慨道：“我们要继续传承发扬习近平总书记四下基层的优良作风，用脚步丈量祖国大地！”
实践团来到江作宇革命生涯展示馆，在其长子江虎的深情讲述中，师生们深入了解革命先辈——从少年投身抗日救亡，到隐蔽战线出生入死；从闽东北烽火岁月中的坚定信仰，到新中国成立后扎根乡土、服务地方的赤子情怀。泛黄的手稿、朴素的遗物、字字千钧的家书，无不令在场青年动容。参观结束后，全体党员师生在展馆前重温入党誓词，誓言铿锵，彰显新时代青年对革命精神的传承与回应。
在镇村干部的支持下，实践团走进际面村孝老食堂，开展“为老人做一顿暖心饭”志愿服务。同学们分工协作，从择菜洗切到掌勺烹饪，亲手为20余位老人准备了一桌热气腾腾的家常菜：小鸡炖蘑菇、鱼头豆腐汤、肉末蒸蛋、手工饺子……饭菜上桌后，学生们主动端菜盛汤、陪坐聊天，听老人讲村里的往事，也分享校园生活的点滴。
餐后，他们还献上精心编排的文艺节目——舞蹈、歌曲、诗朗诵、器乐演奏轮番登场，最后全场齐唱《歌唱祖国》，其乐融融。一位老人拉着学生的手感慨：“你们一来，村里就热闹了，看着你们，就像自家孙儿回来了，心里暖得很！”
临近春节，实践团在村活动室组织“青春映红纸，巧手剪新春”非遗剪纸活动。红纸翻飞间，大学生们与村中老人、孩童围坐一起，一边讲解“福”“春”字及锦鲤、牡丹等传统纹样的吉祥寓意，一边手把手教学剪纸技法。老人们重拾旧艺，孩子们兴致盎然，一张张红纸化作充满年味的窗花，传统节庆的文化根脉在代际互动中悄然延续。
此次“返家乡”实践活动，同学们在产业调研中增长才干，在红色教育中坚定信念，在志愿服务中传递温暖，真正将“青春力量”融入乡村振兴的生动实践。未来，学院将持续深化与古田县的校地合作，为乡村产业发展、文化传承注入更多青春动能。
转载：古田青年
责编：曾思琪
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