谁在塑造我们的食物版图?|| 《农业与食物地理学》新书出版

农业地理学和食物地理学传统上属地理学的两个分支，但都关注食物安全问题。农业地理学更关注食物的生产，把农产品看作原材料；起初，食物地理学的研究更关注食物消费端而非生产端，当前食物地理学的教学大多将食物生产作为重要内容之一。事实上，一个地区或者一个国家的食物系统，既包括食物的生产，也包括食物分配和食物消费。因此，本书将农业和食物看作一个系统（即农食系统），并将书名定为《农业与食物地理学》。

农业与食物地理学重点关注食物安全（food security）。一般而言，食物安全保障问题主要包括生产问题和分配问题。21世纪以来，食物安全问题得到越来越多的关注。2000年，联合国通过了《联合国千年宣言》（United Nations Millennium Declaration），期望在2015年之前能够将饥饿发生率降到1990年的一半以下（减半）；2015年，联合国大会通过了《变革我们的世界：2030年可持续发展议程》（Transforming our world: the 2030 Agenda for Sustainable Development），提出要在2030年之前实现零饥饿（清零）。当前高收入国家的学者主要关注高收入国家食物安全中的分配问题。不同于高收入国家，广大发展中国家的食物安全问题不仅涉及分配问题，还涉及生产问题。我国是人口众多的发展中大国，目前正处于从中等收入国家迈向高收入国家的进程中。我国的食物安全既要持续关注生产问题，也要对分配问题予以同等重视。习近平总书记在2017年中央农村工作会议上指出“现在讲粮食安全，实际上是食物安全”。2024年国务院办公厅印发了《国务院办公厅关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》（国办发〔2024〕46号），明确“到2035年，食物产业链条健全完善，食物品种更加丰富多样，多元化食物供给体系全面建成，食物产业质量效益明显提升，人民群众多元化食物消费和营养健康需求得到有效满足。”