和一农业牛肉简报2026年第5周

2026-10-11 07:28:45

和一农业牛肉简报2026年第5周

01

国内现货市场

本周现货市场整体平稳运行，周初市场成交氛围偏淡，价格横盘偏弱，件套，牛腩，前部位肉单品等主流价格出现0.3-0.5元/kg降幅，周四后伴随市场情绪修复，价格逐步企稳并呈现坚挺走势，部分单品如牛前后，碎肉价格亦出现小幅度上涨；

澳洲单品方便，整体成交量较上周出现下滑，节前终端加工厂、餐饮及流通渠道备货工作已基本完成；和牛产品贸易商普遍持惜售观望心态，对节后行情预期偏乐观，安格斯系列部分单品本周报价持续上调，成交价格保持坚挺。

02

南美市场

01

整体南美行情

1.南美报盘趋势：本周南美地区牛肉出口报价延续升势。受美元兑本地货币普遍走弱影响，产区屠宰牛价格进一步上涨。巴西出口商报价积极，牛前四分体CFR $6,800/t，但受配额与货源限制，实际可发运量有限，工厂销售策略转为小批量、拒让价。有消息称，阿根廷母牛六分体以$6,200/t成交，母牛二十三分体以$6,400/t成交。

2

巴西市场

1.出口情况：近期巴西牛肉出口均价整体保持稳定。根据外贸秘书处（Secex）的数据，近半年（2025年7月至2026年1月第三周），均价基本维持在$5,500-5600/t。1月第三周，巴西出口牛肉57,529吨，均价为$5,649/t。Agrifatto预测，1月出口量将以24.2万吨收官（同比+6.2万吨）。

2.活牛市场：据Scot Consultoria的数据，巴西在2025年出口活牛105万头（同比+4.8%），创下年度新纪录。根据Cepea/Esalq-USP的数据，1月牛肉价格依然坚挺。这种逆季节性走强主要源于供应趋紧以及国内外需求的持续活跃。本月全国平均屠宰排期仅为7.8天，为2021年以来1月份最短水平。活牛价格参考价为R$319/@。受雷亚尔走强影响，美元计价上涨14￠至$3.85/kg CW。

3.资讯：巴西农业部宣布为农产品开放两个新市场：牛脂获准进入越南，牛肝素获准进入沙特阿拉伯。

03

阿根廷市场

1.活牛市场：出口用牛只价格呈现上涨潜力。优质出口阉牛价格Ar$7,700-8,000/kg CW，母牛价格Ar$6,300-6,700/kg CW，中国母牛Ar$4,900-5,500/kg CW。受本周阿根廷比索对美元贬值0.6%的影响，美元价格下跌4￠至$5.68/kg CW。

2.屠宰量：受牛只供应紧张及牲畜价格高企影响，阿根廷牛肉出口在12月再次下滑。部分出口工厂因牛源不足降低了屠宰量，另一些工厂则在年末的两周假期期间停产。

3.出口情况：据阿根廷国家统计局官方数据，2025年12月阿根廷出口新鲜和冷冻牛肉5.67万吨（净重），环比-14.5%，同比-3.8%，为自5月以来的最低出口量。12月出口均价达$5,951/t（环比+3.6%，同比+33.1%），创年内新高。2025年，阿根廷出口新鲜与冷冻牛肉总量为713,364吨（净重，相当于带骨852,000吨），较2024年（创下百年最高纪录）下降7.3%，出口额达创纪录的38.84亿美元（同比+28.2%）。全年出口均价为$5,445/t（同比+38.7%）。作为阿根廷牛肉的主要出口目的地，中国在2025年的采购量出现下降。尽管对华带骨牛肉及牛骨出口量达到创纪录的185,362吨，但去骨牛肉出口总量仅为310,704吨，为2018年以来的最低水平。

4.资讯：阿根廷第四大牛肉加工商Gorina或将入股Bermejo。

04

乌拉圭市场

1.屠宰量：随着欧洲481谷饲牛肉配额相关生产活动的启动，上周牛屠宰量有所增加，达到自去年11月最后一周以来的最高水平。INAC报告显示，上周共屠宰46,081头牛（环比+4千余头，同比-8千头），其中阉牛21,125头（环比+10%），母牛18,137(环比+14%)，小母牛6,015（环比+1%）。从1月初至24日，共屠宰133,500头牛（同比-13.5%）。