游富美柘山⑤|柘乡优品:深耕山地特色农业,做强富民产品矩阵

2026年，柘山镇蜜薯脱毒苗产能突破1.2亿株，在国内率先实现全镇域脱毒苗全覆盖，从种源上保障产量与品质。通过推广“双膜”、横插、密植等新技术，蜜薯两茬亩产量可达1万斤，亩收益1.5万元。七月下旬开始，柘山镇4.3万亩蜜薯逐批进入收获期，烟薯25、徐薯50、西瓜红、哈密、红瑶等多个优良品种以及新引进的丝滑、玛莎莉等高端品种吸引了大量外地客商订购，新上市的“双膜”蜜薯，地头价每斤2元，每亩收益可达1万元。今年，柘山镇新建5000吨恒温存储窖，建成“安丘农耕”蜜薯云仓、兴旺沟蜜薯恒温库等一批存储项目，全镇蜜薯规模化存储能力提升至3万吨；新建2000平方米交易市场，建成“三个红薯”、槐抱榆等交易市场，辐射沂水、临朐等周边产区，年交易量10万吨。柘山镇已成为区域蜜薯存储中心、交易中心、价格形成中心，市场影响力持续攀升，形成特色农产品的市场示范样板。

依托疏松透气的沙壤土、充足的光照和昼夜温差，柘山镇所产出的蜜薯品相优、口感好、甜度高，市场竞争力突出。与潍坊御俸、安丘嘉顺等企业开发的速冻烤薯、薯干等深加工产品，进一步延伸了产业链条，提升了产品附加值。镇区企业山月月饼新上烘烤、冷冻设备10台，形成年产1000吨速冻烤薯生产能力，成为本地蜜薯深加工企业的先行者。

为擦亮“柘山蜜薯”金字招牌，柘山镇坚持品质兴农与科技赋能双轮驱动。柘山蜜薯已获得绿色食品、生态原产地保护产品、名特优新农产品等多项国字号认证，蜜薯产业正加速向有机化、绿色化迈进。镇主要负责同志多次对接国家、省甘薯产业技术体系专家，由专人服务人才项目，山农大石晶盈人才团队已获评泰山产业领军人才。下一步，柘山镇将持续加大人才对接力度，推动专家科研成果在甘薯仓储保鲜等方面落地见效。

柘山镇被誉为“山东花生产业第一镇”，柘山花生是当地历史最悠久的特色农产品之一，早在乾隆年间便已享誉四方。2010年被定为潍坊风筝会指定产品，2011年荣获“中国花生金奖”。2023年柘山花生入选全国名特优新农产品名录，2025年被认定为国家地理标志产品，百年产业在新时代持续焕发活力。

今年柘山镇花生种植面积约1.3万亩，基于柘山的沙岭土地特质，产出的花生籽粒饱满、出油率高且油香醇厚，是优质食用油原料和休闲佐餐佳品。目前柘山镇花生种植以高油酸优质花生为主，如鲁花11号、花育20等，种植面积达1.1万余亩，占全镇花生种植总面积85%以上。今年全镇高油酸花生产量预计可达960万斤，市场销路稳定。

在规模化推广高油酸优质花生的同时，部分农户保留了一批口感醇厚的传统老品种，既是农户日常食用的原生态好物，也是馈赠亲友的特色乡土佳礼。

柘山镇的农特产品矩阵丰富多元，处处藏着山野的馈赠。在柘山西南方向，有着4500亩正处于有机认证转换期的板栗林，这里的板栗果实个大皮薄、糯性强、甜度高，无论是糖炒还是入菜，都是秋冬时节的舌尖美味。2024年，柘山板栗入选中国农耕农品记忆索引名录，2025年被认定为国家地理标志保护产品。

五谷杂粮是柘山农业的另一张王牌。山区谷子熬出的小米粥米油醇厚、香气四溢，玉米、绿豆等杂粮遵循传统农时种植，生长周期长、营养积淀足，是深受消费者喜爱的健康粗粮。

生态畜禽与山珍更是柘山的“隐藏好物”。林间散养的笨公鸡、笨鸡蛋，以五谷、昆虫为食，肉质紧实弹牙，蛋黄金黄鲜香，是名副其实的“山里味道”；山林中自然繁育的金蝉富含高蛋白，风味独特，不少外地游客前来订购，成为夏秋市场的抢手货；跑山猪肉色鲜红、瘦而不柴，鲜香有嚼劲，广受青睐。

下一步，柘山镇将继续深耕特色农业，结合蜜薯主题公园展销和线上销售平台等，推动农特产品走出去、卖得好，以柘山味道传递山乡群众的质朴与真诚。

终审：王锡文

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