一、组织结构：
主办单位：中国生产力促进中心协会特殊食品与活性肽健康产业工作委员会
协办单位：山西省中医院（山西省中医药研究院）、山西健硕食品药品研究院有限公司、北京农学院、山西大健康生物产业技术研究院、山西功能食品研究院、中国食品药品企业质量安全促进会、大健康科技成果转化与应用专业委员会
承办单位：北京凯晟中食管理咨询中心
二、会议时间、地点：
会议时间: 2026年9月17-19日(17日全天报到)
会议地点：太原市
三、会议安排：
版块一：特邀主旨报告
邀请知名专家学者，就“发酵+药食同源”政策法规、关键技术、功效研究与产品创新等焦点议题作大会主旨报告。
版块二：专家企业家对话沙龙
邀请行业高级别专家及企业家围绕“发酵+药食同源”产品开发过程中的实际问题以及产业发展面临的机遇与挑战进行讨论。
（此图是往届会议）供参考
四、主要研讨内容:
（一）发酵技术前沿——从菌种到智造
1.不同药食同源物质发酵菌种的选择；
2.功能性益生菌筛选与定向发酵技术；
3.发酵工艺设计优化及规范化；
4.智能发酵装备与过程控制关键技术；
5.发酵的终点判断指标及依据；
6.产物及有效成分分离提取技术与装备；
7.发酵前后成分变化与生物转化机制解析；
8.AI及合成生物学技术在药食同源发酵中的应用；
9.组合益生菌、改善配比等技术方法的应用。
（二）功效循证研究——从经验到证据
1.药食同源的功效研究与评价；
2.药食同源发酵中药的疗效提升和口感改善；
3.药食同源物质筛选与活性成分分离技术；
4.海洋资源药食两用物质的功能研究与应用；
5.食药用菌功效研究与作用机制；
6.药食同源物质的安全性研究；
7.组学技术在药食同源功效解析中的应用；
8.药食同源功能因子的分析鉴定和检测技术；
9.药食同源功效验证方法与临床试验设计。
（三）药食同源食疗养生与功能食品开发创新
1.药食同源原料和产品的质量与法规；
2.药食同源功能食品与食疗产品的开发创新；
3.药食同源保健食品的申报注册；
4.药食同源新品类开发（即食饮品、功能零食、特膳食品等）；
5.具有特定健康功效的发酵药食同源食品及配料的开发；
6.药食同源食品在中老年慢病防治中的作用；
7.益生菌发酵药食两用相关产品的开发；
8.药食同源特色农产品开发及产业化；
9.地方特色药食两用资源功能食品的开发；
10.中医药理论指导下药食同源产品开发策略；
11.基于现代精准营养的药食同源功能食品研发。
五、拟邀请专家（排名不分先后）：
演讲嘉宾: 张 磊 博士，研究员，现任国家食品安全风险评估中心风险评估二室主任，高层次人才项目风险评估与疾病负担研究团队负责人，FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会（JECFA）污染物防控专家，国家食品安全风险评估专家委员会副秘书长兼化学危害分委会副主任委员,中国营养学会食药同源产业发展分会副主任委员等。
演讲嘉宾: 倪 艳 山西省中医药研究院中药方剂研究所所长，博士生导师，主任药师（正高二级岗位），国务院政府特殊津贴专家，四个一批科技兴医创新计划“中药新产品关键技术开发省级重点培育实验室”主任，国家中医药管理局高水平重点学科（中药化学）学科带头人，山西省学术技术带头人、“三晋英才”支持计划拔尖骨干人才。
演讲嘉宾: 罗学刚 教授，博士生导师，天津科技大学研究生院院长、卓越工程师学院院长、生物工程国家级实验教学示范中心主任、中国生物发酵产业协会益生制品分会副理事长及生物发酵药物分会副理事长。
演讲嘉宾: 刘晓谦 博士，博士生导师，现任中国中医科学院中药研究所研究员，国家食品安全风险评估中心“三新”食品行政许可评审专家，九三青年科普专家，中国中药协会经典名方研发与生产专业委员会副秘书长。
演讲嘉宾: 王永辉 医学博士，山西中医药大学教授，博导，山西中医药大学方剂学学科带头人，三晋英才-科技创新领军人才，中华中医药学会方剂分会常务委员、中国中西医结合学会实验医学专业委员会常务委员。
演讲嘉宾: 魏 颖 食品科学博士，北京农学院食品科学与工程学院教授，硕士生导师，副院长，北京市“千人进千企”产业特派员，中国生物发酵产业协会食药物质专业委员会委员。
演讲嘉宾: 仇 菊 中国农业大学营养与健康系教授，博导，国家燕麦荞麦产业技术体系质量安全与营养品质评价岗位科学家，“神农青年英才”、中国农业大学“优秀人才”，中国食品科学技术学会全谷物分会、中国作物学会燕麦荞麦专业委员会、中国粮油学会粮油营养分会理事。
演讲嘉宾: 郭 尚 山西农业大学山西功能食品研究院院长、二级研究员，山西省学术科技带头人、山西省领军人才，兼任天津科技大学博士/硕士生导师，湖南农业大学外聘教授、中国农业科学院农产品加工研究所特聘教授、山西省现代农业功能食品产业技术体系首席专家，山西省特色农产品加工重点实验室主任，山西省食品营养与健康学会理事长。
演讲嘉宾: 闫文杰 北京联合大学保健食品功能检测中心主任，北京联合大学生物化学工程学院副院长，生物活性物质与功能食品北京市重点实验室主任，北京联合大学新食品原料和食药同源物质及保健食品教授团队负责人，全国特殊食品标准化技术委员会委员。
注：其他专家正在沟通时间及课题中，确定出席后更新
六、参会学习对象
1.从事中医药学、药食同源、食药用菌、中药发酵、功能食品、益生菌、中药炮制、生物技术、植物与食品加工、营养、检测等研究的科研院（所）、大专院校以及各健康研究中心的相关专家学者。
2.药食同源、营养保健食品、功能食品、药膳、中药、发酵、中药提取物、食疗养生、特膳食品、中药饮片等相关企业总经理、研发、生产、检测、市场等部门负责人。
3.食品配料、健康天然原料、食品添加剂、行业协会、检测机构、发酵设备供应商、菌种、食品研发与加工设备企业技术人员和项目部、市场部负责人。
七、参会费用
(一)2600元/人（会务费包括：研讨、交流、资料及两天会议中餐等），同一单位报名两人以上并提前打款2200元/人；在校学生1600元/人。住宿统一安排，费用自理。
注：所有报名单位款项必须在会前办理，以便提前开具发票。
(二)本次会议诚邀协办单位及新产品、新设备展示单位。有意者请与会务组联系。
(三）单项宣传：
1.展位费:会场展位10000元（2m*2m）含2个免费代表名额；
2.会刊广告费：
封 面：10000元；封 底:8000元；彩色内页:3000元；
3.技术发言：10000元/30分钟（含报名费）；
4.发放资料：5000元；
5.会场茶歇视频播放10分钟10000元。
八、证书说明
参加培训（会议）的代表，如需要证书者，经考评合格后，由中国食品工业协会营养指导委员会颁发的《公共营养师》培训合格证书（长期有效）,证书费用1500元（含资料费、考核评审费）；由国际自我保健基金会颁发的《ISF高级国际注册营养师》能力测评证书（长期有效），证书费用2000元（含资料费、考核评审费）；由国际自我保健基金会颁发的《ISF国际注册体重管理师》能力认证证书（长期有效），证书费用2000元（含资料费、考核评审费），全国通用，联网查询，是相关人员上岗、考核和能力评价的重要依据。
九、联系方式
主办方联系人:卢慧芳
手机/微信：15910246582
