金枫酒业赴青浦农业园区
开展产学研交流
近日,董事长、总经理、党委副书记祝勇带队,工会主席毛严根及技术中心研发人员赴青浦现代农业园区,联合上海市农科院作物所专家开展实地考察与产学研交流。
走访期间,在青浦现代农业园区相关负责人及上海市农科院作物所专家的陪同下,金枫酒业团队实地走访田间试验基地,考察酿酒专用糯米及清洁生产试验水稻的长势与栽培管理情况,详细了解特色稻种的生长特性、种植优势及阶段性试验成效。
会上,双方围绕专用糯稻特性对黄酒酿造品质的影响、酿酒稻种改良育种技术、黄酒清洁化生产创新等内容开展深入研讨。专家指出,糯米淀粉结构、蛋白质含量、理化特性等关键指标,直接决定黄酒出酒效率、酒体醇厚感与风味品质,筛选和培育适配黄酒酿造的专用糯稻品种,是稳定产品品质、打造高端黄酒风味体系的核心基础。同时,针对传统黄酒酿造中米浆水排放和成本偏高的行业共性难题,重点探讨了清洁生产型水稻新品种的技术优势与应用前景。
祝勇在交流中指出,坚守科研创新,是发展新质生产力、赋能传统黄酒产业现代化转型的根本路径。当前金枫酒业工作要聚焦两大重点:一是强化成本控制;二是推动品牌科学叙事与消费者情绪价值深度融合。金枫酒业同上海市农科院、青浦园区合作潜力广阔,要抢抓机遇、提速科研成果转化,用高品质产品回馈消费者。
在成果转化方面,与会人员一致认为,应持续深化产学研深度融合,依托青浦农业园区的种植资源、上海市农科院的科研支撑以及金枫酒业的产业平台,加快试验品种的规模化试种、工艺适配优化和产业化落地,以源头原料升级驱动生产工艺迭代,不断提升生产效能与产品品质,实现经济效益、品牌效益与环境效益协同增长。
本次产学研交流聚焦黄酒产业源头创新与绿色低碳发展前沿,有效打通了种源研发、田间种植与产业应用的衔接链条,进一步夯实了双方长期合作基础。下阶段,金枫酒业将持续深化与上海市农科院作物所的协同创新,积极推动酿酒原料革新和清洁酿造技术突破,加速科技成果向现实生产力转化,以科技创新引领黄酒产业提质升级,助力企业抢占绿色、低碳、高质量发展先机,为传统黄酒产业的现代化转型注入新动能。
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